Umuntu kufanele acabange ukuthi ukwenza ushizi ngokwakho akunakwenzeka. Ngizamile futhi ngajabula. Nalu ulwazi oluyisisekelo. Lapho wenza ushizi, kubaluleke kakhulu ukuhlanzeka ngempela; phela, wonke umuntu angathanda ukugcina ushizi izinsuku ezimbalwa. Shisisa ubisi nokhilimu ku-83 C, uvuselela njalo. Uma kushukunyiswa okuncane kakhulu, i-whey izosha ebhodweni. Lapho izinga lokushisa lifinyelelwa, gxuma kuviniga. Manje kufika umlingo omncane ebhodweni. Ngemuva kwemizuzu embalwa, i-whey izoncibilika futhi i-curd ushizi izovela. Qhubeka ugovuze ngobumnene futhi wehlise ukushisa. Ngemuva kwemizuzu engaba ngu-20, dlulisa i-curd ngendwangu. Bamba i-whey. Manje ushizi ungafakwa; konke kuvunyelwe lapha. Yiqiniso, usawoti akufanele ungabi khona. Usawoti ususa uketshezi kushizi; lokho okufiswayo. I-curd manje ingacindezelwa ibe yisikhunta. Ngemva kokuphumula isikhashana, usawoti usengagcotshwa ngaphandle.
John Myers
