John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
אָפּטיאָנאַל:
- 30 g קלאָוועס פון קנאָבל, פריש
- 30 g ינגבער, (זען באַמערקונג)
- 3 טבספּ קאָקאָסנוס דלאָניע צוקער, ברוין
- 150 g וואַסער
- 2 g גרינס יויך, גראַנולאַטעד
- 2 טבספּ רייַז ווייַן עסיק
- 2 טבספּ לייַם זאַפט
- 1 טבספּ פיש סאָוס, ליכט
- 5 קאַפיר לייַם בלעטער, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 1 צפּ (האַפט) טאַפּיאָקאַ מעל
- 1 טבספּ רייס ווייַן (אַראַק מאַסאַק)
צו גאַרניש:
- בלומען און בלעטער
ינסטראַקשאַנז
- וואַשן די פּעפּערז (קאַבע בעסער מערה) און שנייַדן אַוועק די סטעם. קאַפּ און שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס אין ביידע ענדס. וואַשן, שאָלעכץ און שנייַדן די ינגבער קראָססווייז אין דין סלייסיז. שטעלן די וואַסער אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. צעלאָזן די גרינס לאַגער אין עס און פּאַרע די ינגרידיאַנץ פון פּעפּעראָני צו ינגבער אין אַ זיפּ מיט אַ דעקל איבער עס פֿאַר 15 מינוט.
- שטעלן די רוען ינגרידיאַנץ אַרויף צו די פיש סאָוס, אַרייַנגערעכנט די קוקינג וואַסער, אין אַ בלענדער און פּיוריי אויף די לאָואַסט באַשטעטיקן פֿאַר 2 מינוט (דאָס וועט נישט צעשטערן די שווער גריינז).
- צוריקקומען צו די פאַן און מליען מיט די לייַם בלעטער פֿאַר 15 מינוט. צעלאָזן די טאַפּיאָקאַ מעל אין די רייַז ווייַן און קאָך אין די סימערינג יויך. נאָך אַ מינוט, שפּאַנונג די יויך און שפּאַנונג עס דורך אַ פייַן זיפּ. אַריבערפירן צו אַ סטערילע פלאַש און טאָן ניט נאָענט צו טייטלי. זאל ריפּען פֿאַר אַ וואָך אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ טונקל אָרט. דאָס פירט צו פערמאַנטיישאַן, וואָס ימפּרוווז די טעם פון סריראַטשאַ.
- איך דעמאָלט אויסגעגאסן די Sriracha סאָוס (350 ג) אין אַ אייז קוב פורעם און פאַרפרוירן עס. אויב נייטיק, איינער אָדער מער ברעקלעך זענען טאָד.
מעלדונג:
- אין טיילאַנד, קאָריאַנדער רוץ זענען אָפט געניצט פֿאַר סריראַטשאַ. איך בין ווייניקער ינטוזיאַסטיק וועגן קאָריאַנדער און האָבן געוויינט ינגבער.
