Chanterellesን በግልፅ ማወቅ፡- 5 ባህሪያት

Chanterelles ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ናቸው. እነሱን በሚሰበስቡበት ጊዜ chanterelles ያለ ጥርጥር ለመለየት እንዲችሉ በሚያስደንቅ ቢጫ-ቢጫ ቀለማቸው ላይ ብቻ መተማመን የለብዎትም። ከዳተኛ ቻንቴሬል የሚመስሉትን እንዴት በቀላሉ ማስወገድ እንደሚችሉ እነሆ!

ስትራክ

ከተመሳሳይ ቀለም ባርኔጣ በተጨማሪ ቻንቴሬል በጥሩ ሸለቆዎች የሚያልፍ ሥጋዊ ግንድ አለው። እነዚህ ከቁብ ጫፍ እስከ ግንዱ የታችኛው ክፍል ድረስ በአቀባዊ ይሮጣሉ፣ እዚያም ከሥጋ ጋር ይዋሃዳሉ።

ጠቃሚ ምክር፡ ስሌቶች ከስላቶች ስለሚለያዩ ሸርተቴዎች በእርጋታ በመጫን ከእንጉዳይ ሊንቀሳቀሱ ወይም ሊነጠሉ ይችላሉ። በሌላ በኩል የመጨረሻዎቹ ትንሽ ጠንከር ያሉ እና ቅርጻቸውን ይጠብቃሉ. በዚህ የጣት ሙከራ ከተመሳሳይ ፈንገስ ጋር ግራ መጋባትን ማስወገድ ይቻላል.

ራስ

ባርኔጣው ምናልባት የ chanterelles በጣም አስገራሚ ባህሪ ነው: ከ6-7 ሳ.ሜ ስፋት እና ቢጫ እስከ ቢጫ ቀለም. በተጨማሪም በባርኔጣው ስር የሚባሉት ጭረቶች አሉ, ከዚያ ወደ ታች የታችኛው ጫፍ ይወርዳሉ. የባርኔጣው ጠርዝ መጠኑ እየጨመረ በመምጣቱ በጣም ትናንሽ እንጉዳዮች አሁንም ወደ ታች ተንከባለሉ በመሆናቸው ቻንሬልን ማወቅ ይችላሉ ።

ጠቃሚ ምክር: ከ 1 ሴ.ሜ በታች የሆነ የባርኔጣ መጠን ያለው ትንሽ ቻንቴሬል ገና መሰብሰብ የለበትም. በኋላ ላይ ብቻ ስፖሮች መፈጠር ይጀምራል እና በዚህም ዘሩን በጫካ ውስጥ ይጠብቃል.

ጠረን

እውነተኛ ቻንቴሬል በጣም ደስ የሚል ሽታ አለው እና ትንሽ አፕሪኮትን ያስታውሳል. በተለይም በእርጥበት ደኖች ውስጥ, ትናንሽ የጫካ እንጉዳዮች ልዩ የሆነ ሽታ ያመነጫሉ እና በዚህ መንገድ ለመለየት ቀላል ናቸው.

ሥጋ

chanterelleን ለመለየት በጣም ጥሩው መንገድ በስጋው ነው። ከውጪው ይልቅ ቀለሉ፣ ትንሽ ተሰባሪ እና በትንሽ ቃጫዎች የተጠላለፈ ነው። ከተመሳሳይ እንጉዳይ ጋር መቀላቀልን ከተጠራጠሩ በመጀመሪያ የስጋውን የብርሃን ቀለም ይፈትሹ. ትላልቅ እና ትላልቅ እንጉዳዮችን በተመለከተ የሻንቴሬል ሥጋ ከተቆረጠ በኋላ የበሰበሱ ቦታዎችን መመርመር አለበት.

ተከስቷል

ከሰኔ እስከ ህዳር ባለው ጊዜ ውስጥ chanterelles በደረቅ እና ሾጣጣ ደኖች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። በተለይ በሞስ ትራስ፣ chanterelle የማግኘት እድሉ ከፍተኛ ነው። በጫካ ውስጥ በተለይ ያረጁ ዛፎች እና የሞቱ እንጨቶች ባሉበት ቦታ ላይ ከሆኑ ወደ ትክክለኛው ቦታ መጥተዋል. እዚህም በእርግጠኝነት አንዳንድ chanterelles ያገኛሉ።

ጥንቃቄ: የውሸት ቻንቴሬል

ባህሪያት - እውነተኛ chanterelle - የውሸት chanterelle

• ባርኔጣ - ከጫፉ ላይ የሚወዛወዝ, በትንሹ የተጠማዘዘ - በጠርዙ
• እጀታ - ጠንካራ ሸርተቴ - ለስላሳ ሰቆች
• ሥጋ - ቀላል ቢጫ, ጠንካራ ኃይለኛ - ብርቱካንማ-ቢጫ, ለስላሳ
• ሽታ - የአፕሪኮት መዓዛ, - የተለየ ሽታ የለም
• መከሰት - ከቁጥቋጦ ደኖች ይልቅ - የሚረግፉ እና ሾጣጣ ደኖች -

የቻንቴሬል በጣም የታወቀው መንትያ “የተሳሳተ” ስም ነው። ይሁን እንጂ በደረቅ የጫካ መሬት ውስጥ ማደግ ይመርጣል እና በጣም ጥቁር እና የበለጠ ብርቱካንማ ቀለም አለው. በዱላ ላይ ያለው ሥጋም እንደ ቻንቴሬል ቀላል ቀለም አይደለም እና ሽታ የለውም. እንዲሁም ሁልጊዜ በተጠቀለለው ብርቱካናማ ካፕ እና ለስላሳ ላሜላዎች የውሸት ቻንቴሬሎችን ማወቅ ይችላሉ።

ከሴፕቴምበር እስከ ጥቅምት ባለው ጊዜ ውስጥ የውሸት ቻንሬልን ብቻ ማግኘት ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ በሾጣጣ ደኖች ውስጥ ፣ እና ብዙ ጊዜ በደረቁ ደኖች ውስጥ ያገኙታል። የውሸት ቻንቴሬል የአሲድ አፈርን ይመርጣል እና በአሮጌ የእንጨት ቅሪቶች ላይም ምቾት ይሰማዋል.

ጠቃሚ ምክር: የትኛው እንጉዳይ እንደሆነ እርግጠኛ ካልሆኑ, ባለበት ቦታ ይተዉት - ድብልቅ ወደ ሆድ እና የምግብ መፍጫ ችግሮች ሊያመራ ይችላል!