פארוואס איז די לימענע טייל פון די שניצל?

שניצל איז טראַדישאַנאַלי געפּרעגלט אין אַ פּלאַץ פון קלאָר פּוטער, און דאָ די לימענע, ווען איר דריזלען די זאַפט איבער די שניצל, ברענגט אַ פריש געשמאַק בריק. אויף די אנדערע האַנט, פאַטי פודז זענען געוויינטלעך מער שווער צו דיידזשעסטיד. לימענע זאַפט קענען העלפן ברעכן אַראָפּ פעט אין זייַן קאָמפּאָנענט טיילן, מאכן עס גרינגער צו קיצער.

אָבער, עס איז אויך אַ היסטארישע סיבה צו פאָרשלאָגן לימענע מיט דער שניצל: אין פאַרגאַנגענהייט, ווען עס זענען קיין פרידזשידער, די פלייש איז געוויינטלעך נישט בלייַבן פריש זייער לאַנג - אַ דאַנק דער לימענע, די פּריקרע נאָכמאַך קען זיין מאַסקט.

פארוואס קומט לימענע אויף שניצל?

בעסער אייַזן אַבזאָרפּשאַן. "קאַמביינינג די שניצל מיט די לימענע מאכט זינען ווייַל עס ימפּרוווז די אַבזאָרפּשאַן פון פּרעסן," דערקלערט וואַלטער. אזוי, עס איז נישט די ברעאַדינג אַז די לימענע אַפעקץ, אָבער די פלייש ונטער.

וואָס צו טאָן צו פאַרמייַדן שניצל פון שיין האַרט?

א פלאַך פלייש טענדערייזער אָדער סקילאַט זענען גוט אָפּציעס צו באַקומען די גרעב איר ווילן. אויף די אנדערע האַנט, אַ קאָראַגייטאַד אָדער ווינקלדיק כייפעץ איז נישט רעקאַמענדיד. דאָס דיסטרויז די פלייש פייבערז ווען טאַפּט, וואָס אין קער פירט צו האַרט און טרוקן קוטלעץ.

ווי טאָן איך באַקומען אַ שניצל טענדער?

דו זאלסט נישט מישן די יי ווייץ און יאָוקס צוזאַמען צו פיל. דו זאלסט נישט דריקן די ברויט ברעקלעך קעגן די פלייש נאָך ברעאַדינג, נאָר זעמל עס אין די שרעדיד ברויט. ניצן גענוג קלערט פּוטער פֿאַר פריינג אַז דער שניצל שוועבט אין עס ווען פריינג.

וואָס מאכט אַ שניצל אַ שניצל?

לויט דעפֿיניציע, אַ שניצל איז אַ דין, געפּרעגלט רעפטל פלייש. די פלייש זאָל דעריבער זיין שנייַדן אַריבער די קערל. ס׳רובֿ שניצלן ווערן געברויטט מיט ברעאַטן, זעלטן אָן ברויטן, געדינט ווי פּשוט שניצל. אויב די כייַע מינים איז נישט ספּעסיפיעד, עס איז כאַזער.

פארוואס איז מיין שניצל שטענדיק אזוי שווער?

אויב די פעט איז צו קאַלט, דער שניצל וועט טרוקן אויס. אויב עס איז צו הייס, די פלייש וועט ווערן האַרט און די ברעאַדינג וועט געשווינד ווערן צו טונקל. איר זאָל אויך זיין אָפּגעהיט מיט ברעאַדינג מיט קאָרנפלאַקעס אָדער ניסלעך ווייַל די ינגרידיאַנץ פאַרברענען דער הויפּט לייכט און דעמאָלט געשמאַק ביטער.

ווען ווייס איך אז דער שניצל איז פארטיק?

נאָך וועגן 1 מינוט קער די פלייש. ווען די קוטלעץ זענען גילדענע ברוין אויף ביידע זייטן, די פלייש איז געטאן.