גרינס און מינסט פלייש פּאַן

וואַשן די שפּינאַט, ריין און טרייסלען טרוקן. אין אַ גרויס פּאַן (וועגן 32 סענטימעטער דיאַמעטער) אָדער 2 קלענערער מיט וועגן 27 סענטימעטער דיאַמעטער. היץ 1 לעפל פון ייל יעדער און פּרעגלען די שפּינאַט בעקיצער און ווען עס איז קאַלאַפּסט מיט גיסן אין די יויך און אַראָפּנעמען פון די הרובע.

שאָלעכץ די ציבעלע און קנאָבל און שנייַדן ביידע אין קליין ברעקלעך. שאָלעכץ די פּעטרעשקע וואָרצל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. זופּ גרינז: שאָלעכץ די קעראַץ, ערשטער טינ רעפטל און דעמאָלט אין קליין ברעקלעך. שאָלעכץ די סעלדעריי און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וואַשן די לעק און שנייַדן אין רינגס. היץ 1 לעפל בוימל אין אַ פּאַן, פּרעגלען די אַניאַנז און קנאָבל פֿאַר וועגן 2 מינוט ביז גלאַסי.

לייג די גרינס ברעקלעך, זאַלץ און פעפער. לייג די לעק און פּרעגלען בעקיצער. לייג די שפּינאַט און מליען פֿאַר וועגן 2-3 מינוט בשעת סטערינג.

היץ די רוען ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די מינסט פלייש אין עס פֿאַר וועגן 5-7 מינוט ביז קרומבלי. געווירץ מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ פּודער. לייג די מינסט פלייש געמיש צו די וועדזשטאַבאַלז און מישן אַלץ צוזאַמען געזונט. פרעש רייַבן די פּאַרמאַזאַן, רייסן די פּעטרעשקע בלעטער פון די סטעמס און גראָב צעהאַקן.

צולייגן די גרינס און מינסט פלייש פּאַן אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן און פּעטרעשקע און דינען.