ንጹህ Chanterelles - እንደዚያ ነው የሚሰራው።

Chanterelles ለስላሳ ናቸው እና እነሱን ሲያጸዱ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ቻንቴሬል በትክክል ካልተጸዳ, በፍጥነት መዓዛቸውን ያጣሉ.

ቸነሬሎችን በትክክል ያጽዱ - ይህ ጣዕሙን ይጠብቃል

በመኸር ወቅት፣ ብዙ የእንጉዳይ አዳኞች ቻንቴሬሎችን፣ ሻምፒዮናዎችን እና የመሳሰሉትን ለመያዝ ወደ ጫካው ይጎርፋሉ። ስለዚህ በሚሰበስቡበት ጊዜ ቻንቴሬል እንዳይበላሹ, እንጉዳዮቹን በሚቆርጡበት ጊዜ አስቀድመው ጥቂት የጥንቃቄ እርምጃዎችን መውሰድ አለብዎት.

• ጣፋጭ ከሆነው የእንጉዳይ ምግብ በፊት, ማጽዳት የቀኑ ቅደም ተከተል ነው. እንጉዳዮቹን በውሃ ማጽዳት የለብዎትም, አለበለዚያ, በጣም ብዙ ጣዕም ይጠፋል.
• በምትኩ, ቆሻሻን እና አፈርን በጥንቃቄ የሚያስወግዱ ልዩ የእንጉዳይ ብሩሽዎችን ይጠቀሙ.
• እንጉዳዮቹ በጣም ከቆሸሹ ሁሉንም በብሩሽ ማስወገድ ካልቻሉ ትንሽ ብልሃትን መጠቀም ይችላሉ. ቸነሬሎችን በዱቄት በደንብ ያፍሱ እና እንጉዳዮቹን ለጥቂት ደቂቃዎች ይተዉት። ዱቄቱ ቆሻሻውን ያጣራል እና በተመሳሳይ ጊዜ እንጉዳዮቹ ከውኃ ጋር አጭር ግንኙነት ሲፈጥሩ ምንም አይነት መዓዛ እንዳይጠፋባቸው ያደርጋል.
• ከዚያም እንጉዳዮቹን በኩሽና ወረቀት ይቅቡት እና በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቆሻሻውን እና ዱቄትን ለማስወገድ ወንፊቱን ለብ ባለ ውሃ ውስጥ ያዙት ። ከዚያም እንጉዳዮቹን ለስላሳ የኩሽና ፎጣ በጥንቃቄ ያድርቁ. ማንኛውም የቆሻሻ ቅሪት በተመሳሳይ ጊዜ ሊጸዳ ይችላል.
• እንጉዳዮቹ ወደ ድስቱ ውስጥ መግባታቸውን ከማግኘታቸው በፊት ቸነሬሎችን ለጉዳት ይመርምሩ እና ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ይቁረጡ.
• በጣም ብዙ እንጉዳዮች ካሉዎት, ቸነሬሎች ሊቀመጡ ይችላሉ.