דער אָריגין פון רוסיש הערינג סאַלאַט

רוסיש הערינג סאַלאַט, אויך באקאנט ווי "סעליאָדקאַ פּאָד שובוי" אין רוסיש, איז אַ טראדיציאנעלן שיסל וואָס איז ינדזשויד אין רוסלאַנד פֿאַר סענטשעריז. די אָריגינס פון די שיסל זענען ומקלאָר, אָבער עס איז געמיינט צו זיין באשאפן אין די פרי 20 יאָרהונדערט אין סט פעטערבורג. די שיסל איז געווארן פּאָפּולאַריטעט און געשווינד געווארן אַ העפטן אין רוסיש קוויזין רעכט צו זיין געשמאַק געשמאַק און פּשוט צוגרייטונג פּראָצעס.

דער נאָמען "סעליאָדקאַ פּאָד שובוי" איז איבערגעזעצט צו "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל," וואָס איז אַ רעפֿערענץ צו די לייַערס פון וועדזשטאַבאַלז און הערינג וואָס מאַכן די סאַלאַט. די שיסל איז טיפּיקלי געדינט אין די ווינטער חדשים ווי אַ האַרציק און פילונג מאָלצייַט, אָבער עס קענען אויך זיין ינדזשויד יאָר-קייַלעכיק.

ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ טראַדיציאָנעל סאַלאַט

די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ טראדיציאנעלן רוסיש הערינג סאַלאַד אַרייַננעמען בוילד פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ, אַניאַנז, זויער הערינג, מייַאָנעז און מאל זויער קרעם. די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייטיד און לייערד אויף אַ טעלער, מיט די הערינג אויף שפּיץ. די מייַאָנעז, וואָס איז געניצט צו בינדן די שיכטן צוזאַמען, איז דעמאָלט פאַרשפּרייטן איבער די שפּיץ פון די סאַלאַט, און די שיסל איז גאַרנישט מיט געהאַקט פריש הערבס אָדער גרייטיד קעז.

די קאָמבינאַציע פון ​​​​פלייווערז אין די סאַלאַט איז וואָס מאכט עס אַזוי געשמאַק. די זיסקייט פון די ביץ און קעראַץ באַלאַנסאַז די אַסידאַטי פון די הערינג, בשעת די קרימינאַס פון מייַאָנעז ברענגט אַלץ צוזאַמען. די נוצן פון זויער הערינג מוסיף אַ יינציק טאַם פּראָפיל צו די סאַלאַט, מאכן עס אַ באמת עכט רוסיש שיסל.

דער צוגרייטונג פּראָצעס דערקלערט

צו צוגרייטן די סאַלאַט, די וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין בוילד ביז זיי זענען ווייך. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, זיי זענען פּילד און גרייטיד. די הערינג איז דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אויף שפּיץ פון די גרייטיד וועדזשטאַבאַלז. די לייַערס זענען דעמאָלט באדעקט מיט אַ ברייטהאַרציק סומע פון ​​מייַאָנעז, און די שיסל איז פאַרטיק מיט אַ שפּריצן פון פריש הערבס אָדער גרייטיד קעז.

דער צוגרייטונג פּראָצעס איז לעפיערעך פּשוט און קענען זיין געענדיקט אין ווייניקער ווי אַ שעה. אָבער, עס איז וויכטיק צו נעמען זאָרג ווען גרייטינג די וועדזשטאַבאַלז צו ענשור אַז זיי זענען יוואַנלי גרייטיד און נישט צו מושי. דערצו, עס איז וויכטיק צו לאָזן די סאַלאַט טשיל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה איידער געדינט צו לאָזן די פלייווערז צו מעלדן צוזאַמען.

די שליימעסדיק הערינג פֿאַר די רעצעפּט

ווען איר מאַכן רוסיש הערינג סאַלאַט, עס איז וויכטיק צו נוצן הויך-קוואַליטעט הערינג. דער בעסטער הערינג פֿאַר דעם רעצעפּט איז זויער הערינג, וואָס קענען זיין געפֿונען אין רובֿ ספּעציאַליטעט עסנוואַרג סטאָרז אָדער אָנליין. די הערינג זאָל זיין פעסט און נישט צו ווייך אָדער מושי. עס איז אויך וויכטיק צו שווענקען די הערינג איידער ניצן עס צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק זאַלץ.

אויב זויער הערינג איז ניט בנימצא, קאַנד הערינג קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער. אָבער, קאַנד הערינג קען נישט האָבן די זעלבע געוועב און טאַם ווי זויער הערינג, אַזוי עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ הויך-קוואַליטעט סאָרט.

עצות פֿאַר דערגרייכן די בעסטער רעזולטאַטן

צו דערגרייכן די בעסטער רעזולטאַטן ווען איר מאַכן רוסיש הערינג סאַלאַד, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן עטלעכע עצות. ערשטער, מאַכן זיכער צו נוצן הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ, ספּעציעל די הערינג. צווייטנס, נעמען זאָרג ווען גרייטינג די וועדזשטאַבאַלז צו ענשור אַז זיי זענען יוואַנלי גרייטיד און נישט צו מושי. דריט, לאָזן די סאַלאַט טשיל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה איידער געדינט צו לאָזן די פלייווערז צו מעלדן צוזאַמען.

צום סוף, עס איז וויכטיק צו זיין ברייטהאַרציק מיט מייַאָנעז ווען אַסעמבאַלינג די סאַלאַט. די מייַאָנעז איז וואָס ביינדז די לייַערס צוזאַמען און ברענגט די שיסל צוזאַמען, אַזוי עס איז וויכטיק צו נוצן גענוג צו ענשור אַז די לייַערס שטעקן צוזאַמען.

א געזונט און נערעוודיק מאָלצייַט

רוסיש הערינג סאַלאַט איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך געזונט און נערעוודיק. הערינג איז אַ רייַך מקור פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר האַרץ געזונט. די וועדזשטאַבאַלז געניצט אין די סאַלאַט זענען אויך רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס, מאכן די שיסל אַ גרויס מקור פון דערנערונג.

אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די מייַאָנעז געניצט אין דעם רעצעפּט איז הויך אין קאַלאָריעס און פעט. צו מאַכן די שיסל כעלטיער, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ נידעריק-פעט אָדער ליכט מייַאָנעז אָדער צו נוצן זויער קרעם אַנשטאָט.

ווערייישאַנז צו די קלאַסיש רעצעפּט

בשעת די טראדיציאנעלן רעצעפּט פֿאַר רוסיש הערינג סאַלאַד איז געשמאַק, עס זענען פילע ווערייישאַנז וואָס קענען זיין געמאכט צו פּאַסן פאַרשידענע טייסץ. עטלעכע ווערייישאַנז אַרייַננעמען אַדינג בוילד עגגס, apples, אָדער קיוקאַמערז צו די סאַלאַט. אנדערע נוצן אַ אַנדערש סאָוס, אַזאַ ווי אַ ווינאַיגרעטטע אָדער אַ קרימי סאָוס געמאכט מיט גריכיש יאָגורט.

עטלעכע ווערייישאַנז אויך נוצן פאַרשידענע טייפּס פון פיש, אַזאַ ווי לאַקס אָדער פאָרעל, אַנשטאָט פון הערינג. די ווערייישאַנז לייגן אַ יינציק טוויסט צו דער קלאַסיש רעצעפּט און לאָזן פאַרשידענע פלייווערז און טעקסטשערז צו זיין ינקאָרפּערייטיד אין די שיסל.

סערווינג פֿירלייגן און פּאָרינגז

רוסיש הערינג סאַלאַד איז טיפּיקלי געדינט ווי אַ הויפּט שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל מיט ברויט אָדער קראַקערז. עס פּערז געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בעוורידזשיז, אַרייַנגערעכנט ביר, מאַשקע אָדער אַ קרוכלע ווייַס ווייַן.

צו מאַכן די שיסל מער פעסטיוו, עס קענען זיין געדינט אויף אַ בעט פון סאַלאַט און גאַרנישט מיט פריש הערבס אָדער געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. דער סאַלאַט קענען אויך זיין געדינט אין יחיד פּאָרשאַנז, מאכן עס אַ גרויס פאַרשפּייַז פֿאַר פּאַרטיעס אָדער גאַדערינגז.

פאָלקס הערינג סאַלאַד פעסטיוואַטיז

אין רוסלאַנד, עס זענען פילע פעסטיוואַלס און סעלאַבריישאַנז סענטערד אַרום הערינג און הערינג קיילים. איינער פון די מערסט באַרימט איז די הערינג טאָג פעסטיוואַל, וואָס נעמט אָרט אין סט פעטערבורג יעדער יולי. דער יאָמטעוו אָפפערס הערינג קיילים פון אַלע איבער רוסלאַנד, אַרייַנגערעכנט רוסיש הערינג סאַלאַד, און אַטראַקץ טויזנטער פון וויזאַטערז יעדער יאָר.

אן אנדער פאָלקס פעסטיוואַל איז די הערינג פעסטיוואַל אין קאַלינינגראַד, וואָס נעמט אָרט אין אקטאבער. דער יאָמטעוו אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון הערינג קיילים, אַרייַנגערעכנט סמאָוקט הערינג, סאָלטיד הערינג, און הערינג אין קרעם סאָוס.

די קולטור באַטייַט פון די שיסל

רוסיש הערינג סאַלאַד איז מער ווי נאָר אַ געשמאַק שיסל - עס איז אויך אַ טייל פון רוסיש קולטור און טראַדיציע. דער מאכל ווערט אפט געדינט ביי ספעציעלע געלעגנהייטן, ווי למשל חתונות אדער ניו יאר נאכט, און איז א סימבאל פון האספיקייט און פייערונג.

די שיכטע נאַטור פון די סאַלאַט איז אויך געזאגט צו פאָרשטעלן די פאַרשידענע שיכטן פון געזעלשאַפט, מיט די הערינג רעפּריזענטינג די אַרבעט קלאַס און די וועדזשטאַבאַלז רעפּריזענטינג די העכער קלאַס. דער שיסל איז אַ דערמאָנונג פון די וויכטיקייט פון אחדות און ברענגען פאַרשידענע גרופּעס צוזאַמען.

קוילעלדיק, רוסיש הערינג סאַלאַד איז אַ געשמאַק און נערעוודיק שיסל וואָס איז ינדזשויד אין רוסלאַנד פֿאַר סענטשעריז. צי עס איז געדינט אין אַ ספּעציעל געלעגנהייט אָדער ווי אַ מאָלצייַט אין אַ וואָך, עס איז אַ שיסל וואָס וועט זיכער זיין צופרידן.