טערקיי פילעט מיט פעפער און מאַרסאַלאַ דזשוס און בינז און ציבעלע וועדזשטאַבאַלז

• 1 בעערעך 400 g פֿרייַ קייט טערקיי ינער פאַליי. ווי מיט די הינדל ברוסט, דאָס איז די קליין ווינקל אויף די ינער טייל
• אייגענע צונויפגיסן פון אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, מערדזשאָראַם,
• פּאַפּריקאַ, ווייַס פעפער פון די מיל
• מאַסלינע ייל, דערווייַל מיר האָבן שיין ייל פון ליגוריאַ
• 1 קנאָבל קלאָווע קראַשט

בינז

• 500 g ברייט בינז
• 1 Breton Roscoff ציבעלע, אַאָק קלאַסאַפייד, ספּעציעל אַראָמאַ מיט קליין היץ
• 1 פּאָמידאָר
• מאַסלינע בוימל

דו

• בראָטן פאַליי,
• 1 שטאַרק שאָס פון Noilly Prat
• 1 אַ ביסל שטארקער שאָס פון מאַרסאַלאַ
• 300 ml כאָוממייד הינדל יויך
• 1 טבספּ דאַר פּעפּפּערקאָרנס גרין
• 2 טבספּ סאַלטעד פּוטער
• עראָוראָאָט מאָלצייַט
• לאנג פעפער פון דער מיל