סטראָבעריז: אַ פרוכט וואָס איז גוט פֿאַר דעם גוף און נשמה

סטראָבעריז ניט בלויז געשמאַק ווי טרוסקאַווקע אייז קרעם, טרוסקאַווקע שטיקל אָדער טרוסקאַווקע פאַן. זיי אויך האָבן אַ גאָר positive ווירקונג אויף פילע כראָניש חולאתן. לייענען אַלץ וועגן די טרוסקאַווקע, וואָס יפעקץ און נוטרישאַנאַל וואַלועס די יאַגדע האט, וואָס איר זאָל קוקן פֿאַר ווען שאַפּינג, און אויך ווי איר קענען וואַקסן און מערן די טרוסקאַווקע אין די טאָפּ.

סטראָבעריז: אַ סימבאָל פון סענסואַליטי

דער טרוסקאַווקע איז רויט ווי ליבע און זיס ווי זינד - קיין ווונדער אַז אַלע סאָרץ פון מיטס אַרומרינגלען די געשמאַק פרוכט. זי האָט געדינט ווי אַן אַטריביוט פון אַ נומער פון ליבע געטין, אַזאַ ווי פריגג און ווענוס, און דיכטערס פון אַלע צייטן זענען ינספּייערד דורך איר. דער רוימישער פּאָעט ווירגיל האָט באַשריבן דעם טרוסקאַווקע ווי די זיסע קליינע פרוכט פֿון די געטער, און דער דײַטשישער שרײַבער פאולוס זעך איז געווען ווילד וועגן דעם טרוסקאַווקע מויל.

די פרוכט שפּילט אָפט אַ הויפט ראָלע אין פייע מעשיות און לעגענדע, אַרייַנגערעכנט גרימס "באָבע עווערגרין", ווו קינדער קלייַבן די היילונג פרוכט פֿאַר זייער קראַנק מוטער. אין פאַקט, סטראָבעריז זענען געהאלטן מעדיסינאַל פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. געניצט פֿאַר לעבער און גאַל פּענכער קרענק, האַרץ קרענק, מיזעלס, און אפילו פּאָקן.

די טאַננין-רייַך טרוסקאַווקע בלעטער זענען אָפט אַרייַנגערעכנט אין טיי בלענדז און זענען געניצט אין פאָלק מעדיצין בפֿרט פֿאַר גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טענות (שילשל), אָבער אויך פֿאַר כראָניש אָנצינדונג (למשל רומאַטיזאַם). עס איז בעסטער צו זאַמלען זיי איידער פלאַוערינג, אָבער טאָן ניט דערוואַרטן אַ טרוסקאַווקע אַראָמאַ דאָ. די בלעטער געשמאַק טערפּקע און אַנינוויטינג.

פֿון וואַנען קומט דער גאָרטן טרוסקאַווקע?

לויט די ארכעאלאגישע געפינען, איז דער טרוסקאַווקע שוין געווען העכסט אָפּשאַצט אין דער שטיין עלטער און איז דעריבער איינער פון די אָולדאַסט זיסוואַרג באקאנט צו מענטשהייַט. ערשטנס האָט מען געקליבן די קליינע ווילדע סטראָבעריז. שפעטע ר אי ן מיטלעלטער , הא ט מע ן ד י שוי ן גענומע ן אויםארבעט ן אוי ף גרויס ע פעלדער .

הייַנט מיר דער הויפּט עסן דעם גאָרטן טרוסקאַווקע (Fragaria × ananassa). עס איז בלויז ימערדזשד אין די מיטן 18 יאָרהונדערט און איז די טאָכטער פון די עראַמאַטיק צפון אמעריקאנער שאַרלעכ רויט טרוסקאַווקע און די גרויס-פרויטעד טשילעאַן טרוסקאַווקע. דער גאָרטן טרוסקאַווקע איז געשווינד געווארן דער שטערן אין אייראפעישע גאַרדענס.

דער טרוסקאַווקע איז נישט אַ יאַגדע

דורך דעם וועג, פֿון אַ באַטאַניקאַל פונט פון מיינונג, די טרוסקאַווקע איז נישט אַ יאַגדע אין אַלע, אָבער אַ געמיינזאַם פרוכט. די פאַקטיש פירות זענען די קליינטשיק געל ניסלעך אויף די רויט "יאַגדע". עס זענען איצט מער ווי 100 ווערייאַטיז פון גאָרטן סטראָבעריז, פון וואָס בלויז 30, אַזאַ ווי סאָנאַטאַ אָדער לאַמבאַדאַ, זענען וויכטיק אין געשעפט פרוכט גראָוינג. אָבער אַלע סטראָבעריז האָבן איין זאַך אין פּראָסט: זיי זענען גאָר רייַך אין וויטאַל סאַבסטאַנסיז.

די נוטרישאַנאַל וואַלועס

סטראָבעריז געשמאַק אַזוי געשמאַק אַז איר קענען קוים באַקומען גענוג פון זיי. ווי גוט אַז צאַמונג איז ניט נייטיק, ווייַל זיי צונויפשטעלנ זיך פון 90 פּראָצענט וואַסער און אַנטהאַלטן בלויז 32 קייקאַל פּער 100 ג. 100 ג פון פריש פרוכט אויך כּולל:

• וואַסער 90 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ 5.5 ג (פון וואָס 2.15 ג גלוקאָוס און 2.28 ג פראַקטאָוס)
• פּראָטעין 0.8 ג
• פיברע קסנומקסג
• פעט 0.4 ג

סטראָבעריז פֿאַר פראַקטאָוס ינטאַלעראַנס?

קאַמפּערד מיט אנדערע פירות, סטראָבעריז זענען לעפיערעך נידעריק אין פראַקטאָוס. די פראַקטאָוס-גלוקאָוס פאַרהעלטעניש פון רויט פירות איז אויך כּמעט 1: 1 אַזוי אַז אפילו מענטשן מיט פראַקטאָוס ינטאַלעראַנס קענען אָפט דערלאָזן זיי לעפיערעך גוט, לפּחות אין מעסיק אַמאַונץ. אָבער פּרוּווט דאָס קערפאַלי, ווייַל אַלעמען אַפעקטאַד האט אַ אַנדערש מדרגה פון טאָלעראַנץ.

די גלייסעמיק מאַסע

די געשמאַק פירות האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק מאַסע (גל) פון 1.3, וואָס מיטל אַז זיי קוים ווירקן בלוט צוקער לעוועלס. צום פֿאַרגלײַך: ווײַס ברויט האָט אַ גל פֿון כּמעט 40, און אַ טשאָקלאַט־באַר האָט אַ גל פֿון אַרום 35. אַזוי עס איז בעסער צו פֿאַרבײַסן אַ ביסל סטראָבעריז, ווי זיך צו פּרוּװן מיט ממתקים.

די וויטאַמינס און מינעראַלס

סטראָבעריז אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס שטיצן זייער געזונט ווערט.

די צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז

לויט די רעצענזיע פון ​​אַן אינטערנאַציאָנאַלע מאַנשאַפֿט פון ריסערטשערז, פילע שטודיום האָבן איצט געוויזן אַז רעגולער סנאַקינג אויף סטראָבעריז האט אַ גרויס פּאָטענציעל אין טערמינען פון פּרעווענטינג און היילן חולאתן. דורך געניסן רויט פירות, אָקסידאַטיווע דרוק און אָנצינדונג קענען זיין אַנטקעגנשטעלנ זיך און די ריזיקירן פון אַביסאַטי, טיפּ 2 צוקערקרענק, הויך בלוט דרוק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, אויג חולאתן און ראַק קענען זיין רידוסט.

פון איין זייט, דאָס איז רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון וויטאַל סאַבסטאַנסיז און, אויף די אנדערע האַנט, אַ גאַנץ קייט פון צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז, אַרייַנגערעכנט אין באַזונדער פּאָליפענאָלס אַזאַ ווי אַנטהאָסיאַנינס, קווערסעטין, קאַעמפּפעראָל, פיסעטין, עלאַגיק זויער און קאַטעטשינס. .

לויט נאָרוועגיש ריסערטשערז, די אינהאַלט פון ביאָאַקטיווע סאַבסטאַנסיז וועריז זייער און איז למשל דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט. אַנאַליזעס פון 27 טרוסקאַווקע ווערייאַטיז האָבן געוויזן אַז עס זענען צווישן 57 און 133 מג פון פאַנאַליק קאַמפּאַונדז אין 100 ג פון סטראָבעריז. די אַנטהאָסיאַנינס, וואָס געבן די קליין פרוכטן זייער העל רויט קאָליר, זענען צווישן זייער מערסט וויכטיק צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז. זייער אינהאַלט איז צווישן 8.5 און 66 מג און ינקריסיז קאַנטיניואַסלי בעשאַס מאַטשוריישאַן.

א לערנען פון איטאַליעניש און שפּאַניש סייאַנטיס האט געמאכט אַ ספּעציעל טשיקאַווע ופדעקונג: אַרום 40 פּראָצענט פון די אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען אין די ניסלעך פון סטראָבעריז. דעריבער עס איז זייער קאַונטערפּראַדאַקטיוו אויב די פירות ז. ב. זייַן סטראָוקט דורך אַ זיפּ אין דער פּראָדוקציע פון ​​טרוסקאַווקע פּיוריי.

דער געפיל פון הונגער איז רידוסט נאָך עסן סטראָבעריז

אין ינדאַסטריאַלייזד לענדער, אַביסאַטי איז אַ הויפּט פּראָבלעם - מער ווי האַלב פון אַלע דייטשישער זענען שוין אַפעקטאַד. אָבער, פאַרשידן שטודיום האָבן איצט געוויזן אַז סטראָבעריז פאָרשלאָגן עטלעכע אַדוואַנטידזשיז פֿאַר יבערוואָג מענטשן. זיי פאַרגרעסערן לעוועלס פון אַ האָרמאָנע גערופֿן אַדיפּאָנעקטין, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר רעגיאַלייטינג הונגער פּאַנגז.

אין דערצו, די אַנטיאַקסאַדאַנץ קאַנטיינד אין די פרוכט רעדוצירן אָקסידאַטיווע דרוק, וואָס איז שטענדיק מער פּראַנאַונסט אין יבערוואָג מענטשן ווי אין מענטשן מיט נאָרמאַל וואָג.

אַנטיאַקסאַדאַנט לעוועלס פאַרגרעסערן נאָך קאַנסאַמשאַן

א לערנען געפירט אין Oklahoma State University אין 2016 ינוואַלווד 60 סאַווירלי יבערוואָג סאַבדזשעקץ מיט עלעוואַטעד בלוט ליפּידס. זיי זענען צעטיילט אין פיר גרופּעס. צוויי גרופּעס באקומען אַ טרינקען מיט 25 ג אָדער 50 ג פון פרירן-דאַר סטראָבעריז טעגלעך פֿאַר 12 וואָכן. די אנדערע צוויי גרופּעס געטרונקען אַ קאָנטראָל טרינקען טעגלעך מיט די זעלבע קאַלאָריע און פיברע אינהאַלט ווי די טרוסקאַווקע טרינקען.

פאַרלאָזנ זיך רעגיאָנאַליטי ווען בייינג סטראָבעריז!

לויט צו די פעדעראלע צענטער פֿאַר דערנערונג, מער ווי 150,000 טאָנס פון סטראָבעריז זענען כאַרוואַסטיד אין דייַטשלאַנד אין 2016. אָבער, זינט די פאָדערונג פיל יקסידז פּראָדוקציע, גרויס קוואַנטאַטיז זענען ימפּאָרטיד פון אנדערע לענדער אַזאַ ווי ספּאַין, האלאנד און איטאליע.

די טרוסקאַווקע צייַט דאָ בלויז לאַסץ פון מאי-אויגוסט, אָבער די פרוכט איז איצט בנימצא אַלע יאָר ארום. די סטראָבעריז מיר עסן אין די ווינטער חדשים קומען פון ווי ווייַט אַוועק ווי מעקסיקא, טשילע, קאַליפאָרניאַ, פלאָרידאַ און ישראל. ימפּאָרטיד סטראָבעריז האָבן אַ שלעכט עקאַלאַדזשיקאַל וואָג און יוזשאַוואַלי געשמאַק שיין העפלעך ווייַל זיי זענען כאַרוואַסטיד אַנרייפּ און טאָן ניט ריפּען דערנאָך.

אין דערצו, די פירות ז. בי אין טרוקן ספּאַין, וואָס איז שוין קעסיידער פּלייגד דורך טריקענישן, מוזן זיין ינטענסיוו יראַגייטיד קינסטלעך. טייל פון די וואסער ווערט געפאמפעט אומלעגאל, וואס, לויט די WWF, סטראשעט צו פארטריקענען דעם קאטא דע דאָנאנא נאַציאָנאַלער פארק, איינע פון ​​די גרעסטע וועטלאנדס אין דרום אייראפע, און די ווינטער קוואַרטערס פון טויזנטער מייגראַטאָרישע פײגל.

אַזוי עס מאכט זינען אין עטלעכע שייך אויב איר נאָר הנאה סטראָבעריז אין די צייַט (מייַ-אויגוסט) פון דיין געגנט!

אָרגאַניק סטראָבעריז זענען כעלטיער

צום באַדויערן, ווען עס קומט צו פּעסטאַסייד רעזאַדוז, דינער סטראָבעריז טאָן ניט דאַווקע בעסער ווי ימפּאָרטיד סכוירע. שטודיום ינישיייטיד דורך Saldo (Verbraucherinfo AG) אין שווייץ האָבן געוויזן אַז בלויז 3 פון 25 סאַמפּאַלז, וואָס זענען געקומען פֿון ספּאַין און פֿראַנקרייַך פון אַלע ערטער, זענען אַנקאַנטאַמאַנייטאַד. צוויי פון דריי סאַמפּאַלז מיט די העכסטן רעזאַדוז געקומען פון שווייץ.

לויט אַנאַליזעס פון די כעמישער און וועטערינאַרי ויספאָרשונג אָפיס אין שטוטגאַרט אין 2016, פון 78 סאַמפּאַלז, 77 קאַנטיינד רעזאַדוז און 76 קאַנטיינד קייפל רעזאַדוז. אין דעם פאַל פון 6 סאַמפּאַלז, די דערלויבט מאַקסימום קוואַנטיטי איז אפילו יקסידיד. דאס זענען געווען סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי טשלאָראַטעס, וואָס לויט די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט זענען פּאַטענטשאַלי שעדלעך פֿאַר קינדער 'ס געזונט, ספּינאָסאַד, וואָס איז געפערלעך פֿאַר ביז, אָדער טשלאָרפּראָפאַם, וואָס קען זיין קאַרסאַנאָודזשעניק.

עס איז אויך שרעקלעך אַז אַנאַליזעס ריפּיטידלי ווייַזן באַנד אַקטיוו סאַבסטאַנסיז, אַזאַ ווי די פונגיסידע בופּירימאַט (נערווע סם), די נוצן פון וואָס איז נישט ערלויבט אין דייַטשלאַנד פֿאַר מער ווי 20 יאָר.

זינט סטראָבעריז זענען צווישן די מערסט פּאַלוטאַד פירות פון אַלע, איר זאָל שטענדיק פאַרלאָזנ אויף אָרגאַניק קוואַליטעט. דאָס איז אויך געשטיצט דורך אַ פּאָרטוגעזיש לערנען, וואָס געוויזן אַז אָרגאַניק סטראָבעריז האָבן אַ שטארקער אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג ווי קאַנווענשאַנאַלי דערוואַקסן פירות.

א לערנען געוויזן אַז אָרגאַניק טרוסקאַווקע פאַרמס געשאפן העכער קוואַליטעט פירות און זייער העכער קוואַליטעט סוילז קענען האָבן העכער מיקראָביאַל ווייאַבילאַטי און דרוק קעגנשטעל.

סטראָבעריז אין די פּלאַסטיק דזשאַנגגאַל

מער און מער טרוסקאַווקע פעלדער פאַרשווינדן אונטער מאַלטש פילם. די ענשור אַז דער באָדן וואַרמס פריער אַזוי אַז די טרוסקאַווקע סעזאָן קענען אָנהייבן פריער און ברענגען העכער ייעלדס. דאָס אויך ראַדוסאַז די נוצן פון הערביסיידז. אָבער, די נוצן פון שטער אויך האט ערנסט דאַונסיידז.

די פילמס זענען געמאכט פון מאַטעריאַלס אַזאַ ווי פּאָליוויניל קלאָרייד, וואָס כּולל פּלאַסטיסיזערס וואָס זענען שעדלעך פֿאַר געזונט און די סוויווע. פּווק פילמס זענען זייער שווער, אויב ניט אוממעגלעך, צו ריסייקאַל און ווען ינסינערייטיד, למשל קאַרסאַנאָודזשעניק דיאָקסינס. עס זאָל זיין געזאָגט אַז אַ גרויס טייל פון אַלע פּלאַסטיק וויסט איז איצט יקספּאָרטאַד צו לענדער ווי טשיינאַ, ווו עס זענען קיין סטראַקטשערז פֿאַר קאַלעקטינג און ריסייקלינג.

די גרויס-וואָג נוצן פון מאַלטש פילמס איז אויך שטאַרק סאַספּעקטיד אין די צעשטערן די וווין פון אַנימאַלס און געוויקסן, ביישטייערן צו די אַראָפּגיין אין בייאָודייווערסאַטי אויף פעלדער און פירן צו אַ רעדוקציע אין בייאָודייווערסאַטי. דער פּראָבלעם איז אַז די פילמס טרער לייכט ווען אַוועקגענומען און די פּלאַסטיק טיילן - אין עקסטרעם קאַסעס אַרויף צו 40 פּראָצענט פון די מאַטעריאַל - בלייבן אויף די פעלדער.

דער נאַטור קאַנסערוויישאַןיסט Christoph Münch מודיע אין דעם אַכטונג אַז פייגל אַזאַ ווי פֿאַר בייַשפּיל, די בוזערד ניצט פּלאַסטיק סקראַפּס צו בויען זייער נעסט ווייַל זיי קוקן ווי אַ בלאַט. דאָס קען זיין דעדלי פֿאַר די זאמען ווייַל די וואַסער קען נישט לויפן אַוועק רעכט צו די פּלאַסטיק טיילן.

אמעריקאנער ריסערטשערז פון די בעלצוויללע אַגריקולטוראַל פאָרשונג צענטער זענען ביכולת צו באַווייַזן שוין אין 2009 אַז מאַלטש פילמס האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי אַנטהאָסיאַנינס און אַז די סטראָבעריז, דעריבער, האָבן אַ נידעריקער אַנטיאַקסאַדאַנט פּאָטענציעל.

כאָטש עס זענען בייאָודאַגריידאַבאַל מאַלטש פילמס אַז יו. צונויפשטעלנ זיך פון פּאַפּשוי און קאַרטאָפל קראָכמאַל און קענען זיין ינקאָרפּערייטיד אין דעם באָדן אָדער דיספּאָוזד אין די קאַמפּאָוסט. צום באַדויערן, זיי זענען געניצט פיל צו זעלטן ווייַל זיי קאָסטן מער ווי צוויי מאָל אַזוי פיל און האָבן צו זיין ריפּלייסט מער אָפט. פּראָדוסערס אָפט איגנאָרירן די פאַקט אַז בייאָודאַגריידאַבאַל פילמס טאָן ניט דאַרפן פּאָליאַנע און באַזייַטיקונג.

מיר רעקאָמענדירן אַז איר פאַרלאָזנ אויף אָרגאַניק סטראָבעריז פון קליין רעגיאָנאַל פאַרמס, וואָס זענען מאַרקאַטאַד גלייַך פון די פאַרם. דאָס גיט איר די מייַלע צו זען ווו די געוויקסן וואַקסן. איר קענען אָפט קלייַבן די פרוכט זיך. עס איז קוים קיין פּלאַסטיק אויף פאַרמס פון דעם מין.

וואַקסן דיין אייגן סטראָבעריז

סטראָבעריז קענען אויך זיין דערוואַקסן אין טובז