John Myers
הקדמה צו טאַדזשיק סנאַקקס
טאַדזשיק קוויזין איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די מדינה ס רייַך געשיכטע און קולטור. ווי אַ רעזולטאַט, די עסנוואַרג איז דייווערס און פלייווערפאַל, מיט ינפלואַנסיז פון פּערסיע, רוסלאַנד, טשיינאַ און ינדיאַ. טאַדזשיקיסטאַן איז באַוווסט פֿאַר זייַן טראדיציאנעלן קיילים אַזאַ ווי פּלאָוו, שאַשליק און לאַגמאַן, אָבער עס אויך האט אַ ברייט קייט פון סנאַקס וואָס זענען פאָלקס ביידע אין די מדינה און צווישן טוריס. טאַדזשיק סנאַקס זענען גאנץ פֿאַר אַ שנעל ביס אָדער ווי אַקאַמפּנימאַנץ צו טיי, און זיי זענען יוזשאַוואַלי געמאכט מיט פּשוט ינגרידיאַנץ וואָס זענען לייכט בנימצא.
Top 5 פאָלקס טאַדזשיק סנאַקקס
- סאַמבוסאַ - אויך באקאנט ווי סאַמאָסאַס, סאַמבוסאַ איז אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין טאַדזשיקיסטאַן. עס איז אַ געבעקס אָנגעפילט מיט מינסט פלייש, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און בשמים. סאַמבוסאַס זענען יוזשאַוואַלי טיף-געפּרעגלט ביז קריספּי און גאָלדען ברוין.
- Kurut - Kurut איז אַ טיפּ פון דאַר יאָגורט וואָס איז אָפט געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן אין טאַדזשיקיסטאַן. עס איז געמאכט דורך בוילינג מילך און דעמאָלט סטריינינג עס צו באַזייַטיקן די פליסיק. די רוען קורדס זענען דעמאָלט שייפּט אין קליין באַללס און לינקס צו טרוקן אין די זון. קורוט האט אַ טאַנגי געשמאַק, און עס איז אָפט ינדזשויד מיט טיי.
- טשאַק-טשאַק - טשאַק-טשאַק איז אַ זיס פֿאַרבייַסן געמאכט פון מעל, צוקער, האָניק און פּוטער. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען, ראָולד אין קליין באַללס, און דעמאָלט טיף-געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין. אַמאָל געפּרעגלט, די באַללס זענען דריזזלעד מיט האָניק און לאָזן צו קילן.
- נאָני פּאַנדזשאַראַ - נאָני פּאַנדזשאַראַ איז אַ טיפּ פון ברויט וואָס איז פאָלקס אין טאַדזשיקיסטאַן. עס איז געמאכט מיט מעל, וואַסער, און הייוון און איז שייפּט אין אַ קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ לאָך אין דעם צענטער. די ברויט איז דעמאָלט בייקט אין אַ טאַנדאָאָר ויוון ביז עס איז קריספּי פון די אַרויס און ווייך פון די ין.
- Achichuk - Achichuk איז אַ רעפרעשינג סאַלאַט וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ הייס זומער טאָג. עס איז געמאכט מיט דייסט קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און הערבס, און איז אנגעטאן מיט יאָגורט, זאַלץ און פעפער. אַטשיטשוק איז אַ ליכט און געזונט פֿאַרבייַסן וואָס איז אויך גרינג צו מאַכן.
ווי צו מאַכן טאַדזשיק סנאַקקס אין שטוב
אויב איר ווילן צו פּרובירן צו מאַכן טאַדזשיק סנאַקס אין שטוב, די גוט נייַעס איז אַז זיי זענען פּשוט צו צוגרייטן, און די ינגרידיאַנץ זענען וויידלי בנימצא. סאַמבוסאַ, פֿאַר בייַשפּיל, קענען זיין געמאכט דורך מיקסינג ערד פלייש מיט פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און בשמים, און דעמאָלט ראַפּינג די געמיש אין געבעקס טייג. קורוט קענען זיין געמאכט דורך בוילינג מילך און דעריבער לאָזן עס צו שפּאַנונג יבערנאַכטיק, און דעמאָלט פאָרעם די קורדס אין קליין באַללס און לאָזן זיי צו טרוקן אין די זון. טשאַק-טשאַק קענען זיין געמאכט דורך מיקסינג מעל, צוקער, האָניק און פּוטער, ראָולינג די געמיש אין קליין באַללס, און דעמאָלט טיף פריינג זיי ביז גאָלדען ברוין.
נאָני פּאַנדזשאַראַ קענען זיין געמאכט מיט מעל, וואַסער און הייוון, און דעמאָלט פאָרעם די טייג אין אַ קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ לאָך אין דעם צענטער. די ברויט קענען זיין באַקן אין אַ טאַנדאָאָר אויוון אָדער אַ רעגולער ויוון ביז עס איז קריספּי פון די אַרויס און ווייך פון די ין. אַטשיטשוק קענען זיין געמאכט דורך דייסינג קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז און אַניאַנז, און דעמאָלט מיקסינג זיי מיט יאָגורט, זאַלץ און פעפער.
אין מסקנא, טאַדזשיק סנאַקס זענען אַ געשמאַק און גרינג וועג צו דערפאַרונג די לאַנד 'ס רייַך קולינאַריש העריטאַגע. פון סאַמבוסאַ צו אַטשישוק, עס איז אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר יעדער טעם און געלעגנהייט. דורך טריינג די סנאַקס אין שטוב, איר קענען ברענגען אַ קליין ביסל פון טאַדזשיקיסטאַן אין דיין קיך און געניסן די פלייווערז פון דעם פאַסאַנייטינג לאַנד.
