פארוואס זאָל איר שלאָגן שניצל און ווי טאָן איר טאָן דאָס רעכט?

דאָ זענען עטלעכע עצות צו האַלטן אין זינען:

פֿון איין זײַט זאָל מען די שניצל צעשניטן װערן אַזױ דין װי מעגלעך, און מײַנע קלעפּן. דעם ברייקס די פלייש פייבערז אַ ביסל און פּריווענץ זיי פון קאַנטראַקטינג ווען ראָוסטינג.

אויף די אנדערע האַנט, טאַפּינג גיט איר אַ יוואַנלי דיק שניצל, ווייַל עס איז ווייך און זאַפטיק פון די ין און קריספּי און קריספּי פון די אַרויס.

וויכטיק: ווען טאַפּינג, נוצן אַ פלאַך און גלאַט פלייש מאַלעט, נישט די סערייטיד זייַט. דאס דיסטרויז די סטרוקטור פון די פלייש, וואָס קענען האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף די טעם און די געפיל אין די מויל.

פארוואס פּאָונד שניצל אונטער פויל?

א עצה פון דער שעף: לייג די שטיק פלייש אין אַ פריזער זעקל איידער פּלאַטינג, אַפּשאַנאַל צווישן צוויי שיכטן קלינג פילם. דאָס וועט פאַרמייַדן די פלייש זאַפט פון ספּלאַשינג אַרום און קליין ברעקלעך פון פלייש סטאַק אויף די האַמער.

פארוואס פלייש טענדערייזער?

פּראָפילעד פלייש טענדערייזערז זענען בפֿרט געניצט פֿאַר טענדערייזינג האַרט, ד"ה ברעקלעך פון פלייש מיט אַ פּלאַץ פון קאַנעקטיווע געוועב. א פלייש מאַלעט איז אויך געניצט צו טענדערייז האַרט ברעקלעך פון פלייש. רעכט צו זייַן קלענערער, ​​שטארק פּראָופיילד היטטינג ייבערפלאַך און די מער שעפּן, זייַן ווירקונג איז באטייטיק שטארקער.

פארוואס דרייט מען שניצל אין מעל?

דער סדר פון ברידינג איז שטענדיק: ערשטער די מעל, דעמאָלט די יי, דעמאָלט די ברויט ברעקלעך. די מעל ינשורז אַז די יי ניט מער סליידז אַוועק די ייבערפלאַך פון די פלייש, אָבער סטיקס פעסט. די יי וועט שפּילן ווי אַ קליי פֿאַר די ברעאַדקרומבס.

קענען איר ברויט שניצל אָן מעל?

איך שטענדיק ברויט די שניצל אָן מעל און עס אַרבעט ווונדערלעך. העלא, פון קורס, עס אַרבעט אויך אָן מעל. אַנדערש, אַ עפּעס אַדווענטשעראַס אָלטערנאַטיוו * הוסט * וואָלט זיין אַז איר קענען אויך מאַכן אַ ברעאַדינג מיט פיינלי קראַשט טשיפּס אָדער ניסלעך.