ינדנברעך און טורף אויף שפּינאַט בלעטער מיט ראָסעמאַרי פּאַטייטאָוז און רויט ווייַן שאַלאָט סאָוס

טורף און סורף

• פֿאַר טורף און סורף, מאַרינירן די רינדערנס פאַליי מיט אַ ביסל זאַלץ, קנאָבל, ראָוזמערי און מאַסלינע ייל און שטעלן באַזונדער פֿאַר וועגן 5-6 שעה.

• מאַרינירן די ווייַס פּראָנז מיט קנאָבל, זאַלץ, פעפער און מאַסלינע ייל און שטעלן באַזונדער פֿאַר וועגן 2 שעה.

• בראָטן די אָסטריטש פאַליי אויף יעדער זייַט פֿאַר 2-3 מינוט, און לאָזן צו רו ביי 75 ° C פֿאַר 20 מינוט. ווען סערווינג, צייַט די פיליץ מיט זאַלץ און פעפער.

• פּרעגלען די רינדערנס פילעט פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף יעדער זייַט, און לאָזן עס מנוחה בייַ 75 ° C פֿאַר 20-30 מינוט.

• פּרעגלען די ווייַס פּראָנז פֿאַר 3 מינוט בשעת טורנינג.

שפּינאַט

• שווייס די שפּינאַט מיט 2-3 קלאָווע קנאָבל אין מאַסלינע ייל (זאָל נאָך האָבן אַ ביסל פון ביס) און צייַט מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט.

פּאַטייטאָוז

• וואַשן די פּאַטייטאָוז, שטעלן זיי אין אַ גרויס שיסל און מאַרינירן מיט מאַסלינע ייל, ים זאַלץ און געהאַקט ראָוזמערי.

• אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן אין די ויוון בייַ בעערעך. 170 ° C פֿאַר אַ גוט 40 מינוט (דריי טייל מאָל).

סאָוס

• פֿאַר דעם סאָוס, שאָלעכץ און צעהאַקן די שאַלץ און סאָטיי זיי אין מאַסלינע ייל (זיי זאָל נישט ווערן ברוין) - לייגן האָניק. דעגלייז די גאנצע זאַך מיט רויט ווייַן און לאָזן די האָניק ווערן פליסיק ווידער בשעת סטערינג.

• מליען ראָוזמערי, טהימע און אַ געדריקט קנאָבל קנאָבל און גיסן רויט ווייַן איבער און איבער ווידער.

• גיסן די סאָוס דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן די הערבס עס כּולל, ברענגען צו די קאָכן ווידער און טיקאַן מיט פּאַפּשוי (צעלאָזן אין אַ ביסל וואַסער).

• איצט צייַט צו געשמאַק און לייגן די רויט פעפער בעריז נאָר איידער געדינט.