John Myers
內容
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成份
蔬菜：
- 90 ml 醬油黑
- 90 ml 清酒
- 70 ml 味醂（甜米酒）
- 50 g 蜂蜜
- 小心撒鹽
- 140 g 小白菜
- 2 棒 春天韭菜
- 100 g 外行
- 1 尺寸 胡蘿蔔
- 200 g 五顏六色的辣椒
- 1 尺寸 紅辣椒
- 100 g 香菇
- 2 cm bing *
- 4 湯匙 花生油
- 1 茶匙 食用澱粉
說明
肉的準備：
- 將肉切成約。 3.5 厘米的碎片。 將醬油、清酒、味淋和蜂蜜混合成醃料。 嚐一嘗，是否足夠咸，必要時小心加鹽。 加入肉塊並在其中醃製，直到完成所有其他工作。
蔬菜和配菜米飯或類似食物：
- 首先根據包裝上的說明準備好你想要的米飯或意大利面，然後保溫。 （準備後菜的準備非常快）。
- 去除白菜的根部。 大致很小的葉子，將白色的莖橫向切成窄條。 蔥、韭菜洗淨，切成不要太薄的片。 將胡蘿蔔去皮，切成薄片。 辣椒洗淨後切半，去蒂去核，切成大塊。 將辣椒切半，去掉莖和種子，切成細條。 清潔香菇（如有必要）。 將大的大致切成小塊，小的保持原樣。 將生薑去皮切碎。
完成時間：
- 加熱炒鍋或大平底鍋。 熱的時候，加入2湯匙花生油。 用漏勺將肉從醃料中取出，輕敲碗邊瀝乾水分，讓它一下子滑入油中。 小心，飛濺！ 然後煎炸所有面，直到肉在外面看起來不再是玻璃狀的。 這大約需要 1 - 2 分鐘。 然後立即取出並短暫存放。 不要扔掉醃料，蔬菜需要它。
- 用一張廚房用紙清潔鍋（小心，它很熱），將其放回爐子上，加入剩餘的 2 湯匙油，然後將所有蔬菜輕輕地浸在裡面約 1 分鐘。 2分鐘。 然後立即用醃泡汁去釉，將火調小，文火慢燉 2 分鐘。 與此同時，加入一些澱粉和水攪拌，使醬汁發亮。 但那是小批量和小步驟。 你不希望醬汁像布丁一樣。 分鐘後，將肉拌入，關火，讓蔬菜在裡面用餘熱燉煮。 試一試。
- 6 .......... 然後你就可以開始上菜了 ...............................
