John Myers
הקדמה צו דער קונסט פון פאַרבייַסן דאַניש
די דאַניש געבעקס איז אַ געשמאַק און ווערסאַטאַל פאַרבייַסן וואָס איז געווארן אַ באַליבט פון פילע. עס איז אַ געבעקס וואָס איז געמאכט מיט הייוון, פּוטער, צוקער און עגגס, און איז אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס אָדער סייווערי פילינגז. די געבעקס איז באקאנט פֿאַר זייַן פלייקי, בוטטערי געוועב און זייַן פיייקייט צו קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס און סיזעס. מאַכן אַ גאנץ דאַניש געבעקס ריקווייערז געדולד, בקיעס און פיר.
געשיכטע און עוואַלושאַן פון די דאַניש געבעקס
די דאַניש געבעקס, אויך באקאנט ווי אַ "דאַניש," האט זיין אָריגינס אין דענמאַרק, מיט עטלעכע היסטאָריאַנס דייטינג עס צוריק צו די 18 יאָרהונדערט. די געבעקס איז ערידזשנאַלי געמאכט דורך בעקערס וואָס זענען ינספּייערד דורך די פראנצויזיש קוואַסאַנט און באַשלאָסן צו מאַכן זייער אייגן ווערסיע. די ערליאַסט דאַניש פּייסטריז זענען פּשוט, מיט בלויז אַ ביסל לייַערס פון טייג און פּוטער, אָבער זיי יוואַלווד איבער צייַט צו ווערן די פלייקי, פּוטערי פּייסטריז וואָס מיר וויסן הייַנט. דאַניש פּייסטריז געווארן פאָלקס איבער די וועלט, מיט פאַרשידענע לענדער אַדינג זייער יינציק טוויסץ צו דעם רעצעפּט.
פֿאַרשטיין די ינגרידיאַנץ פֿאַר דאַניש געבעקס
די שליסל ינגרידיאַנץ אין דאַניש געבעקס אַרייַננעמען מעל, פּוטער, צוקער, עגגס און הייוון. מעל גיט די סטרוקטור פֿאַר די געבעקס, בשעת פּוטער גיט עס זייַן רייַך, פלייקי געוועב. צוקער מוסיף זיסקייַט, בשעת עגגס צושטעלן נעץ און טאַם. הייוון איז געניצט צו העלפן די טייג העכערונג און אַנטוויקלען זייַן טאַם. אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס קענען זיין געוויינט אַרייַננעמען מילך, קרעם און וואַניל עקסטראַקט.
ויסריכט און מכשירים פארלאנגט פֿאַר דאַניש געבעקס
צו מאַכן דאַניש געבעקס, איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל יקערדיק מכשירים און ויסריכט, אַרייַנגערעכנט אַ שטיין מיקסער, אַ ראָולינג שטיפט, אַ געבעקס באַרשט און באַקינג שיץ. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ שאַרף מעסער אָדער געבעקס קאַטער צו שנייַדן די טייג, און אַ געבעקס זעקל פֿאַר פילונג די פּייסטריז.
טעקניקס פֿאַר מאכן די שליימעסדיק דאַניש געבעקס
מאַכן די שליימעסדיק דאַניש געבעקס ריקווייערז אַ ביסל שליסל טעקניקס, אַרייַנגערעכנט רעכט מיקסינג און נידינג די טייג, ראָולינג די טייג צו די ריכטיק גרעב, און פאָלדינג די טייג צו מאַכן די לייַערס. עס איז אויך וויכטיק צו לאָזן די טייג מנוחה און העכערונג רעכט, און צו באַקן די פּייסטריז אין די ריכטיק טעמפּעראַטור און פֿאַר די רעכט צייט.
פילונג ווערייאַטיז פֿאַר דאַניש געבעקס
דאַניש געבעקס קענען זיין אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס אָדער סייווערי פילינגז, אַרייַנגערעכנט פרוכט, שאָקאָלאַד, קרעם קעז אָדער אפילו שינקע און קעז. עטלעכע פאָלקס פלייווערז אַרייַננעמען מאַלענע, בלובערי, עפּל און מאַנדל.
פאָרעם און דעקערייטינג דאַניש פּייסטריז
דאַניש פּייסטריז קענען זיין שייפּט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס, אַרייַנגערעכנט טוויסץ, בריידז און פּינווהעעלס. זיי קענען אויך זיין דעקערייטאַד מיט טאַפּינגז ווי סלייסט אַלמאַנדז, פּאַודערד צוקער אָדער פרוכט גלייז.
באַקינג און סערווינג דאַניש פּייסטריז
דאַניש פּייסטריז זאָל זיין בייקט אין אַ הויך טעמפּעראַטור פֿאַר אַ קורץ צייַט, ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און קריספּי אויף די אַרויס. זיי קענען זיין געדינט וואַרעם, מיט אַ דאַסטינג פון פּאַודערד צוקער אָדער אַ רעגנדל פון גלייז.
פּראָסט מיסטייקס צו ויסמיידן ווען מאכן דאַניש געבעקס
פּראָסט מיסטייקס ווען מאכן דאַניש געבעקס אַרייַננעמען ניצן צו קליין אָדער צו פיל מעל, נישט לאָזן די טייג מנוחה אָדער העכערונג רעכט, און אָוווערפילינג די פּייסטריז. עס איז אויך וויכטיק צו נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט ענג און נישט צו קאַמיש דעם פּראָצעס.
מסקנא און לעצט עצות פֿאַר מאכן דאַניש געבעקס
דאַניש געבעקס איז אַ געשמאַק און ווערסאַטאַל פאַרבייַסן וואָס קענען זיין ינדזשויד דורך מענטשן פון אַלע אַגעס. כאָטש עס נעמט עטלעכע פיר צו מאַכן די שליימעסדיק געבעקס, מיט די רעכט ינגרידיאַנץ, ויסריכט און טעקניקס, ווער עס יז קענען בעל די קונסט פון דאַניש געבעקס. געדענקט צו זיין געדולדיק, נאָכגיין די רעצעפּט ענג, און טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פלייווערז און פילינגז.
