Melis Campbell
Ewa jẹ eroja ti o gbajumọ ni awọn stews, casseroles tabi aruwo-din-ṣugbọn ṣe a le jẹ Ewa ni aise? Kini lati wo fun nigba ti njẹ awọn ẹfọ alawọ ewe aise ati ohun ti o ṣe iyatọ awọn oriṣi ti Ewa lati ara wọn.
Ewa jẹ awọn bombu ounjẹ kekere ti, ni afikun si awọn vitamin, jẹ ọlọrọ ni okun ati amuaradagba didara. Ti o ba fẹ jẹun ni ilera, o yẹ ki o fi awọn ẹfọ alawọ ewe kekere si inu akojọ aṣayan rẹ nigbagbogbo. Sugbon se o le je Ewa aise?
Njẹ Ewa aise: ṣe iyẹn ṣee ṣe?
Awọn ẹfọ, eyiti o pẹlu Ewa, ko yẹ ki o jẹ ni aise. Idi: Soybeans, lentils, chickpeas ati awọn ewa ni ohun ti a npe ni lectins ninu. Awọn ọlọjẹ eka jẹ majele nitori wọn le fa awọn sẹẹli ẹjẹ pupa lati dipọ. Awọn aami aiṣan ti majele gẹgẹbi awọn ẹdun inu ikun le waye bi abajade. Nitorinaa, awọn ẹfọ gbọdọ wa ni jinna ṣaaju lilo, nitori ooru ti run awọn lectins.
Iyatọ kanṣoṣo laarin awọn ẹfọ ni pea, nitori pe ko ni awọn lectins eyikeyi ninu. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo Ewa jẹ kanna: Awọn oriṣiriṣi mẹta lo wa ti eniyan fẹ lati jẹ ni orilẹ-ede yii:
- Ewa imolara suga, ti a tun mọ ni Ewa egbon tabi Ewa imolara
- wrinkled Ewa
- Ewa bia, tun npe ni Ewa ikarahun
Boya titun tabi tutunini ko ṣe iyatọ - ni awọn iyatọ mejeeji, gbogbo awọn oriṣi mẹta ti Ewa le jẹ aise. Sibẹsibẹ, o jẹ oye lati gbero awọn aaye diẹ nigbati o ra, titoju ati jijẹ aise.
Je Ewa aise: Eyi ṣe pataki lati ronu nigba rira, titoju ati jijẹ
Rira: Ni Jẹmánì, Ewa wa ni akoko laarin Oṣu Kẹsan ati Oṣu Kẹsan. Nitorinaa o tọ lati ra awọn Ewa titun lati ọja, paapaa ni awọn oṣu ooru, nitori awọn ọna gbigbe si olumulo ipari jẹ kukuru. Ewa titun tun dun julọ.
Ibi ipamọ: Ewa aise le wa ni ipamọ ninu firiji fun bii ọjọ meji - lẹhinna o yẹ ki o jẹ ni titun. Ti o ko ba jẹ awọn ẹfọ aise lẹsẹkẹsẹ, o tun le di wọn: wẹ awọn ẹfọ naa ki o si fi wọn silẹ fun iṣẹju mẹta si marun, ie gbe wọn sinu farabale, omi iyọ diẹ fun iṣẹju diẹ tabi ṣe wọn ni ṣoki nipa lilo steam. Fi omi ṣan pẹlu omi tutu, sisan ati lọ kuro lati dara. Lẹhinna gbe wọn daradara ki o si gbe wọn sinu firisa, nibiti awọn Ewa yoo tọju fun oṣu mẹsan si 15.
Lilo: Botilẹjẹpe a le jẹ Ewa ni aise, o yẹ ki o tọju agbara ni iwọntunwọnsi. Nitoripe wọn ni roughage, eyiti o wa ni ipo aise ko ni ifarada daradara, ni pataki nipasẹ awọn eniyan ti o ni ikun ati ikun ti o ni itara.
Njẹ suga imolara Ewa aise: Eyi ni bi wọn ṣe dun julọ
Ewa suga, ti a tun mọ si Ewa yinyin, Ewa yinyin tabi Ewa ipanu jẹ olokiki paapaa ni ounjẹ ounjẹ aise. Abajọ, nitori adarọ ese, ti ipilẹṣẹ lati Ila-oorun ti o sunmọ, fun awọn awopọ kan ifọwọkan ti nla pẹlu itọwo didùn rẹ.
Awọn anfani ti suga imolara Ewa akawe si awọn Ewa miiran: wọn jẹ tutu ati pe o le jẹ ni kikun. Awọ ewe, podu rirọ tun le jẹ, nitori ko ni iyẹfun parchment kan ninu awọn pea.
Nigba miiran o ṣẹlẹ pe ẹgbẹ gigun ti imolara suga jẹ fibrous. Lẹhinna yọ okun kuro pẹlu ọbẹ kan. O tun jẹ imọran ti o dara lati ge awọn opin ti podu naa kuro nitori wọn ko jẹ ẹtan pupọ.
Njẹ wrinkled Ewa aise: awọn tutunini Ayebaye
Ewa ọgba jẹ awọn oriṣiriṣi pea Ayebaye; ti won ti wa ni o kun funni bi a jin-tutunini version. Ewa wrinkled aise dabi didẹ diẹ ati pe o dun nutty-dun nitori akoonu suga rẹ ga pupọ. Ewebe angula die-die jẹ olokiki pupọ, paapaa fun ogbin ile, nitorinaa orukọ apeso ti o wọpọ “pea ọgba”.
Ẹya ti o gbẹ ti pea wrinkled ko dara gaan nitori - ni kete ti o gbẹ - o wa lile paapaa nigbati o ba jinna. Ìdí nìyí tí wọ́n fi ń fún wọn ní ọ̀dà tútù tàbí ewa tí a ti dì tí wọ́n lè jẹ nígbà tí wọ́n sè tàbí ní túútúú. Sibẹsibẹ, awọn Ewa titun ni lati pin ṣaaju sise, ie awọn irugbin ni lati mu jade ninu awọn pods pẹlu ọwọ.
Je Ewa aise: Ewa naa dun to
Ewa ikarahun, ti a tun mọ si Ewa ikarahun, jẹ yika ati ni oju didan. Wọn ṣe itọwo iyẹfun die-die ati pe ko dun ju awọn ẹlẹgbẹ wọn lọ. Akawe si Ewa wrinkled, ti won ti wa ni o kun ta gbígbẹ; nitorina wọn duro pẹ. Ewa bia tun ni lati pin ṣaaju lilo - nitorinaa orukọ rẹ - ti o ba ra alabapade.
Nitori akoonu sitashi ti o ga julọ, pea jẹ apẹrẹ bi eroja ninu awọn stews, awọn ọbẹ ati awọn purees, bi o ti n fun satelaiti ni aitasera ọra-wara. Ewa ikarahun tun le jẹ ni aise ti o ba ti yọ ikarahun naa kuro ni akọkọ.
O jẹ oye lati ra awọn ẹfọ lati ogbin Organic, nitori wọn ko ni awọn ipakokoropaeku bi o ti ṣee ṣe. Ti o ba fẹ jẹ Ewa aise, nitorina o yẹ ki o gbẹkẹle didara Organic.
