געווירציק פּראָנז אין ראָוסטיד קאָרב

די מייַאָנעז: שאָלעכץ די קנאָבל און שנייַדן אין זייער פייַן קיובז. שטעלן די מילך, זענעפט און קנאָבל קיובז אין די האַנט בלענדער סלוי און מישן מיט די האַנט בלענדער ביז פראָוטיי. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די ייל ביז עס האט אַ קרימי קאָנסיסטענסי. עס איז מעגלעך אַז ניט אַלע די בוימל איז פארלאנגט. דעמאָלט צייַט מיט די זאַפט פון אַ האַלב לימענע, אַ צעטל פון עסיק און ים זאַלץ. גיסן אין אַ קליין מייסאַן סלוי, נאָענט און ריפרידזשערייט.

שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז (איך האָבן פּאַטייטאָוז פון די היגע פּויער, איך נאָר וואַש זיי און לאָזן די הויט אויף), שאָלעכץ די קעראַץ און שנייַדן אַוועק די ענדס. דעמאָלט רייַבן ביידע בעערעך. שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן אין פייַן קיובז. שטעלן אַלץ אין אַ שיסל, לייגן די יי און מעל, צייַט געזונט מיט זאַלץ און פעפער און מישן אַלץ צוזאַמען. שטעלן זונרויז ייל אין אַ הייס פּאַן און פּרעגלען האַלב פון די גרייטיד געמיש צו מאַכן אַ האַש ברוין. דערנאָך שטעלן די ראָסטי אין אַ קליין באַקינג שיסל און פאָרעם אין אַ קאָרב. טאָן די זעלבע מיט די רגע העלפט פון די געמיש.

די פּראָווען: שטעלן מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן וואָס איז נישט צו הייס. לייג די טהימע און ראָוזמערי. לייג די פּראָנז און שפּריצן מיט די פּאַפּריקאַ פּודער, דעמאָלט שווייס ביז טראַנסלוסאַנט. ווען די פּראָנז האָבן פארקערט קאָליר, דעגלייז מיט די זאַפט פון האַלב אַ לימענע. לייג אַ ביסל פּינטעלע פון ​​לימענע שאָלעכץ און אַראָפּנעמען פון די הייס טעלער און אַראָפּנעמען די ספּריגס פון טהימע און ראָוזמערי. דערנאָך שטעלן די פּראָנז אין די ראָוסטיד קאָרב. קאָכן די פאַן קיילים אין די פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 דיגריז אָדער אויף אַ גריל פֿאַר נאָך 2 מינוט. צום סוף, שטעלן אַ בלאָב (וועגן 1 לעפל) פון מייַאָנעז אויף שפּיץ און דינען.