John Myers
內容
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成份
燴飯
- 2 湯匙 橄欖油
- 1 茶匙 奶油黃
- 1 洋蔥
- 4 撥蒜
- 5 芹菜
- 2 茴香燈泡
- 400 g 燴飯
- 500 ml 白葡萄酒干
- 2 乾辣椒
- 130 g 巴馬
- 70 g 奶油黃
- 1 L 蔬菜湯
- 1 捏 鹽
- 1 捏 胡椒
- 1 檸檬黃色
- 4 湯匙 意大利乳清乾酪
安康魚
- 1200 g 安康魚片
- 2 湯匙 油
- 1 蔥
- 1 湯匙 鹽黃油
- 125 ml 白葡萄酒
- 200 g 鮮奶油奶酪
- 20 ml 干邑
- 1 捏 鹽
- 1 捏 胡椒
- 10 雞尾酒番茄
- 1 茶匙 糖
- 2 捏 藏紅花香料
說明
燴飯
- 對於意大利調味飯，在一個大平底鍋中加熱油和黃油。 將洋蔥和大蒜去皮並切碎。 將芹菜和茴香洗淨並切碎。 將蔬菜、洋蔥和大蒜連同茴香籽放入平底鍋中煮 15 分鐘。 加入燴飯米飯，讓它上釉1分鐘。 用酒去釉並煨。
- 現在一步一步加入雞湯，讓它一次又一次地燉。 重要：攪拌，攪拌，攪拌。 小心地撒上鹽和胡椒粉，最後加入切碎的辣椒、新鮮磨碎的帕爾馬干酪和黃油。 最後，在上面淋上檸檬汁。 用乳清乾酪和茴香綠裝飾。
魚
- 將魚加鹽和胡椒粉，每邊煎約2分鐘。 現在用預熱到 100°C 的烤箱中的蓋子加熱平底鍋。
- 對於醬汁，將小蔥去皮並切丁，然後在加鹽的黃油中煎至半透明。 用白葡萄酒去釉，加入鮮奶油，用鹽和胡椒調味。 然後加入乾邑白蘭地（小心不要太多）。 讓醬汁變稠一點。 現在加入減半的雞尾酒番茄，小心地加入糖，最後用藏紅花調味。
營養
服務： 100g熱量： 154千卡碳水化合物： 8.8g蛋白： 7g脂肪： 8.7g
