לאַקס גרילד אויף סידער האָלץ

צוגרייטן די צעדערבוים ברעט און גריל

• ווייקן די צעדערבוים ברעט אין וואַסער וועגן 2 שעה איידער גרילינג. אויב איר ווילט, איר קענען אויך מאַרינירן עס אין ווייַס ווייַן. צוגרייטן די גריל פֿאַר מיטל היץ. אַפּפּראָקס. 170-180 דיגריז. א גריל טערמאָמעטער איז נוציק.

צוגרייטן לאַקס

• וואַשן לאַקס און טרוקן. דעמאָלט שנייַדן אַמאָל אין די מיטן פון די לענג צו נאָר וועגן די הויט. טאָן די זעלבע עטלעכע מאָל אַריבער.

מאַרינייד

• מישן די מאַרינייד אין אַ קליין שיסל. מישן די ווייך אָדער צעלאָזן פּוטער מיט די זענעפט, סוי סאָוס, לימענע זאַפט, האָיסין סאָוס און סעסאַמי בוימל. ניצן סעסאַמי ייל ספּערינגלי, אַנדערש עס וועט מאַסקע אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ אין טערמינען פון געשמאַק. אויב איר ווילן, איר קענען אויך צעהאַקן (דריקן) אַ קלאָווע קנאָבל און מישן עס אין.

• איצט באַרשט די לאַקס מיט די סאָוס ביז פול. ספּעציעל אין די פריער באשאפן שפאלטן. זאַלץ און פעפער די לאַקס נאָר איידער גרילינג.

סאַלאַט

• וואַשן די ייסבערג סאַלאַט און שנייַדן אין סטריפּס. צעהאַקן די ציבעלע אָדער שנייַדן אין רינגס. ביינדלעך פּעפּערז און טאַמאַטאָוז. באַרשט אַוועק די מאַשרומז און שנייַדן אין סטריפּס. צעהאַקן די פּעטרעשקע (גלאַט אָדער קערלד). מישן מיט מאַסלינע ייל און באַלזאַמיק עסיק און פעפער. אויב איר ווילט, איר קענען אויך געווירץ די סאַלאַט מיט זאַלץ. איך וועל דאס נישט טאן.

גרילל די צעדערבוים ברעט

• שטעלן די געזונט-וואָטערד צעדערבוים ברעט איבער די הייס קוילן און נאָענט די דעקל פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז די האָלץ הייבט צו קראַקן און רויך. די ווענטאַליישאַן סלאָץ זאָל זיין גאָר אָפן.

• איצט שטעלן די לאַקס אויף די ברעט, נאָענט די דעקל. דער ברעט בלײַבט רעכט איבער די הײסע קוילן. קאָכן מינאַצאַד פֿאַר וועגן 25 מינוט. דו זאלסט נישט עפענען די דעקל אין דעם צייַט; די לאַקס איז געטאן ווען די פלייש פּילז לייכט פון די הויט. לאָזן די ווענאַליישאַן סלאָץ עפענען.

געדינט

• אַראָפּנעמען די פאַרטיק לאַקס פון די גריל און לאָזן אויף די ברעט. שטעלן די ברעט אויף אַ היץ-קעגנשטעליק ייבערפלאַך און דינען מיט סאַלאַט און ברויט. די לאַקס פּאָרשאַנז קענען לייכט זיין פּושט אַוועק די הויט מיט אַ לעפל. די הויט סטיקס צו די ברעט.

שפּיץ

• זינט די צעדערבוים באָרדז זענען נישט ביליק, איר קענען נוצן זיי אַ צווייט מאָל, אַפֿילו אויב די אַנדערזייַט איז טשאַרד. רייַבן די ברעט אונטער פליסנדיק וואַסער ביז עס איז קיין הויט אויף עס און לאָזן עס טרוקן. עס איז בעסטער צו קראָם עס אַרויס.