טערקיי און קאָקאָסנוס קערי

ריין און וואַשן די מאַשרומז און שנייַדן אין כאַווז אָדער קוואַרטערס דיפּענדינג אויף די גרייס. שווענקען די פלייש, פּונקט טרוקן און צעהאַקן.

היץ 1 טייבאַלספּונז פון ייל אין די פּאַן. פּרעגלען די פלייש אַלע איבער פֿאַר 5 מינוט. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. אַראָפּנעמען

היץ 1 טייבאַלספּונז פון ייל אין די פריינג פעט. פּרעגלען מאַשרומז אין עס פֿאַר 5-6 מינוט. שאָלעכץ די אַניאַנז, צעהאַקן זיי פיינלי און פּרעגלען זיי בעקיצער. שטויב מיט מעל און קערי און שווייס. קאָך אין 1/4 ליטער וואַסער, קאָקאָסנוס מילך און לאַגער, ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די פּיז און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף אַ נידעריק היץ.

וואַשן און פליקן די קאָריאַנדער, היץ די פלייש אין די קערי, צייַט צו געשמאַק. שפּריצן מיט קאָריאַנדער. באַסמאַטי רייַז טייסץ גוט מיט אים.