John Myers
内容
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成分
为了汤
- 400 g 豌豆
- 1 PC。 大洋葱
- 50 g 黄油
- 250 ml 奶油
- 200 ml 白葡萄酒
- 250 ml 蔬菜汤
- 1 PC。 百里香小枝
- 8 PC。 叶欧芹茎
- 0,5 PC。 一瓣大蒜
- 2 PC。 薄荷枝
- 盐和胡椒
- 香草豆荚
- 1 溅 青柠
- 1 捏 新鲜磨碎的肉豆蔻
对于贻贝：
- 15 PC。 干贝
- 橄榄油
- 1 PC。 一瓣大蒜
- 1 PC。 迷迭香小枝
- 0,5 PC。 青柠
- 50 g 黄油
- 盐和胡椒
对于椰奶泡沫：
- 干辣椒
- 1 能够 椰奶
说明
- 将洋葱和大蒜切成小块，用黄油炒至半透明，短暂炒冷冻豌豆。 加入奶油和白葡萄酒，倒入肉汤。
- 将薄荷和百里香加入汤中，煮约 20 分钟。 捞出百里香小枝。 用魔杖过滤剩余的汤，然后通过筛子过滤。
- 用盐、胡椒、酸橙、新鲜磨碎的肉豆蔻和磨碎的香草荚给汤调味。 根据所需的稠度，如有必要，用少量淀粉和少量水混合来凝固。
- 小心地打开椰奶罐，仅除去白色奶油泡沫，并在小锅中加入半个干辣椒煮沸。 煮约 5 分钟。 用魔杖起泡沫，然后用它压碎辣椒。
- 将扇贝放入由橄榄油、迷迭香、切成四等分的酸橙和碎大蒜组成的腌料中。
- 在锅中加热黄油，然后将扇贝和腌料一起煎一下。 使用中火，每面轻轻煎约 1 分钟。 用盐和胡椒调味。
- 将豌豆汤倒入深盘中，并在盘上铺上 2-3 个扇贝。 淋上椰子泡沫。
营养学
服务： 100g热量： 156千卡碳水化合物： 3.5g蛋白： 1.4g脂肪： 14g
