טראַפאַלז - ווילד מאַשרומז פֿאַר גאָורמעץ

טראַפאַלז זענען באַלבאַס ווילד מאַשרומז די גרייס פון ניסלעך צו apples. זיי יוזשאַוואַלי וואַקסן ונטערערד. די פאַקטיש פּעריגאָרד טראַפאַל איז שוואַרץ און האט פייַן ווייַס וועינס ין. עס איז אויך די לייטער ווייַס טראַפאַל. די מאַשרומז זענען יוזשאַוואַלי געזוכט מיט ספּעציעל טריינד הינט, וואָס זענען גיידיד דורך די שמעקן פון די טראַפאַלז. די טראַפאַל איז די מערסט טייַער עסן שוועמל ווייַל פון זייַן ספּעציעל אַראָמאַ און די צייט-קאַנסומינג שניט. די איידעלע מאַשרומז זענען אַזוי זעלטן אַז אַ טראַפאַל יעגער מיט אַ הונט אָפט געפונען בלויז 60-80 גראַמז פון ווייַס אָדער 200-300 גראַמז פון שוואַרץ טראַפאַלז אין איין טאָג. דער פאַקט איז אויך רעכט צו דער הויך פּרייסיז. ווייַס טראַפאַלז קאָסטן אַרויף צו 9000 עוראָס פּער קילאָ. מיט שוואַרץ טראַפאַלז איר נאָר האָבן צו רעכענען מיט וועגן 1000 עוראָס פּער קילאָ.
הייַנט די כינעזיש טראַפאַל "טובער ינדיקום" איז די מערסט טריידיד. די הויט פון דעם טראַפאַל איז טונקל רויט צו טונקל ברוין און סמודער ווי די פון די מעלאַנאָספּאָרום. די פּאַפּ איז שוואַרץ מיט פייַן, קורץ וועינס און גומע. די טרופל איז דער הויפּט ימפּאָרטיד צו פֿראַנקרייַך זינט די אָנהייב פון די יאָרהונדערט מיט וועגן 20 טאַנז פּער יאָר. עס איז אויך האַנדלט אין איטאליע פֿאַר אַ ביסל יאָרן.

אָנהייב

טראַפאַלז זענען מיסטאָמע שוין באקאנט אין פּריכיסטאָריק צייט און אַרום 300 בק. שוין זייער פּראָסט אין מעסאָפּאָטאַמיאַ. טראַפאַלז קומען אין פאַרשידענע פארמען און זייער פאַרשידענע קוואַליטעט איבער די וועלט. טראַפאַלז פון Périgord אין פֿראַנקרייַך און פּיעדמאָנט אין צאָפנדיק איטאליע זענען דער הויפּט באַוווסט און געשמאַק. זינט טראַפאַל פאַרמינג איז געווען אוממעגלעך פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַ קונץ איז געניצט און גאַנץ געביטן זענען ריפאָרעסט מיט דעמב סידלינגז פון טראַפאַל געגנטן, וואָס געפֿירט צו דער ערשטער שניט נאָך אַ גוט צען יאר.

צייַט

די ווייַס טראַפאַל צייַט סטאַרץ אין אקטאבער און ענדס אין די סוף פון דעצעמבער. די שוואַרץ טראַפאַל צייַט הייבט אין פרי דעצעמבער און ענדס אין מיטן מאַרץ. צי די טראַפאַלז קומען פון מעייווער - לייאַם, למשל בי אויסטראַליע, עס איז אן אנדער טראַפאַל צייַט, ניימלי פון יולי-סעפטעמבער. די טובער ינדיקום וואקסט פון אקטאבער-מערץ.

געשמאַק

טרופפלעס געשמאַק ערטי און נאַטי און זענען רעמאַניסאַנט פון ווילד בלעטער און האַרבסט אַנדערגראָוט.

נוצן

איידער נוצן, טראַפאַלז מוזן זיין קערפאַלי קלינד פון באָדן רעזאַדו מיט אַ ווייך באַרשט. ווייַס טראַפאַלז האָבן אַ שטאַרק שמעקן און אַ גאַנץ סאַטאַל געשמאַק. דעריבער, זיי זענען קיינמאָל האַלב, אָבער גאַנץ פּלאַננעד איבער די פאַרטיק קיילים מיט אַ ספּעציעל סלייסער. שוואַרץ טראַפאַלז האָבן אַ פיל מער בוילעט טאַם וואָס איז נישט וואַלאַטאַל. עס איז דורכגעגאנגען אויף די עסנוואַרג אַפֿילו ווען עס איז העאַטעד צו אַ הויך טעמפּעראַטור, געבן עס אַ מעהודערדיק אַראָמאַ. פּראַסעסט טשיפּער טראַפאַל פּראָדוקטן אַזאַ ווי טראַפאַל פּוטער אָדער טראַפאַל ייל קענען אויך זיין געפֿונען אויף די מאַרק. פֿאַר בייַשפּיל, טראַפאַל מאַקאַראָנען מיט פּאַנקעטאַ, פּאַרמעסאַן און טראַפאַל ייל טייסץ ספּעציעל גוט. די טובער ינדיקום איז געניצט אין דייַטשלאַנד פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​טראַפאַל לעבער ווורשט. פילע אנדערע קיילים קענען זיין צוגעגרייט מיט טראַפאַלז - פּרובירן עס זיך!

סטאָרידזש

טרופפלעס זאָל זיין אָרדערד אָדער געקויפט צו זיין איבערגעגעבן אַ טאָג איידער אָדער אויף דעם טאָג פון קאַנסאַמשאַן. אויב איר ווילן צו קראָם זיי, עס איז בעסטער צו טאָן דאָס אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזש. איר קענען אויך פרירן טראַפאַלז פֿאַר לאַנג סטאָרידזש, אָבער דאָס איז נישט טאַקע אָפּטימאַל פֿאַר די איידעלע מאַשרומז.

געווער

טראַפאַלז פאַרלירן אַ ביסל פון זייער גרויס אַראָמאַ יעדער טאָג. נאָך צען צו 14 טעג, זיי געשמאַק ווי כּמעט גאָרנישט. עס איז דעריבער קעדייַיק צו נוצן זיי ווי באַלד ווי מעגלעך.