סלייסט הינדל ברוסט פילעט אין קערי קרעם מיט סעלדעריי פּיוריי

לאָזן די הינדל ברוסט פיליץ טאָ אַ ביסל, וואַשן, פּונקט טרוקן מיט קיך פּאַפּיר און שנייַדן אין סטריפּס. ריין / באַרשט און פערטל די מאַשרומז. פּלאַק די פּעטרעשקע בלעטער פון די סטעמס. היץ די ייל (2 טבספּ) אין די וואָק (אָלטערנאַטיוו פּאַן), פּרעגלען די הינדל ברוסט פאַליי סטריפּס אין פּאָרשאַנז און האַלטן פּושינג זיי צו די ברעג פון די וואָק. לייג צו בוימל (1 טבספּ) און פּרעגלען / קאָך-פּרעגלען די שוועמל קוואַרטערס. דעגלייז / גיסן אין די הינדל לאַגער (200 מל) און צייַט מיט זאַלץ (½ לעפעלע), פעפער (¼ לעפעלע) און מילד קערי פּודער (2 טיספּונז). לייג די קוקינג קרעם (6 טבספּ) און פאַרלייגן אין די פּלאַקט פּעטרעשקע. מישן די פּאַפּשוי (1 טבספּ) מיט אַ ביסל קאַלט וואַסער און לייגן / קאָך אין די וואָק. היץ בעקיצער אַזוי אַז די פליסיק טיקאַנז אַ ביסל.

שאָלעכץ די סעלדעריי, צעהאַקן עס בעערעך און קאָכן עס אין סאָלטיד וואַסער (2 טיספּונז) פֿאַר וועגן 5 מינוט. פליסן דורך אַ קיך זיפּ, צוריקקומען צו די הייס פאַן, גיסן אין די קוקינג קרעם (200 ג) און מליען פֿאַר וועגן 25 מינוט. לייג לייַם זאַפט (1 טבספּ), פּוטער (1 טבספּ), זאַלץ (1 לעפעלע) און צוקער (½ לעפעלע) און קערפאַלי אַרבעט דורך / פונט מיט די קאַרטאָפל מאַשער (אָלטערנאַטיוו נוצן די האַנט בלענדער!). צום סוף, פאַרלייגן 100 ג פון קוקינג קרעם מיט די וויסק.

דינען הינדל ברוסט פיליץ אין קערי קרעם גאַרנישט מיט סעלדעריי פּיוריי און פּעטרעשקע.