הקדמה: קאַנאַדע 'ס נאַשאַנאַל שיסל

ווען עס קומט צו יקאָניק נאציאנאלע קיילים, ווייניק קענען פאַרגלייַכן צו קאַנאַדע 'ס באליבטע פּאָוטינע. די געשמאַק קאָמבינאַציע פון ​​​​קריספּי פרייז, סייווערי יויך און קרימי קעז קורדס איז געווען אַ העפטן אין קאַנאַדיאַן קוויזין פֿאַר דעקאַדעס. פּאָוטינע קענען זיין געפֿונען אויף מעניוז איבער די מדינה, פון הויך-סוף רעסטראַנץ צו שנעל עסנוואַרג דזשוינץ, און איז ינדזשויד דורך קאַנאַדיאַנס פון אַלע אַגעס און באַקגראַונדז.

אָריגינס פון פּאָוטינע: א קורץ געשיכטע

די אָריגינס פון פּאָוטינע זענען אַ ביסל מערקי, אָבער די שיסל איז וויידלי געגלויבט צו זיין ערידזשאַנייטאַד אין קוועבעק אין די 1950 ס. לעגענדע האט עס אַז אַ קונה אין אַ רעסטאָראַן אין וואַרוויקק, קוויבעק געבעטן פֿאַר אַ סערווינג פון פרייז מיט קעז קורדס אויף שפּיץ. דער באַזיצער, Fernand Lachance, ריפּאָרטאַדלי געענטפערט, "ça va faire une maudite poutine" (עס וועט מאַכן אַ פאַרשילטן באַלאַגאַן), און די שיסל איז געבוירן.

איבער די יאָרן, פּאָוטינע איז געווארן אַ באליבטע טייל פון קאַנאַדיאַן קוויזין, מיט ווערייישאַנז און אַדאַפּטיישאַנז פּאַפּינג אַרויף איבער די מדינה. בשעת דער קלאַסיש ווערסיע באשטייט פון בלויז פרייז, יויך און קעז קורדס, פילע רעסטראַנץ האָבן צוגעלייגט זייער יינציק טוויסט, אַזאַ ווי אַדינג פּולד כאַזער אָדער ריפּלייסינג די יויך מיט טשילי.

די שליימעסדיק פּאָוטינע: ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג

דער שליסל צו אַ גרויס פּאָוטינע איז אין די קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ. די פרייז זאָל זיין קריספּי אויף די אַרויס און פּוכיק פון די ין, און די קעז קורדס זאָל זיין פריש און סקוויקי. די יויך זאָל זיין רייַך און סייווערי, אָן צו שווער אָדער אָוווערפּאַוערינג.

צו צוגרייטן אַ פּאָוטינע, אָנהייב דורך קוקינג די פרייז ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און קריספּי. דערנאָך, לייגן אַ ברייטהאַרציק העלפּינג פון קעז קורדס אויף שפּיץ, און גיסן הייס יויך איבער די גאנצע זאַך. די יויך זאָל זיין הייס גענוג צו צעשמעלצן די קעז קורדס, קריייטינג אַ געשמאַק, גוי געוועב.

ווערייישאַנז פון פּאָוטינע: ווייַטער פון די קלאַסיש

בשעת דער קלאַסיש פּאָוטינע איז פּשוט און געשמאַק, פילע רעסטראַנץ האָבן יקספּעראַמאַנטאַד מיט פאַרשידענע טאַפּינגז און ינגרידיאַנץ צו מאַכן זייער יינציק ווערסיעס פון די שיסל. עטלעכע פאָלקס ווערייישאַנז אַרייַננעמען אַדינג פּולד כאַזער אָדער בייקאָן, ניצן אַ אַנדערש טיפּ פון קעז, אָדער ריפּלייסינג די יויך מיט טשילי.

אין די לעצטע יאָרן, וועגאַן און וועגעטאַריער ווערסיעס פון פּאָוטינע האָבן אויך ווערן פאָלקס, ניצן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי וועגאַן קעז און שוועמל יויך צו מאַכן אַ פלייש-פֿרייַ ווערסיע פון ​​​​די שיסל.

רעגיאָנאַל דיפפערענסעס: פּאָוטינע אַריבער קאַנאַדע

בשעת פּאָוטינע איז מערסט קאַמאַנלי פֿאַרבונדן מיט קוועבעק, די שיסל איז געווארן פאָלקס אין קאַנאַדע, מיט יעדער געגנט וואָס האט זייַן אייגן יינציק ומדריי אויף די קלאַסיש שיסל. אין אָנטאַריאָ, פֿאַר בייַשפּיל, פּאָוטינע איז אָפט געדינט מיט שרעדיד קעז אַנשטאָט פון קעז קורדס, בשעת אין נעוופאָונדלאַנד, אַ פאָלקס ווערייישאַן כולל אַדינג סאָוס (אַ סייווערי ברויט סטאַפינג) אויף שפּיץ.

אין די מערב פראווינצן, פּאָוטינע איז אָפט טאַפּט מיט זאכן אַזאַ ווי ראָוסטיד הינדל אָדער פּולד כאַזער, בשעת אין די מאַריטימע, סעאַפאָאָד טאַפּינגז אַזאַ ווי האָמאַר אָדער קלאַמז זענען פּראָסט.

פּאָוטינע ס פּאָפּולאַריטעט: פארוואס עס איז אַזוי באליבטע

עס זענען פילע סיבות וואָס פּאָוטינע איז געווארן אַזאַ אַ באַליבט טייל פון קאַנאַדיאַן קוויזין. פֿאַר איין, עס איז אַ טרייסט, סאַטיספייינג שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר קאַלט ווינטער טעג. עס איז אויך אַ גרויס וועג צו וויטרינע היגע ינגרידיאַנץ און פלייווערז, וואָס איז טייל פון וואָס מאכט פּאָוטינע אַזוי פאָלקס איבער די מדינה.

דערצו, די פּאַשטעס פון די שיסל מיטל אַז עס קענען זיין געפֿונען אין אַ ברייט קייט פון רעסטראַנץ, פון הויך-סוף גאַסטראָפּובס צו שנעל עסנוואַרג קייטן, וואָס מאכט עס צוטריטלעך און אַפּראָוטשאַבאַל פֿאַר קאַנאַדיאַנס פון אַלע באַקגראַונדז.

געזונט קאַנסערנז: נוטרישאַנאַל פאקטן און ריסקס

בשעת פּאָוטינע איז ומלייקנדלעך געשמאַק, עס איז אויך אַ קאַלאָריע באָמבע, מיט אַ טיפּיש סערווינג מיט אַרויף צו 1,000 קאַלאָריעס און אַ הויך סומע פון ​​פעט און סאָדיום. ווי אַזאַ, עס איז נישט אַ שיסל וואָס זאָל זיין קאַנסומד אויף אַ רעגולער יקער.

אַז זייַענדיק געזאגט, עס זענען כעלטיער ווערסיעס פון פּאָוטינע אויס דאָרט, אַזאַ ווי די געמאכט מיט זיס קאַרטאָפל פרייז, רידוסט-פעט יויך, אָדער נידעריק-פעט קעז קורדס. אין דערצו, פילע רעסטראַנץ איצט פאָרשלאָגן קלענערער חלק סיזעס אָדער "ליכט" ווערסיעס פון די שיסל, וואָס קענען העלפֿן צו רעדוצירן די קאַלאָריע ציילן.

פּאָוטינע אַרום די וועלט: זיין גלאבאלע אַפּעלירן

כאָטש פּאָוטינע איז אַנדינייאַבלי אַ קאַנאַדיאַן שיסל, עס האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט אַרום די וועלט אין די לעצטע יאָרן. פּאָוטינע פעסטיוואַלס האָבן פּאַפּט אַרויף אין שטעט אַזאַ ווי ניו יארק, לאָנדאָן און טאָקיאָ, און פילע רעסטראַנץ אַרויס פון קאַנאַדע איצט פאָרשלאָגן זייער אייגענע ווערסיע פון ​​​​דעם שיסל.

בשעת עטלעכע קען געפֿינען די געדאַנק פון פּאָוטינע מאָדנע אָדער אפילו אַנאַפּאַטייזינג, די גלאבאלע אַפּעלירן פון די שיסל איז אַ צאַוואָע צו זייַן געשמאַק און ווערסאַטילאַטי.

פּאָוטינע פעסטיוואַלס: סעלאַברייטינג קאַנאַדע ס יקאָניק שיסל

אין די לעצטע יאָרן, פּאָוטינע פעסטיוואַלס האָבן ווערן אַ פאָלקס וועג צו פייַערן קאַנאַדע ס יקאָניק שיסל. די פעסטיוואַלס טיפּיקלי האָבן אַ ברייט קייט פון פּאָוטינע ווענדאָרס, לעבן מוזיק און אנדערע אַקטיוויטעטן, און ציען גרויס קראַודז פון פאָאָדיעס און פּאָוטינע ענטוזיאַסץ.

עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס פּאָוטינע פעסטיוואַלס אין קאַנאַדע אַרייַננעמען די מאָנטרעאַל פּאָוטינע פעסט, די אַטאַוואַ פּאָוטינע פעסט, און די טאָראָנטאָ פּאָוטינע פעסט.

מסקנא: פּאָוטינע ס אָרט אין קאַנאַדיאַן קולטור

פּאָוטינע קען האָבן סטאַרטעד ווי אַ פּשוט, אַנאַסומינג שיסל אין אַ קליין קוועבעק שטאָט, אָבער עס איז זינט געווארן אַ באַליבט טייל פון קאַנאַדיאַן קולטור. צי ינדזשויד אין אַ פאַנטאַזיע רעסטאָראַן אָדער אַ ראָודסייד שפּאָן טראָק, פּאָוטינע רעפּראַזענץ טרייסט, ינדאַלדזשאַנס און אַ סימכע פון ​​קאַנאַדיאַן ינגרידיאַנץ און פלייווערז. צי איר זענט אַ לעבעדיק פאָכער אָדער אַ נייַ-געקומענער צו די שיסל, עס איז ניט פארלייקענען אַז פּאָוטינע האט ערנד זיין אָרט ווי איינער פון קאַנאַדע 'ס מערסט יקאָניק קיילים.