וואָס גיט די פלייש פון די Iberico כאַזער זיין ספּעציעלע ריר?

דער ספּעציעל טעם פון די יבעריקאָ חזיר איז רעכט צו דער פידינג פון דעם האָדעווען פון חזיר. דורך פידינג אויף ייקאָרנז פון קאָריק און האָלם אָוקס, די פלייש פון די חיות באַקומען זייַן טיפּיש נאַטי-זאַפטיק אַראָמאַ. סמאָלער און מער פלינק ווי דינער פּיגס, יבעריקאָ פּיגס לעבן האַלב-ווילד אין די דעמב גראָוווז פון דרום-מערב ספּאַין. די ברייט פרייווילינג האט אַ ווירקונג אויף די מאַסאַלז און האט אַ positive ווירקונג אויף דעם טעם.

די לופט-דאַר יבעריאַן שינקע Jamón Ibérico - אויך באקאנט ווי Jamón de Pata Negra - וואָס איז באַרימט ווי אַ נאַש, איז געמאכט פון די פלייש פון די יבעריק חזיר. די פלייש פון די יבעריאַן פּיגס איז איצט אויך זייער פאָלקס ווען עס איז ברייזד, פּאַן-געפּרעגלט, וואַקוום-קאָכן אָדער בוילד. פּרוּווט אויך די גרילד Iberico קוטלעט מיט פּאַפּריקאַ מאַרינייד!