שרימפּ ראָללס פון ויוון מיט פרוכט סאַלאַט

מישן די מעל, זאַלץ און סעמאַלינאַ אין אַ שיסל. ביסלעכווייַז קאָך אין גענוג לוקוואָרם וואַסער מיט די וויסק ביז אַ פליסיק טייג איז געשאפן. לאָזן דעם רו ביז איר נוצן עס.

1.) אַראָפּנעמען די שרימפּ שעלז, וואַש זיי קאַלט, טרוקן זיי, שטעלן זיי אין אַ שיסל. שאָלעכץ די ציבעלע און קנאָבל, פיינלי צעהאַקן צוזאַמען מיט די פּיטיד פעפער. רייַבן ינגבער. לייג אַלץ צו די שרימפּ, מישן מיט די פיסטאַשקע בוימל, לייגן אַ ביסל זאַלץ און מאַרינירן אין עס ביז איר זענט גרייט צו נוצן עס.

2. + ) שטעלן די בלויז אַ ביסל טאָד שרימפּ צוזאַמען מיט די אייז-קאַלט קרעם אין אַ מיקסער און פּיוריי אין קורץ ינטערוואַלז צו אַ פארשפרייטן מאַסע. שטעלן צוריק אין די קעלט מיד. שנייַדן די פּיטיד, סקינד פּעפּערז, צוקיני, פּילד מער, סקינד ציבעלע און פּיטיד פּעפּערז אין זייער קליין קיובז (ברונאָיסע). שווייס לייטלי אין 1 לעפל פיסטאַשקע בוימל, לייגן וואַסער, צייַט מיט פעפער, זאַלץ און קערי און קאָכן אויף אַ נידעריק היץ פֿאַר 3-5 מינוט ביז אַל דענטע. אַריבערפירן צו אַ שיסל, לאָזן קיל.

באַרשט אַ גריל פּאַן מיט אַ דין פּלאַסט פון פיסטאַשקע בוימל און היץ עס אַרויף. שאָלעכץ די 150 ג פריש אַנאַנאַס, שנייַדן אין 6 סטריפּס, אָנטאָן זיי מיט צוקער און קעראַמאַלייזד אויף ביידע זייטן אין די הייס פּאַן. נעמען עס אויס, האַלטן עס גרייט און דעמאָלט פּרעגלען די מאַרינאַטעד, אַ ביסל ויסגעשעפּט פּראָנז אויף ביידע זייטן פֿאַר 1 מינוט יעדער - אָן אַדינג נאָך ייל. אויך אַראָפּנעמען פון די פּאַן און לאָזן קיל אַראָפּ.

איצט מישן די שרימפּ פאַרס און די פאַר-האַלב וועדזשטאַבאַלז, צייַט געזונט ווידער, און אויב זיי זענען נישט פאַרשפּרייטן גענוג, נוצן אַ לעפל פון ברעאַדקרומבס צו פעסט זיי אַרויף.

פֿאַר די טייג שיץ, ברענגען וואַסער צו די קאָכן אין אַ גרעסערע, פּליטקע פאַן און שטעלן אַ קאָוטאַד פּאַן אויף שפּיץ וואָס פּראָוטרודז איבער די ברעג פון די פאַן. דערנאָך נוצן אַ גרעסערע באַרשט צו פאַרשפּרייטן די טייג דין - קאַווערינג די גאנצע דנאָ פון די פּאַן - ביז עס איז באדעקט אָבער נאָך ווייזט אַ ביסל דורך. ווען די טייג קוקט "ווייטיש-נודנע" און קענען זיין לייכט אַוועקגענומען פון די באַזע, עס איז גרייט. אָרט די טייג שיץ סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער אויף אַ קיך האַנטעך און שטענדיק ייל זייער ייבערפלאַך זייער לייטלי אַזוי אַז זיי נישט שטעקן צוזאַמען און ווערן שווער. אָילינג אָבער טאַקע בלויז אַ ריר ... אַז פֿאַר 6 ראָללס, אָבער עס איז רעוועכדיק צו מאַכן 2 - 3 מער פּלאַטעס אויב איינער ברעכן שפּעטער ווען ראָולינג.

פּרעהעאַט די ויוון צו 190 ° אָ / דנאָ היץ, שורה די טאַץ מיט שטער אָדער פּאַפּיר. פאַרשפּרייטן וועגן 2 טייבאַלספּונז פון די פילונג אויף די שפּיץ העלפט פון יעדער טעלער, שטעלן אַ שרימפּ און די אַנאַנאַס שנייַדן אין ברעקלעך, פאַרלייגן איבער די שפּיץ ברעג און זייטן און דעמאָלט ראָולד אַרויף. שטעלן די ראָללס אויף די בויגן מיט די נעט אַראָפּ. ווען אַלע זענען געטאן, צעשמעלצן אַ כאַפּאַנד לעפל פון פּוטער, באַרשט זיי מיט עס און רוק די טאַץ אין די ויוון אויף די 2 רעלס פון די דנאָ. די באַקינג צייט איז בעערעך. 15 - 20 מינוט. אויב איר האָט נישט גענוג קאָליר נאָך 15 מינוט, באַשטימען אויף די גריל אָדער נאָר אַ העכער שפּיץ היץ פֿאַר די לעצטע מינוט.

בשעת די ראָללס זענען אין די ויוון, וואַש די סאַלאַט, שאָלעכץ די ציבעלע, שנייַדן אין האַלב און שנייַדן אין סטריפּס. קאָרן די פּעפּערז און פּעפּערז און שנייַדן אין פייַן סטריפּס. לייטלי טאָסט די סאָסנע ניסלעך. שאָלעכץ די נאַשי באַרנע און שנייַדן אין קיובז. מישן אַ געווירציק מאַרינייד פון באַלזאַמיק עסיק, האָניק, ייל, פעפער און זאַלץ און מישן אַלץ מיט די סאַלאַט נאָר איידער סערווינג.

קערי מייַאָנעז איז גוט ווי אַ טונקען. דער יסוד פֿאַר דעם דאָ אין די פאלגענדע לינק: פלאַש מייַאָנעז און טאַרטאַר סאָוס אָן יי - די מייַאָנעז דעמאָלט נאָר צוגעשטעלט מיט קערי. דיין צוגרייטונג צייט זאָל זיין קאַלקיאַלייטיד מיט אַ מאַקסימום פון 10 מינוט.

די עפּעס פּראָטים שיסל איז בדעה ווי אַ הויפּט קורס מיט 2 ראָללס פּער מענטש. עס קענען אויך זיין געדינט ווי אַ סטאַרטער אין אַ קלענערער חלק.