John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
ווייַס שאָקאָלאַד מוס:
- 3 טבספּ געלאַטין
- 150 g שאָקאָלאַד ווייַס
- 3 פּיסי. געלעכל
- 3 פּיסי. יי ווייץ
- 40 g צוקער
- 2 טבספּ כאָוממייד וואַניל צוקער
- 3 טבספּ Kirsch
- 200 ml קרעם
צעברעקלען:
- 2 טבספּ פּוטער
- 60 g מעל
- 1 צפּ גרייטיד ינגבער
- 0,5 צפּ צימערינג
- 1 Msp זאַלץ
Raspberry cream:
- 200 g Raspberries
- 8 טבספּ צוקער פּאַודערד
- 1 טבספּ לימענע זאַפט
- 360 g יאָגורט
- קסאַנטהאַן גומע
- 200 g קרעם
מאַלענע בעעטראָאָט סאָוס:
- 150 g Raspberries
- 50 g מאַלענע קלעם
- 1 טבספּ מאַלענע עסיק
- 1 קניפּ זאַלץ
- 50 ml בוריק זאַפט
מאַנגאָ פּיוריי:
- 1 פּיסי. מאַנגאָ
- 2 טבספּ צוקער פּאַודערד
- 1 צפּ קסאַנטהאַן גומע
קעראַמאַל באָולז:
- 100 g צוקער
- 2 טבספּ וואַסער
אויך:
- מאַלענע שאָקאָלאַד
- מאַלענע קאָניאַק
- מאַנגאָ סלייסיז
ינסטראַקשאַנז
ווייַס שאָקאָלאַד מוס:
- ווייקן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער. צעשמעלצן די שאָקאָלאַד איבער די וואַסער וואַנע. קלאַפּן יי יאָוקס מיט צוקער, גרייטיד טאָנקאַ בינז ווי געוואלט און וואַניל צוקער אין אַ מעטאַל שיסל איבער אַ הייס וואַסער וואַנע ביז די געמיש ווערט דיק און פראָטי. מישן אין די שאָקאָלאַד און קירש.
- ווישן די קרעם און יי ווייַס סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער ביז שייגעץ. היץ די דזשעלאַטאַן קורץ אין אַ פאַן, לייגן 1 לעפל פון די יי געמיש צו די דזשעלאַטאַן, קאָך און לייגן די דזשעלאַטאַן צו די יי געמיש. קאָך אין מיט אַ ווודאַן לעפל. פאַרלייגן אין די קרעם און יי ווייַס אויך. טשיל פֿאַר עטלעכע שעה.
צעברעקלען:
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין ברעקלעך און באַקן אין די ויוון אויף אַ באַקינג בלאַט ביז זיי ווערן ברוין.
Raspberry cream:
- פּורע די ראַזבעריז, פּאַודערד צוקער און לימענע זאַפט מיט די מאַגיש שטעקל און פאָרן דורך אַ זיפּ. מישן מיט די יאָגורט. צעשלאָגן די קרעם ביז שייגעץ, פאַרלייגן אין אַ פּייפּינג זעקל און ציטער.
מאַלענע בעעטראָאָט סאָוס:
- פּורע אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען, ציטער.
מאַנגאָ פּיוריי:
- שאָלעכץ די מאַנגאָ און שנייַדן אין ברעקלעך. פּיוריי מיט פּאַודערד צוקער און קאָך אין די קסאַנטהאַן גומע אויב איר ווי. פּלאָמבירן אין פּייפּינג באַגס, טשיל.
קעראַמאַל באָולז:
- שנייַדן די באַקינג פּאַפּיר אין אַ שטיק אַפּפּראָקס. 15 X 10 סענטימעטער און צוטשעפּען עס צו די ראָולינג שטיפט מיט 2 גומע באַנדס. קאַראַמעליזע די צוקער און וואַסער אין אַ גרויס פאַן. ופמערקזאַמקייַט! ריזיקירן פון ברענט! גיסן איבער די ראָולינג שטיפט מיט די הילף פון אַ לעפל און "גיסן" אַ שיסל. שטעלן די וידעפדיק קעראַמאַל צוריק אין די פאַן און וואַרעם עס אַרויף. גיסן אַ צווייט שיסל. איבערחזרן דעם רעצעפּט פון די אָנהייב ביז עס זענען 5-6 מער פּאָדס. דו זאלסט נישט לאָזן די קעראַמאַל באַקומען צו טונקל, אַנדערש עס וועט זיין ביטער.
באדינען:
- שפּריצן די מאַנגאָ פּיוריי אין 2 סטריפּס אויף אַ טעלער. שטעלן די קעראַמאַל שיסל אויף שפּיץ. שנייַדן אַוועק אַ מוס און גיסן עס אין די שיסל. שנייַדן סטריפּס פון אַ פּילד מאַנגאָ און פאָרעם אין ראָללס. אָרט אַפּפּראָקס. 3-5 ברעקלעך אַפּרייט אויף די מאַנגאָ פּיוריי און פּלאָמבירן מיט די מאַלענע קרעם. גאַרניש מיט אַ קליין מינץ בלאַט יעדער. צעברעקלען די צעברעקלען אין קליין ברעקלעך און גאַרניש מיט אים. שטעלן די מאַלענע און בעעטראָאָט סאָוס אין אַ קליין שיסל. גיסן מאַלענע קאָניאַק אין אַ ליקער גלאז. צעהאַקן די מאַלענע שאָקאָלאַד און גיסן איבער די מוס און ראָללס.
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 239קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 29gפּראָטעין: 4.9gפעט: 10.4g
