John Myers
הקדמה: די קונסט פון סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט
סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט איז אַ געשמאַק און נערעוודיק ברויט וואָס איז ינדזשויד פֿאַר סענטשעריז. זיין יינציק טאַם און געוועב מאַכן עס אַ פאָלקס ברירה פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג. די ברויט איז געמאכט מיט אַ סאָורדאָוגה סטאַרטער, וואָס גיט עס זיין אָפּשיידנדיק טאַנגי טאַם און מאכט עס מער דיידזשעסטאַבאַל ווי אנדערע טייפּס פון ברויט.
מאכן סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט איז אַ קונסט וואָס ריקווייערז געדולד, בקיעס און פיר. כאָטש דער פּראָצעס קען זיין צייט-קאַנסומינג, דער סוף רעזולטאַט איז ווערט די מי. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן די געשיכטע, ינגרידיאַנץ און טעקניקס ינוואַלווד אין מאכן דעם געשמאַק ברויט, ווי געזונט ווי עצות און ווערייישאַנז צו העלפן איר בעל די קונסט פון סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט.
א קורץ געשיכטע פון דאַניש קאָרן ברויט
דאַניש ריי ברויט איז געווען אַ העפטן עסנוואַרג אין דענמאַרק פֿאַר סענטשעריז. עס איז געווען ערידזשנאַלי געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון קאָרן מעל, וואַסער און זאַלץ. מיט די צייט, בעקערס אנגעהויבן צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי סאָורדאָוג, צו פאַרבעסערן דעם טאַם און געוועב פון די ברויט.
אי ן דע ר צװײטע ר װעלט־מלחמ ה זײנע ן ד י דענ ע אפגעשניט ן געװאר ן פו ן זײע ר װײץ־צוזארג , או ן האב ן זי ך געמוז ט פארלאז ן אוי ף קור ן ברויט , פא ר פרנסה . דאָס האָט געפֿירט צו אַ פאַרגרעסערן אין די פּאָפּולאַריטעט פון דאַניש ריי ברויט, און עס איז פארבליבן אַ באַליבט עסנוואַרג אין דענמאַרק זינט. הייַנט, עס איז ינדזשויד אַלע איבער די וועלט, און פילע בעקערס האָבן שטעלן זייער אייגן ומדריי אויף דעם קלאַסיש רעצעפּט.
ינגרעדיענץ און ויסריכט פֿאַר מאכן סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט
די ינגרידיאַנץ פֿאַר סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט זענען פּשוט אָבער יקערדיק. איר וועט דאַרפֿן קאָרן מעל, וואַסער, זאַלץ, און אַ סאָורדאָוג סטאַרטער. עס איז וויכטיק צו נוצן הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ צו דערגרייכן די בעסטער טאַם און געוועב.
עקוויפּמענט-קלוג, איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס מיקסינג שיסל, אַ ווודאַן לעפל, אַ קיך וואָג, אַ באַקינג צין און אַ ויוון. איר קען אויך ווילן צו ינוועסטירן אין אַ ברויט סקרייפּער און אַ טייג וויסק צו מאַכן די מיקסינג און נידינג פּראָצעס גרינגער.
ווי צו שאַפֿן און טייַנען אַ סאָורדאָוגה סטאַרטער פֿאַר דאַניש קאָרן ברויט
שאפן און מיינטיינינג אַ סאָורדאָוגה סטאַרטער איז אַ קריטיש שריט אין מאכן סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט. א זויערטייג סטאַרטער איז אַ געמיש פון מעל און וואַסער וואָס כּולל נאַטירלעך הייוון און באַקטיריאַ. עס איז געניצט צו לעאַווען די ברויט און גיט עס זייַן אָפּשיידנדיק טאַם און געוועב.
צו מאַכן אַ סוערדאָוגה סטאַרטער, איר וועט דאַרפֿן מעל, וואַסער און צייט. עס זענען פילע פאַרשידענע מעטהאָדס פֿאַר שאפן אַ סטאַרטער, אָבער די מערסט פּראָסט ינוואַלווז מיקסינג גלייַך טיילן מעל און וואַסער און לאָזן עס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע טעג, פידינג עס מיט נאָך מעל און וואַסער יעדער טאָג.
אַמאָל איר האָבן באשאפן דיין סטאַרטער, איר וועט דאַרפֿן צו טייַנען עס דורך פידינג עס קעסיידער מיט מעל און וואַסער. דאָס וועט האַלטן די הייוון און באַקטיריאַ לעבעדיק און אַקטיוו, ינשורינג אַז דיין ברויט ריסעס רעכט.
די מיקסינג און נידינג פּראָצעס פֿאַר סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט
מיקסינג און נידינג די טייג איז אַ וויכטיק שריט אין מאכן סאָורדאָוגה דאַניש ריי ברויט. די טייג זאָל זיין געמישט ונ דורך צו ענשור אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. נידינג די טייג העלפט צו אַנטוויקלען די גלוטען, וואָס גיט די ברויט זייַן סטרוקטור און געוועב.
צו מישן און ניד די טייג, איר וועט דאַרפֿן צו פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און קאָך ביז אַ דיק, קלעפּיק טייג פארמען. איר קענען דעריבער דרייען די טייג אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד עס פֿאַר עטלעכע מינוט, ניצן דיין הענט אָדער אַ טייג וויסק.
פּראָאָפינג און באַקינג דיין סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט
פּראָאָפינג און באַקינג די ברויט איז די לעצט שריט אין דעם פּראָצעס. פּראָאָפינג אַלאַוז די טייג צו העכערונג און אַנטוויקלען טאַם, בשעת באַקינג גיט עס אַ קריספּי סקאָרינקע און אַ ווייך, טשוי ינלענדיש.
צו דערווייַז די טייג, איר דאַרפֿן צו לאָזן עס מנוחה אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר עטלעכע שעה. אַמאָל עס איז דאַבאַלד אין גרייס, איר קענען אַריבערפירן עס צו אַ באַקינג פּאַן און באַקן עס אין אַ הייס ויוון פֿאַר 45-60 מינוט.
עצות פֿאַר דערגרייכן די שליימעסדיק געוועב און טאַם אין דאַניש קאָרן ברויט
עס זענען עטלעכע עצות און טריקס וואָס קענען העלפֿן איר דערגרייכן די שליימעסדיק געוועב און טאַם אין סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט. די אַרייַננעמען ניצן הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ, מיינטיינינג אַ געזונט סאָורדאָוג סטאַרטער, און ינשורינג אַז די טייג איז געמישט און נידיד ונ דורך.
איר קען אויך וועלן צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע ווערייישאַנז אויף די קלאַסיש רעצעפּט, אַזאַ ווי אַדינג זאמען אָדער בשמים צו די טייג. און טאָן ניט זיין דערשראָקן צו זיין שעפעריש מיט דיין טאַפּינגז - דאַניש ריי ברויט גייט גוט מיט אַלץ פון פּוטער און קעז צו סמאָוקט לאַקס און פּיקאַלז.
סערווינג און סטאָרינג סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט
סאָורדאָוגה דאַניש ריי ברויט איז בעסטער געדינט פריש, מיט אַ ברייטהאַרציק סלאַטער פון פּוטער אָדער דיין באַליבסטע פאַרשפּרייטן. אויב איר האָבן לעפטאָוווערז, איר קענען קראָם די ברויט אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער ייַנוויקלען עס אין שטער און פרירן עס פֿאַר שפּעטער.
ווערייישאַנז אויף די קלאַסיש דאַניש ריי ברויט רעצעפּט
עס זענען פילע ווערייישאַנז אויף דער קלאַסיש דאַניש ריי ברויט רעצעפּט, יעדער מיט זייַן אייגן יינציק טאַם און געוועב. עטלעכע באַקערז ווי צו לייגן זאמען אָדער בשמים צו די טייג, בשעת אנדערע נוצן פאַרשידענע טייפּס פון מעל אָדער סוויטאַנערז.
איר קענען אויך עקספּערימענט מיט פאַרשידענע שאַפּעס און סיזעס פון ברויט, פון טראדיציאנעלן קייַלעכיק ברויט צו פלאַטברעאַדס אָדער ראָללס. די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף!
מסקנא: מאַסטערינג די קונסט פון סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט
סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט איז אַ געשמאַק און נערעוודיק ברויט וואָס איז ינדזשויד פֿאַר סענטשעריז. דורך נאָכפאָלגן די סטעפּס אַוטליינד אין דעם אַרטיקל, איר קענען לערנען צו מאַכן דיין אייגענע סאָורדאָוגה סטאַרטער און מאַכן געשמאַק ברויט וואָס ימפּאָנירן דיין פרענדז און משפּחה.
געדענקט צו זיין געדולדיק און נעמען דיין צייט - מאכן סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט איז אַ קונסט וואָס ריקווייערז פיר און בקיעס. מיט אַ ביסל פיר און יקספּעראַמאַנטיישאַן, איר קענען בעל די קונסט פון סאָורדאָוגה דאַניש קאָרן ברויט און הנאה דעם געשמאַק ברויט פֿאַר יאָרן צו קומען.
