John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
צו גאַרניש:
- 6 קליין, רויט אַניאַנז
- 8 פריש קלאָוועס פון קנאָבל
- 6 מיטל סייזד גאָר צייַטיק טאַמאַטאָוז
- 150 g רויט הייס פּעפּערז
- 40 g ינגבער, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 2 קליין רויט טשילז
- 120 g רייַז עסיק, קלאָר, מילד, טשיינאַ
- 140 g ווייַס צוקער
- 10 g זאַלץ אָדער הינדל יויך, קראַפט בוילאַן
- 200 g מאַראַנצ - זאַפט
- 1 צפּ טאַפּיאָקאַ מעל
- 2 טבספּ רייס ווייַן (אַראַק מאַסאַק)
- 2 טבספּ פריש לייַם זאַפט
- 4 קאַפיר לייַם בלעטער, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 3 טבספּ נייטראַל גרינס ייל
- 3 טבספּ בלומען און בלעטער
ינסטראַקשאַנז
- וואַש אַ 650 מל פלאַש מיט הייס וואַסער. שפּאַלטן די קעמירי ניסלעך לענגטווייז און האַלווע די כאַווז לענגטס און קראָסווייז. אַוועקוואַרפן אַלט, יעלקע און פאַרשימלט אָנעס.
- קאַפּ די אַניאַנז און די קנאָבל קלאָוועס אין ביידע ענדס, שאָלעכץ און צעהאַקן זיי בעערעך.
- וואַשן די טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די סטעם, שנייַדן אין האַלב די לענג און שנייַדן די גרין און ווייַס שפּרייַזן. האַלב יעדער האַלב לענגווייז, אַראָפּנעמען די גריינז און שנייַדן די קוואַרטערס אין דריטס קראָססווייז.
- וואַשן די רויט פּעפּערז, אַראָפּנעמען די סטעם און זאמען. שנייַדן 130 ג פון די ליידיק פּאָדס קראָססווייז אין ברעקלעך בעערעך. 1 סענטימעטער לאַנג, שנייַדן די מנוחה קראָסווייז אין דין פֿעדעם. האַלטן ברעקלעך און פֿעדעם גרייט סעפּעראַטלי.
- שנייַדן די פריש, געוואשן און פּילד ינגבער קראָסווייז אין דין סלייסיז. װײג ן או ן טא ן פארפרוירענ ע סחורות .
- וואַשן די טשילי, שנייַדן דייאַגאַנאַלי אין דין רינגס, לאָזן די גריינז און אַוועקוואַרפן די סטעם.
- ברענגען די רייַז עסיק, צוקער, זאַלץ און מאַראַנץ זאַפט צו אַ קאָכן אין אַ 1 ל פאַן. קאָך ביז די צוקער און זאַלץ זענען צעלאָזן. נעמען עס אַוועק די הרובע און האָבן עס גרייט.
- היץ אַ וואָק / פּאַן, לייגן די גרינס ייל און לאָזן עס באַקומען הייס. לייג די קעמירי ברעקלעך און פּרעגלען ביז זיי אָנהייבן צו קאָלירן.
- לייג די ציבעלע און קנאָבל ברעקלעך און קאָך-פּרעגלען ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט.
- לייג די ינגבער סלייסיז און קאָך-פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די פעפער ברעקלעך צוזאַמען מיט די טשילי, קאָך-פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
- צום סוף לייגן די פּאָמידאָר ברעקלעך און די זאַלץ. פּאַן קאָך פֿאַר 2 מינוט.
- דעגלייז מיט די מאַראַנץ זאַפט געמיש און מליען מיט די דעקל אויף פֿאַר 10 מינוט. נעמען עס פון די הרובע און לאָזן עס קיל אַוועק.
- אין דער דערווייל, וואַשן די קאַפפיר לייַם בלעטער, ראָולד זיי אַרויף אַריבער די צענטער אַקס און שנייַדן די ראָללס אַריבער אין דין פֿעדעם. אַוועקוואַרפן די מידריבס. מישן די טאַפּיאָקאַ מעל מיט די רייַז ווייַן און די לייַם זאַפט. גיסן די נאָך וואַרעם געמיש פון די וואָק / פּאַן אין אַ בלענדער און קאָאַרסעלי פּיוריי אויף די לאָואַסט באַשטעטיקן פֿאַר 1 מינוט.
- צוריקקומען צו די וואָק / פּאַן און מישן אין די פעפעראָני און בלאַט פֿעדעם. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, לייגן די רייַז ווייַן געמיש, קאָך אין און לאָזן עס טיקאַן. לאָזן די פאַרטיק סאַמבאַל באַנגקאָק קיל אַראָפּ אַ ביסל און גיסן עס אין די פלאַש. קראָם אין די פרידזשידער און נוצן אין 14 טעג.
אַנאָטאַציע
- די ביליק קעמירי ניסלעך זענען געניצט אין פילע סאָסיז אין אזיע. זיי געבן די סאָסיז אַ קרימי טעם. די קעמירי ניסלעך, ווי די אַלמאַנדז און פּינאַץ, זענען אין צוויי טיילן. די צוויי כאַווז זענען געהאלטן צוזאַמען בייַ די ברעג, ענלעך צו די בעבל פּאָדס. איר שפּאַלטן די קעמירי ניסלעך דורך פּלייסינג זיי אויף די ברעג און קאַטינג אין די ברעג פון אויבן מיט אַ שאַרף מעסער. אין די מיטן פון די נוס עס איז אַ קאַוואַטי אין וואָס מאָולדז ווי צו באַזעצן. אויב עס איז אַ גרוי שלייער צו זיין דיסקאַווערד דאָ, אַוועק אין די אָרגאַניק וויסט. פּונקט ווי די ניסלעך, וואָס פילן טייג ווען שנייַדן. פריש קעמירי ניסלעך שמעקן אַ ביסל ווי האָזענע ניסלעך און זענען ווייַס. קלאר געל ניסלעך זענען פאַרעלטערט, מערסטנס יעלקע און זאָל נאָר זיין געוויינט ווי אָרגאַניק וויסט.
