טייַלענדיש גרין קערי מיט וואַניל

וואַש די ינער הינדל פיליץ, פּונקט טרוקן און שנייַדן אין ביס-סייזד ברעקלעך. שטעלן באַזונדער ביז די אנדערע ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן און גרייט פֿאַר צוגרייטונג.

וואַשן און צעהאַקן די גלאָק פעפער און פרילינג אַניאַנז אויך. שנייַדן די געוואשן צוקיני און לעק אין דין סלייסיז. שאָלעכץ און צעהאַקן די קלאָווע פון ​​קנאָבל. האַלב די וואַניל פּאָד מיט אַ שאַרף מעסער, שאָבן די פּאַפּ.

היץ די ייל אין אַ וואָק אָדער אַ הויך פּאַן, פּרעגלען די פלייש אין פּאָרשאַנז אויף ביידע זייטן בשעת טורנינג. זאַלץ און פעפער. אַראָפּנעמען די ראָוסטיד אָף פלייש און שטעלן באַזונדער.

איצט פּרעגלען די גרין קערי פּאַפּ בעקיצער אין די רוען ייל, לייגן אַ ביסל זאַלץ. איצט לייגן די קנאָבל קיובז ערשטער, דעמאָלט דער פרילינג אַניאַנז, פּרעגלען אויך בעקיצער. צום סוף לייגט מען צו די צעהאַקן פּאַפּריקאַ און די לעק און צוקיני סלייסאַז; קאָכן אַלץ צוזאַמען ביז פעסט צו די ביס בשעת סטערינג.

ווען די וועדזשטאַבאַלז האָבן די רעכט פעסטקייַט צו בייַסן, צוריקקומען די בראָטן פלייש צו די וואָק און מישן אַלץ צוזאַמען. איצט גיסן אין די אינהאַלט פון ביידע קאָקאָסנוס מילך קאַנס (צוזאַמען 800 מל). געווירץ מיט לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער, צוקער, וואַניל פּאַפּ, סאַודזשאַ און וואָרסעסטער סאָוס. אויך לייגן די סקרייפּט כאַווז פון די וואַניל פּאַד צו די קאָקאָסנוס סאָוס. איצט שפּריצן די סאָוס טיקאַנער. מליען אַלץ צוזאַמען פֿאַר וועגן 5-8 מינוט אויף האַלב פון די היץ ביז דער סאָוס האט די געוואלט קאָנסיסטענסי.

צום סוף, אַראָפּנעמען די צוויי כאַווז פון די וואַניל פּאָדס פון די ריזאַלטינג סאָוס (מיט אַ פייַפן ..!), צייַט די האַלב אַסיאַן שיסל צו טעם. עפשער דעריבער לייגן אַ ביסל געווירץ צו דיין לייקינג אָדער דיין אייגן געשמאַק.

פאַרשפּרייטן די פאַרטיק טייַלענדיש גרין קערי מיט וואַניל טאַם אויף פיר פּלאַטעס, שפּריצן מיט אַ ביסל טשייווז און דינען מיט גרייני באַסמאַיטי אָדער דזשאַסמינע רייַז.

גוט גליק און אַ גוטן אַפּעטיט.