וואָס זענען עטלעכע טראדיציאנעלן מאָנגאָליש קיילים?

הקדמה: טראַדיציאָנעל מאָנגאָליש קויסינע

מאָנגאָליש קוויזין איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די לאַנד 'ס נאָומאַדיק קולטור און האַרב קלימאַט. די טראדיציאנעלן דיעטע פון ​​די מאָנגאָליש מענטשן באשטייט פון פלייש, מילכיק פּראָדוקטן און גריינז. רעכט צו דער יאַקרעס פון וועדזשטאַבאַלז און פירות, די ינגרידיאַנץ זענען נישט קאַמאַנלי געניצט אין מאָנגאָליש קוויזין. אַנשטאָט, מאָנגאָליש קיילים זענען אָפט האַרציק, פילונג און פול פון טאַם.

פלייש-סענטריק דישעס: שעפּסנפלייש און רינדערנס

מאָנגאָליש קוויזין איז באקאנט פֿאַר זייַן פלייש-סענטריק קיילים, מיט שעפּסנפלייש און רינדערנס זענען די מערסט פּראָסט טייפּס פון פלייש געניצט. איינער פאָלקס שיסל איז כאָרכאָג, וואָס איז געמאכט דורך קוקינג שעפּסנפלייש און וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרויס טאָפּ מיט הייס שטיינער. אן אנדער פאָלקס שיסל איז בווז, וואָס זענען סטימד דאַמפּלינגז אָנגעפילט מיט מינסט פלייש, אַניאַנז און קנאָבל. רינדערנס איז קאַמאַנלי געניצט אין קיילים אַזאַ ווי באַנש, וואָס זענען ענלעך צו בווז אָבער אָנגעפילט מיט רינדערנס אַנשטאָט פון שעפּסנפלייש.

מילכיק פּראָדוקטן: פון מילך צו קעז

מילכיק פּראָדוקטן שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין מאָנגאָליש קוויזין. מילך איז אָפט בוילד און געדינט ווי אַ געטראַנק אָדער געניצט צו מאַכן טיי. יאָגורט, פּוטער און קרעם זענען אויך אָפט געניצט אין קוקינג. א פאָלקס מילכיק-באזירט שיסל איז אַאַרוול, וואָס איז געמאכט דורך דריינג קורדאַלד מילך און פאָרמינג עס אין קליין, שווער באַללס. אן אנדער שיסל איז tsagaan idee, וואָס איז אַ זופּ געמאכט מיט בוילד מילך, רייַז און פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז. מאָנגאָליש קעז, באקאנט ווי בייאַסלאַג, איז אויך אַ העפטן אין פילע קיילים.

טייג און ברויט-באזירט קיילים: Buuz און Khuushuur

טייג און ברויט-באזירט קיילים זענען אויך באַוווסט אין מאָנגאָליש קוויזין. בווז , װעלכ ע זײנע ן פריע ר דערמאנ ט געװארן , זײנע ן פארמאכט ע קנײטש ן אנגעפיל ט מי ט פלײש . אן אנדער פאָלקס שיסל איז Khuushuur, וואָס זענען טיף-געפּרעגלט פּאַקאַץ פון טייג אָנגעפילט מיט מינסט פלייש און אַניאַנז. ביידע קיילים זענען קאַמאַנלי געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער ווי טייל פון אַ מאָלצייַט.

סופּס און סטעווס: נאָאָדלע זופּ און בוילד לאם

סופּס און סטעווס זענען אויך אַ העפטן אין מאָנגאָליש קוויזין. נאָאָדלע זופּ, באקאנט ווי צויוואַן, איז געמאכט מיט האַנט-פּולד לאָקשן, וועדזשטאַבאַלז און פלייש. בוילד לאַם, באקאנט ווי שאָרלאָג, איז אן אנדער פאָלקס שיסל. די לאַם איז בוילד מיט וועדזשטאַבאַלז און געדינט מיט רייַז אָדער ברויט.

פֿאַרבייַסן און דיזערץ: אַרוול און באָאָרטסאָג

לעסאָף, מאָנגאָליש קוויזין האט אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס און דיזערץ. Aaruul, וואָס איז געווען דערמאנט פריער, איז אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן געמאכט פון דאַר קורדאַלד מילך. באָאָרטסאָג זענען טיף-געפּרעגלט ברעקלעך פון טייג וואָס זענען אָפט געדינט מיט טיי. פֿאַר פאַרבייַסן, מאָנגאָליאַנס הנאה Suutei Tsai, וואָס איז אַ זיס מילך טיי געמאכט מיט צוקער און מילך.