וואָס טוט האָרטשאַטאַ געשמאַק?

די גלאַט, קרימי צימערינג טעם פון מעקסיקא ס קאַלט מילקי געטראַנק קענען איצט זיין געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. טיפּיקאַללי געמאכט פון רייַז, גריינז אָדער נוס מילקס, האָרטשאַטאַ איז אַ באַליבסטע געטראַנק אין מעקסיקאַן רעסטראַנץ. אין דערצו צו צימערינג, וואַניל איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט.

ווי וואָלט איר באַשרייַבן דעם טעם פון האָרטשאַטאַ?

האָרטשאַטאַ איז אַ פלייווערפאַל רייַז מילך בעוועראַגע וואָס איז זיס און קרימי, מיט אַ גלאַט געוועב און אַ געשמאַק וואָס איז רעמאַניסאַנט פון רייַז קוגל. די זיסקייט פון האָרטשאַטאַ דעפּענדס אויף ווי פיל צוקער און וואַניל זענען געניצט. ווען ניסלעך זענען מוסיף צו האָרטשאַטאַ, עס גיט די טרינקען אַ מער ערטי טאַם.

וואָס איז האָרטשאַטאַ ענלעך צו?

האָרטשאַטאַ איז אַ קאַלט און קרימי טרינקען געמאכט פון מילך, וואַניל און צימערינג. עס טייסץ ענלעך צו רייַז קוגל אָבער אין אַ רעפרעשינג, פליסיק פאָרעם. עס איז די שליימעסדיק וואָג פון קרימי און זיס.

ווי וואָלט איר באַשרייַבן האָרטשאַטאַ?

האָרטשאַטאַ איז אַ זיס און יוזשאַוואַלי מילכיק-פֿרייַ געטראַנק געמאכט פון סאָוקט גריינז (אָדער ניסלעך און זאמען) און וואַסער וואָס איז פלייווערד מיט בשמים. כאָטש יעדער קולטור ברענגט זיין אייגענע פּרעפֿערענצן און טאַם פּראָופיילז אין דער צוגרייטונג, און אנדערע ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן, האָרטשאַטאַ איז, אין עסאַנס, אַ פּשוט און אַניוועסדיק געטראַנק.

פארוואס איז האָרטשאַטאַ אַזוי גוט?

פֿאַר סענטשעריז, עס איז באקאנט צו האָבן אַלע מינים פון געזונט בענעפיץ, מיט וויטאַמין C און E און איז רייַך אין די מינעראַלס פאַספעראַס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און אייַזן. עס סטאַפּס קיין פּאַסקודנע מאָגן אַפּסעץ, און אַלעמען קענען טרינקען עס, ווייַל עס איז פריי פון לאַקטאָוס, קייסין און גלוטען און כּולל כּמעט קיין סאָדיום.

טוט האָרטשאַטאַ מאַכן איר געווינען וואָג?

האָרטשאַטאַ פּערז געזונט מיט געווירציק קוויזין, און איז זיס און רייַך גענוג פֿאַר אַ פאַרבייַסן. כאָטש דעם קרימי געטראַנק גייט אַראָפּ גרינג אויף אַ הייס טאָג, עס קען זיין זייער הויך אין קאַלאָריעס. אויב האָרטשאַטאַ איז אויף די מעניו, האָבן ניט מער ווי איין גלאז צו האַלטן דיין וואָג.

טוט האָרטשאַטאַ געשמאַק ווי קאַשע מילך?

פּרעפּאַקקאַגעד האָרטשאַטאַ מיקסעס ווי "קלאַס" אָדער "קלאַון" סאָרט געשמאַק ווי שוואַך פּאַודערד מילך מיט אַ אָנצוהערעניש פון קוימען קרעאָסאָטע און זאָל נאָר זיין געוויינט ווי שלאַנג אָפּטרייַביק אָדער קלאָזעט שיסל קלענזער. די פאלגענדע רעצעפּט קענען זיין געוויינט ווי אַ יסוד צו וואָס איר קענען לייגן אנדערע פלייווערז און סטרויערן די זיסקייַט.

איז האָרטשאַטאַ געדינט הייס אָדער קאַלט?

האָרטשאַטאַ איז אַ טראדיציאנעלן ריפרעשער אין ספּאַין און לאַטייַן אַמעריקע, טיפּיקלי געמאכט מיט אַלמאַנדז און רייַז אָדער אנדערע גריינז. דאָ, עס איז קאַמביינד מיט אַן אַלט, געווירץ-ינפיוזד טאַקילאַ פֿאַר אַ געווירציק, וואָרמינג (און וועגאַן) עגנאָג פאַרטרעטער. עס קענען זיין געדינט וואַרעם אָדער קאַלט.

ווען זאָל איך טרינקען האָרטשאַטאַ?

שטענדיק געדינט פריש, עס איז אַ פאַקטיש רעליעף צו פאַרנוצן עס אין די הייס זומער טעג און וועט העלפֿן איר צו בלייַבן כיידרייטאַד. אָבער איר קענען הנאה האָרטשאַטאַ איבער די יאָר. דער בעסטער אָרט צו פאַרנוצן עס איז זיכער אין די האָרטשאַטעריאַס אין וואַלענסיאַ, אָבער אויך אין באַרסעלאָנאַ און אין פילע אנדערע שטעט אָדער דערפער איבער ספּאַין.

וואָס טאָן איר עסן מיט האָרטשאַטאַ?

בשעת עס פּערז געזונט מיט ראַם, טעקווילאַ, מעזקאַל אָדער מאַשקע, עס איז אויך אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו געווירציק פודז ווי עס גיט אַ ביסל רעליעף צו די גומען.

וואָס איז האָרטשאַטאַ גערופן אין ענגליש?

Horchata de Chufa, איינער פון ספּאַין ס מערסט באַרימט ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען, איז ערידזשנאַלי פון די דאָרעמ - מייַרעוודיק געגנט פון וואַלענסיאַ. עס איז געמאכט פון ערד טשופאַ ניסלעך ('טיגער ניסלעך' אין ענגליש), וואָס זענען נישט פאקטיש ניסלעך אין אַלע - זיי זענען די רוץ פון אַ וועטלאַנד פאַבריק גערופן אַ סידזש.

איז עס זיכער צו טרינקען האָרטשאַטאַ אין מעקסיקא?

עס איז מעגלעך פֿאַר באַקטיריאַ צו זיין אין רייַז - עס איז גערופן באַסיללוס סערעוס און קען פירן צו עסנוואַרג פאַרסאַמונג. די זאַך וועגן האָרטשאַטאַ איז אַז עס ניצט אַנקאָוקט רייַז אין זיין רעצעפּט, וואָס איז פשוט סאָוקט איידער זיין באשאפן אין אַ טרינקען. עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס איז מעגלעך צו מאַכן די געטראַנק מיט האַלב רייַז.

פארוואס טוט האָרטשאַטאַ געבן מיר שילשל?

דער קולפּריט טורנס אויס צו זיין די רייַז וואָס איז די הויפּט ינגרידיאַנט אין רובֿ מעקסיקאַן-נוסח האָרטשאַטאַס. רייַז קענען פּאָרט אַ טיפּ פון באַקטיריאַ גערופן באַסיללוס סערעוס וואָס קענען אָנמאַכן עסנוואַרג פאַרסאַמונג מיט סימפּטאָמס אַרייַנגערעכנט וואַמאַטינג און שילשל, ווי געזונט ווי מאָגן קראַמפּס.

איז טרינקט האָרטשאַטאַ גוט פֿאַר איר?

האָרטשאַטאַ איז זייער וווילטויק פֿאַר געזונט און איז רייַך אין פּרעסן. כאָטש די טרינקען קומט פאַרטיק, עס איז ידעאַל צו פאַרנוצן אַרויס אויף הייס טעג. עס האט אַ זייער אַנדערש געשמאַק צו די רייַז האָרטשאַטאַ (האָרטשאַטאַ דע אַרראָז) קאַנסומד אין לאַטייַן אַמעריקע.

טוט האָרטשאַטאַ געשמאַק ווי עגנאָג?

Horchata און Eggnog האָבן וואַסטלי פאַרשידענע טייסץ און ינגרידיאַנץ. האָרטשאַטאַ איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט רייַז, ניסלעך, גריינז, צוקער, צימערינג און וואַניל. עס האט אַ זיס און קרימי טעם מיט אַ אָנגענעם פלאָראַל אַראָמאַ.

טוט האָרטשאַטאַ מאַכן איר פּופּ?

האָרטשאַטאַ האט אַ שעם פֿאַר קאָזינג שילשל, ספּעציעל ווען געקויפט פון גאַס ווענדאָרס, און אין 2012, אַ פּעקל פון כאָוממייד האָרטשאַטאַ געשיקט 38 מעקסיקאַן קינדער - גאָרטן סטודענטן צו די שפּיטאָל מיט שילשל, וואַמאַטינג און היץ.

קענען איך טרינקען האָרטשאַטאַ וואָכעדיק?

האָרטשאַטאַ וועט מאַכן דיין הויט קוקן כעלטיער ווייַל פון די הויך לעוועלס פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דעם געשמאַק טרינקען. טרינקט האָרטשאַטאַ יעדער טאָג קען העלפֿן רעדוצירן אָנצינדונג אין דעם גוף וואָס קען פירן צו כראָניש חולאתן אַזאַ ווי צוקערקרענק אָדער האַרץ קרענק.

צי איר האָבן צו וואַשן רייַז פֿאַר האָרטשאַטאַ?

צי איר דאַרפֿן צו וואַשן די רייַז איידער סאָוקינג? יאָ! זינט מיר וועלן נוצן די זעלבע סאָוקינג וואַסער צו מאַכן די האָרטשאַטאַ, איך רעקאָמענדירן איר וואַשן עס צו האָבן אַ ריין טרינקען.

איז האָרטשאַטאַ ענלעך צו RumChata?

דער סוד פון דער הצלחה פון ראַם טשאַטאַ איז אין זיין פּאַשטעס: ראַם טשאַטאַ טייסץ ווי טאַקע גוט האָרטשאַטאַ, און מיט 13.75% אַבוו / 27.5 דערווייַז, די ראַם טוט נישט שפּרינגען אויס פון די גלאז, מאכן עס אַ גאנץ ברירה פֿאַר עמעצער וואס וויל עפּעס דעקאַדענט צו טרינקען אָבער וויל נישט באַקומען אַ פּאַטש איבער די פּנים מיט אַלקאָהאָל.

ווו איז האָרטשאַטאַ מערסט פאָלקס?

עס איז די מערסט פּראָסט פאַרשיידנקייַט פון האָרטשאַטאַ אין מעקסיקא און גואַטעמאַלאַ. אין די פאַרייניקטע שטאַטן, עס איז פאָלקס אין טאַקעריאַס און מעקסיקאַן אייז קרעם שאַפּס.

איז האָרטשאַטאַ געמיינט צו זיין דיק?

אויב די געמיש איז אויך דיק, לייגן עטלעכע נאָך וואַסער. האָרטשאַטאַ זאָל האָבן די קאָנסיסטענסי פון מילך. דער טרינקען איז געמיינט צו זיין זיס, אַזוי געשמאַק און לייגן מער צוקער אויב געוואלט.

ווער ינווענטיד האָרטשאַטאַ?

בשעת horchata de chufa איז געווען פּאָפּולעריזעד אין ספּאַין, עס איז ערידזשאַנייטאַד אין צפון אפריקע, ספּאַסיפיקלי די היינטיקע ניגעריאַ און מאַלי, ווי ווייַט צוריק ווי 2400 בק די מאָאָרס געבראכט עס צו ספּאַין בעשאַס די מוסלים קאָנקוועסט.

ווי לאַנג טוט האָרטשאַטאַ לעצטע?

האָרטשאַטאַ וועט האַלטן פריש אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך. דער בעסטער זאַך צו טאָן איז צו באַזייַטיקן די דעקל פון די קרוג אָדער קאַנטיינער און געבן עס אַ ביסל שמעקן. אויב עס איז ניטאָ שלעכט, איר וועט באשטימט וויסן.

ווי טאָן איר הנאה האָרטשאַטאַ?

טיילן האָרטשאַטאַ צווישן אייז-אָנגעפילט ברילן און שפּיץ מיט קאַלט ברו קאַנסאַנטרייט, צו טעם (וועגן 2-3 טייבאַלספּונז קאַלט ברו פֿאַר יעדער גלעזל פון האָרטשאַטאַ). הנאה!

וואָס איז די חילוק צווישן מעקסיקאַן האָרטשאַטאַ און שפּאַניש האָרטשאַטאַ?

מעקסיקאַן האָרטשאַטאַ איז געמאכט מיט רייַז בשעת שפּאַניש האָרטשאַטאַ איז געמאכט מיט טיגער ניסלעך. ביידע ווייקן די באַזע ינגרידיאַנט אין וואַסער צו כיידרייט זיי און מאַכן זיי סאַפטער.

פון וואָס איז גראָב האָרטשאַטאַ געמאכט?

עס איז טראַדישאַנאַלי געמאכט דורך סאָוקינג ווייַס רייַז אין וואַסער, דעמאָלט סטריינינג די רייַז און סוויטאַנינג די מישן מיט צוקער און צימערינג. עס קען געזונט מאָדנע, אָבער אויב איר האָט אלץ געהאט אַ אמת האָרטשאַטאַ, איר וויסן פּונקט ווי גוט עס קען זיין. עס ס קרימי, זיס, און שטענדיק בישליימעס כינטיד מיט צימערינג.

טוט האָרטשאַטאַ אַנטהאַלטן אַלקאָהאָל?

דעם האָרטשאַטאַ מעקסיקאַן טרינקען רעצעפּט איז אַ אַ ביסל קרימי, ניט-אַלקאָהאָליקער אַגואַ פרעסקאַ טאַם געמאכט מיט צימערינג און רייַז און איז בישליימעס רעפרעשינג.

איז האָרטשאַטאַ אַ פרישטיק טרינקען?

די פאָלקס האָרטשאַטאַ דע אַרראָז איז געמאכט מיט רייַז, וואַניל, צימערינג און מילך. דעם פרישטיק טרינקען איז איינער פון די דריי מעקסיקאַן אַקוואַס פרעסקאַס! א פאָלקס טרינקען אַלע איבער מעקסיקא און לאַטייַן אַמעריקע, די האָרטשאַטאַ האט נישט טאַקע ערידזשאַנייטאַד אין מעקסיקא.

וואָס טוט האָרטשאַטאַ מיינען אין שפּאַניש סלענג?

קאַלט מאַנדל-פלייווערד מילך טרינקען.

וואָס איז האָרטשאַטאַ גערופן אין מעקסיקא?

אין די מעקסיקאַן האָרטשאַטאַ, אויך באקאנט ווי האָרטשאַטאַ דע אַרראָז, רייַז גריינז פאַרבייַטן טיגער נוס.

זאָל איר פאַרפרוירן האָרטשאַטאַ?

צו באַגרענעצן די וווּקס פון באַקטיריאַ, עס זאָל זיין ריפרידזשערייטיד נאָך 2 שעה און די טרינקען קאַנסומד ין 5 טעג. די ווערסיע איז דערהייַנטיקט. מאַכן פאָרויס: די רייַז דאַרף זיין סאָוקט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אין צימער טעמפּעראַטור, און אַרויף צו יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. די האָרטשאַטאַ קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.

איז האָרטשאַטאַ רוי רייַז?

מעקסיקאַן Cinnamon Horchata (Cinnamon Rice Milk) - געשמאַק און רעפרעשינג מעקסיקאַן Cinnamon Horchata וועט ווערן דיין העפטן. דעם רעצעפּט ניצט האַלב רייַז אַנשטאָט פון רוי רייַז גריינז (וואָס מאכט דיין האָרטשאַטאַ געשמאַק זאַמדיק).

איז עס קיין קאַפין אין האָרטשאַטאַ?

האָרטשאַטאַ איז געוויינטלעך קאַפין פריי. עס איז געמאכט מיט ינגרידיאַנץ וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין קאַפין, און עס כּולל קיין פאַקטיש טיי.