דרום טיראָלעאַן ציבעלע זופּ מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און באַרג קעז טאַפּינג

בראָטן די פעננעל זוימען אין אַ פּאַן אָן פעט און סטערינג קעסיידער ביז עס הייבט צו שמעקן, דעמאָלט נעמען עס אויס פון די פּאַן, לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל און פּאָונד עס געזונט אין אַ מאָרטער.

שאָלעכץ די ציבעלע, שנייַדן אין האַלב און דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז. שנייַדן די דרום טיראָלעאַן שינקע אין דין סטריפּס. שאָלעכץ די מער און פּעטרעשקע וואָרצל און שנייַדן אין קליין קיובז.

היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פאַן און שווייס די ציבעלע און שינקע געזונט אין עס, דעמאָלט לייגן די פעננעל זאמען צוזאַמען מיט די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און דעגלייז מיט די ווייַן און רעדוצירן אַ ביסל און לייגן די רינדערנס לאַגער און מליען באדעקט אויף אַ נידעריק היץ ביז די אָניאָנס זענען ווייך.

אין דער דערווייל, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין סלייסיז וועגן 1/2 סענטימעטער דיק. היץ די קלעראַפייד פּוטער אין אַ פּאַן און ברוין די סלייסיז אויף ביידע זייטן, געווירץ מיט אַ ביסל זאַלץ און פעפער אויף איין זייַט. דעגרייז אויף קרעפּ.

שווענקען די טשייווז, טרייסלען טרוקן און שנייַדן אין פייַן ראָללס. פיינלי רייַבן עטלעכע באַרג קעז מיט אַ כאַבאַרניק (וועגן 1 טבספּ פּער טעלער)

אויב נויטיק, שפּריצן די זופּ ווידער מיט די בשמים און לייגן עס אין אַ זופּ גלעזל, דעקעראַטיוולי שפּריצן די קאַרטאָפל סלייסיז מיט באַרג קעז און טשייווז ..... הנאה דיין מאָלצייַט .....