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蔬菜酱-蔬菜粉

5 止 7 票
烹饪时间 1 小时
总时间 1 小时
套餐 晚餐
饮食文化 欧洲
份量 1 人
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成分
 

蔬菜糊-蔬菜粉

  • 1 洋葱
  • 2 胡萝卜
  • 1 欧芹根
  • 0,5 韭葱/洋蒜苗
  • 1 片 芹菜
  • 1 束 香菜
  • 60 g 海盐

说明
 

  • 将洋葱去皮，对半切开。 将胡萝卜和欧芹根清洗干净，切成片。 韭菜也洗净，切成圈。 芹菜切块。 所有这些都集中在一台强大的机器或您拥有的类似机器中。 加入海盐，将所有东西一起搅成泥。
  • 取一部分放入玻璃杯中，放入冰箱冷藏备用。 另一个放在衬有纸的烤盘上。 将烤箱设置为 100 度并预热。 然后滑入烤盘并在门稍微打开的情况下晾干约 1 小时。
  • 然后关闭烤箱并让它冷却过夜。 第二天，放入一台强大的机器，可以粉碎任何地方。 还将蔬菜粉放入罐子中，然后将其关闭。
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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