John Myers
Ekan ipara ati crème fraîche jẹ awọn oluranlọwọ pipe ni awọn ounjẹ gbona ati tutu ati pe o ṣoro lati fojuinu igbesi aye laisi wọn. O kere ju wọn mọ pe iyatọ wa laarin crème fraîche ati ekan ipara.
Lagbara papọ
Crème fraîche ati ọra ọra jẹ pipe fun tutu ati awọn ounjẹ gbona. Boya ninu saladi kan, ni awọn obe ati awọn dips, bi kikun ti nhu fun awọn akara oyinbo, tabi bi icing lori akara oyinbo lori steak rẹ. Crème Fraîche ati ọra ọra jẹ awọn ẹlẹgbẹ pipe fun aṣeyọri ati satelaiti aladun rẹ. Aaye ohun elo ti awọn ọja meji naa tobi ati pe wọn ni awọn eroja pataki ati ilera:
- akoonu giga ti awọn vitamin A, B ati C
- ni kalisiomu, irin, ati iṣuu magnẹsia
Nitorinaa o ṣe ohunkan fun iṣelọpọ egungun rẹ ati alafia rẹ. Awọn ti o ga awọn sanra akoonu, awọn ti o ga awọn gbigbemi ti vitamin ati awọn ohun alumọni. O jẹ otitọ ti a mọ daradara pe awọn ọja titun ko ni igbesi aye selifu gigun pupọ. Paapa nigbati o ṣii. Ti o ba tọju ipara ekan titun tabi crème fraîche ni aye tutu, o le duro lailewu ni ọsẹ meji ṣaaju lilo awọn ọja naa. Ni kete ti o ṣii, o yẹ ki o gba o pọju ọjọ mẹta si mẹrin lati kọja ṣaaju ki o to lo ipara ekan tabi fraîche.
Iyatọ ni
Ni wiwo akọkọ, awọn ọja mejeeji dabi fere kanna. Boya ni irisi tabi ni lilo. Ti o ba wo ni pẹkipẹki, iwọ yoo ṣe akiyesi iyatọ laarin ipara ekan ati crème fraîche.
Ekan ipara - kere si sanra, ṣugbọn nla!
Lootọ, ipara ekan jẹ ipara ekan nikan. Lati bẹrẹ ilana yii, awọn kokoro arun lactic acid ti wa ni afikun si ipara. Eyi ni bii oluranlọwọ idana pipe ṣe ṣẹda. Awọn ipin ti sanra ni ekan ipara jẹ laarin 20 ati 29%. Eyi tun fun ni iduroṣinṣin rẹ. Nigbagbogbo o le rii ni awọn fifuyẹ labẹ ọrọ ekan ipara. Ninu ọja yii, akoonu ọra wa ni opin oke ti 29%. Itanran, ekan ṣugbọn itọwo kekere n lọ pẹlu iyalẹnu pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ bii:
- awọn saladi
- ẹfọ
- Dips ati obe
- ika ika
- Awọn ọja Bekiri
Awọn ounjẹ rẹ gba aitasera ọra-wara ati itọwo ọra ati mimu diẹ sii.
Ti mọ tẹlẹ?
Iyatọ nla laarin crème fraîche ati ipara ekan ni pe ipara ekan ko ni aaye ninu awọn obe ati awọn ounjẹ ti o yẹ ki o gbona nitori akoonu ọra kekere rẹ. Ekan ipara flakes jade ati awọn rẹ satelaiti di unsightly ati ki o ni lumps. O dara lati lo crème fraîche fun eyi tabi ṣafikun ipara ekan ni ipari ni kete ṣaaju ṣiṣe.
Creme Fraiche - gbogbo-rounder
Awọn French yiyan nìkan tumo si alabapade ipara. Iyatọ nla laarin ekan ipara wa ninu akoonu ọra. Crème Fraîche ṣe iwuwo pupọ diẹ sii ati pe o ni o kere ju 30% sanra ati paapaa to 15% suga. Ipara, eyiti o jẹ ọja ibẹrẹ bi pẹlu ekan ipara, ti wa ni ipamọ fun ọkan si ọjọ meji pẹlu kokoro arun lactic acid ni iwọn otutu ti 20 si 40 iwọn. Lactose ṣe iyipada ipara sinu lactic acid. Nitori ipin ti o ga julọ ti ọra, crème fraîche kii ṣe ipara nikan, ṣugbọn ẹya Faranse tun ni awọn anfani rẹ nigbati o ba de sisẹ. Laibikita bawo ni o ṣe gbona satelaiti rẹ, crème fraîche jẹ ẹlẹgbẹ pipe ni eyikeyi akoko. Ko ṣe flake ati ṣe atunṣe satelaiti rẹ daradara. Ti o ko ba ni crème fraîche ni ile, o le paarọ rẹ pẹlu awọn omiiran miiran.
