דעם פּלאַנט-באזירט דיעטע איז געזונט

ווידער און ווידער, מיר ונטערשטרייַכן אַז אַ וועגאַן, ד"ה אַ ריין פאַבריק-באזירט דיעטע, איז זייער געזונט. אָבער, איר קענען אויך עסן וועגאַן און עסן זייער אַנכעלטי אין דער זעלביקער צייט. אויב איר שטעלן צוזאַמען דיין דיעטע פון ​​הויך-פעט פרייז, ווייך טרינקען, ווייַס ברויט און צוקער, איר עסן וועגאַן, אָבער איר זענט ווייַט פון געזונט. און בשעת אַ געזונט וועגאַן דיעטע פּראַטעקץ קעגן האַרץ קרענק, אַ אַנכעלטי וועגאַן דיעטע מאכט די האַרץ פּונקט ווי שלעכט ווי אַ דיעטע מיט כייַע פּראָדוקטן - וואָס איז אויך געוויזן אין אַ לערנען.

ניט יעדער פאַבריק-באזירט דיעטע איז געזונט

צי איר עסן וועגאַן אָדער בייַ מינדסטער דער הויפּט וועגאַן? זענט איר זיכער אַז איר זענט פאקטיש עסן געזונט? פילע מענטשן גלויבן אַז פשוט ויסמיידן כייַע פּראָדוקטן איז גענוג צו טאָן זיך אַ טויווע. אָבער, דאָס איז אַ פאַלשקייט.

אויך אין דער וויסנשאפטלעכער ליטעראטור איז קוים קיין דיפערענציאציע געמאכט געווארן. עס איז שטענדיק געזאָגט אַז פאַבריק-באזירט דיייץ שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דער פאַרהיטונג פון האַרץ קרענק. ווייַל אַ דיעטע וואָס באשטייט דער הויפּט פון פאַבריק-באזירט פודז קענען פאַרמייַדן אָדער אפילו פֿאַרבעסערן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון חולאתן - אַרייַנגערעכנט אַביסאַטי, צוקערקרענק, הויך בלוט דרוק און האַרץ קרענק. אבער ווי פּונקט אַזאַ אַ פאַבריק-באזירט דיעטע צו באַשיצן די האַרץ זאָל קוקן איז ראַרעלי דערקלערט.

א פּלאַץ פון מענטשן שטאַרבן פון האַרץ קרענק. אין די USA אַליין, מער ווי 600,000 מענטשן יעדער יאָר - לויט די אמעריקאנער קרענק קאָנטראָל אַגענטור CDC. אין דייַטשלאַנד אין 2015, עס זענען געווען בייַ מינדסטער 350,000 דעטס רעכט צו האַרץ פראבלעמען. די CDC דערקלערט אַז אַן אַנכעלטי דיעטע איז אַ הויפּט פאַקטאָר אין דער אַנטוויקלונג פון האַרץ קרענק. באַשטימען צו אַ פאַבריק-באזירט דיעטע וואָלט דעריבער זיין גאָר נוציק און וווילטויק.

באַשיצן פאַבריק-באזירט דיייץ

אין 2008, פֿאַר בייַשפּיל, קראַנט אַטהעראָסקלעראָסיס רעפּאָרץ געמאלדן אַז עפּידעמיאָלאָגיקאַל שטודיום און מענטש שטודיום האָבן דיסקאַווערד די פאלגענדע קשר: די מער קאַנסיסטאַנטלי אַ פאַבריק-באזירט דיעטע איז ימפּלאַמענאַד, די נידעריקער די מאַשמאָעס פון שטאַרבן פון אַ האַרץ-פֿאַרבונדענע טויט.

אן אנדער לערנען אין יולי 2014, באזירט אויף כּמעט 200 פּאַטיענץ מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, האט געוויזן אַז יענע וואס זענען סוויטשט צו אַ וועגאַן דיעטע זענען פיל בעסער פּראָטעקטעד פון אַ האַרץ אַטאַק ווי יענע וואָס נאָכפאָלגן די געוויינטלעך דיעטע פון ​​פלייש און מילכיק פּראָדוקטן און פיש.

אין מערץ 2017, נוטרישאַן און צוקערקרענק ארויס די רעזולטאַטן פון אַ ראַנדאַמייזד קאַנטראָולד פּראָצעס אין וואָס פּאַרטיסאַפּאַנץ (35-70 יאָר אַלט) זענען רעקאַמענדיד אַ פאַבריק-באזירט גאַנץ עסנוואַרג דיעטע צו קאַמבאַט אַביסאַטי, צוקערקרענק, הויך בלוט דרוק, הויך קאַלעסטעראַל און קאָראַנערי אַרטעריע. קרענק.

די וועגאַן יטערז זענען ביכולת צו רעדוצירן זייער BMI מיט 4.4 פונקטן נאָך 6 חדשים, די קאָנטראָל גרופּע, וואָס האט פארבליבן צו עסן נאָרמאַלי, איז געווען ביכולת צו רעדוצירן זייער BMI מיט 0.4 פונקטן. אַלע אנדערע ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק זענען אויך רידוסט מער באטייטיק אין די וועגאַן גרופּע ווי אין די קאָנטראָל גרופּע, וואָס בלויז באקומען מעדאַקיישאַן.

די פאַרשידענע וועגאַן דיייץ

ראַרעלי האָבן ריסערטשערז אָנווייַזן פּונקט ווי די מצליח סאַבדזשעקץ האָבן געפֿיטערט זיך. אין דעם קאָנטעקסט, אַ פאָרשונג מאַנשאַפֿט פון האַרוואַרד אוניווערסיטעט אין באָסטאָן האט איצט געוויזן אַז עס זענען אויך פאַבריק-באזירט דיייץ וואָס זענען בכלל נישט געזונט אָבער קענען שעדיקן דעם גוף ריזיק. ווייַל וועגאַן איז נישט וועגאַן. דאָ איז אַ קורץ איבערבליק פון די פאַרשידענע פארמען פון וועגאַן דערנערונג:

• וועגאַן גאַנץ פודז מיט אַ הויך פּראָפּאָרציע פון ​​רוי וועדזשטאַבאַלז
• וועגאַן רוי עסנוואַרג (וואָס פון קורס, ווי רובֿ פון די פאלגענדע, קענען שטענדיק זיין געזונט אין דער זעלביקער צייט)
• וועגאַן אָריגינעל דיעטע (רוי דיעטע מיט, צווישן אנדערע, אַ הויך פּראָפּאָרציע פון ​​ווילד געוויקסן)
• וועגאַן ייַורוועדיק עסנוואַרג (כּמעט אויסשליסלעך האַלב עסנוואַרג, ניט שטענדיק געזונט)
• נידעריק קאַרב וועגאַן
• וועגאַן הויך קאַרבאָוכיידרייץ (80/10/10 = 80% קאַרבאָוכיידרייץ, 10% פּראָטעין, 10% פעט)
• וועגאַן אָפּפאַל עסנוואַרג דיעטע (געזונט אַספּעקץ זענען נישט באַטראַכט דאָ, די הויפּט זאַך איז וועגאַן)
• ... און דאָך אַ ינפאַנאַט נומער פון געמישט פארמען

די וועגאַן אָפּפאַל עסנוואַרג דיעטע

די וועגאַן אָפּפאַל דיעטע איז וועגן עסן וועגאַן, אָבער ניט דאַווקע געזונט. עס זענען טשיפּס, אַלקאָהאָל, ווייך טרינקען, סוי פּודינגז, סוויץ, ווייַס ברויט, הייס הינט מיט סעיטאַן סאָסידזשיז, וועגאַן קייקס, אייז קרעם, סוויץ, גומע בערז, קאַווע, און פיל מער. אַלץ קענען זיין געגעסן ווי לאַנג ווי עס איז וועגאַן. געזונט אַספּעקץ זענען נישט וויכטיק.

אַזוי ווען שטודיום זענען דערלאנגט ווידער און ווידער אַז פאָדערן אַז די פאַבריק-באזירט דיעטע איז אַזוי ינקרעדאַבלי געזונט, עטלעכע קען טראַכטן אַז עס איז אַקשלי גענוג צו ויסמיידן בלויז פלייש, פיש, עגגס און מילכיק פּראָדוקטן צו ווערן געזונט אָדער צו בלייַבן, בשעת די רעשט פון די מעניו קענען בלייַבן און איז סאַפּלאַמענטאַד מיט סוי מילך און נאָכמאַך קעז לויט צו געשמאַק. צום באַדויערן, דאָס איז נישט אַזוי פּשוט, ווי די האַרוואַרד ריסערטשערז אַרום ד"ר אַמביקאַ סאַטידזשאַ אין די זשורנאַל פון די אמעריקאנער קאַלידזש פון קאַרדיאָלאָגי אין יולי 2017.

פּלאַנט-באזירט דיייץ זענען אַנכעלטי ווי פלייש-באזירט דיייץ

די האַרוואַרד לערנען געוויינט און עוואַלואַטעד 20 יאָר פון דאַטן פון דריי הויפּט געזונט שטודיום - 166,030 וואָמען פון די נורסעס 'געזונט סטודיע און די נורסעס' געזונט לערנען וו און 43,259 מענטשן פון די געזונט פּראָפעססיאָנאַלס נאָכגיין-אַרויף לערנען. פּאַרטיסיפּאַנץ וואָס האָבן שוין ראַק אָדער קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק זענען יקסקלודיד. בעשאַס דעם לערנען, 8,631 מענטשן דעוועלאָפּעד קאָראַנערי אַרטעריע קרענק.

זינט אין פריער נוטרישאַנאַל שטודיום אַלע פאַבריק-באזירט פארמען פון דערנערונג זענען מער אָדער ווייניקער לאַמפּט צוזאַמען, די פאָרשטעלן לערנען דיפערענשיייטאַד מער גענוי. עס זענען דריי טייפּס פון פאַבריק-באזירט דיייץ:

• דיייץ וואָס אַנטהאַלטן ווי פיל פאַבריק-באזירט עסנוואַרג ווי מעגלעך, אָבער טאָן ניט גאָר ויסשליסן כייַע-באזירט פודז
• דיייץ וואָס זענען ריין וועגאַן און אַנטהאַלטן ווי פילע געזונט פאַבריק-באזירט פודז ווי מעגלעך, אַזאַ ווי פירות, וועדזשטאַבאַלז און גאַנץ גריינז
• דיייץ וואָס טענד צו צונויפשטעלנ זיך פון גאַנץ אַנכעלטי פאַבריק-באזירט פודז, אַזאַ ווי בי. סוויטאַנד טרינקען, קאַרטאָפל פּראָדוקטן (טשיפּס, פאַרטיק פרייז, פאַרטיק קראַקאַץ, אאז"ו ו), סוויץ און ווייַס מעל פּראָדוקטן אָדער ווייַס רייַז

עס פארקערט אויס אַז די פּאַרטיסאַפּאַנץ אין די רגע גרופּע - וואס געלעבט וועגאַן און געזונט - האָבן אַ באטייטיק רידוסט ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג האַרץ קרענק ווי די אנדערע צוויי גרופּעס.

די דריט גרופּע, ווי דער ערשטער גרופּע, סטראַגאַלד מיט די נעגאַטיוו ווירקונג פון זייער דיעטע אויף האַרץ געזונט.

פשוט עסן פאַבריק-באזירט ברענגט קיין בענעפיץ!

אין די לייט פון דעם אַרטיקל, ד"ר סאַטידזשאַ און קאָלעגעס שרייַבן ד"ר קים אַלאַן ווילליאַמס פון די ראַש אוניווערסיטעט מעדיקאַל צענטער אין טשיקאַגאָ אַז עס איז זייער וויכטיק צו דערציען פּאַטיענץ וועגן די רעכט פאַבריק-באזירט עסנוואַרג ברירות. ווייַל נאָר עסן וועגאַן באשטימט טוט נישט ברענגען קיין געזונט בענעפיץ.

בלויז אַ געזונט פאַבריק-באזירט דיעטע איז געזונט

א געזונט וועגאַן דיעטע באשטייט פון די פאלגענדע עסנוואַרג גרופּעס:

• די הויפּט פודז זענען וועדזשטאַבאַלז און פירות
• די הויפּט טרינקען איז וואַסער

די העפטן פודז זענען סאַפּלאַמענטאַד דורך:

• גאַנץ קערל פּראָדוקטן (למשל האָבערגריץ, ברויט, מאַקאַראָנען, גאַנץ קערל רייַז, מילאַט) אָדער פּסעוודאָסעאַלס
• לעגיומז
• ניסלעך און אָילסעעדס
• קליין אַמאַונץ פון הויך-קוואַליטעט פאַץ און אָילס (למשל מאַסלינע ייל, כעמפּ בוימל און קאָקאָסנוס בוימל)
• הויך-קוואַליטעט סוי פּראָדוקטן (למשל טאָפו, טאָפו פּאַטיז אָדער ענלעך)
• פרעשלי סקוויזד גרינס אָדער פרוכט דזשוסאַז (די לעצטע בלויז אין קליין קוואַנטאַטיז)
• ... און די ינדיווידזשואַלי פארלאנגט נוטרישאַנאַל ביילאגעס.