سيتان: بديل اللحوم النباتي صحي جدًا

سيتان - هذا موجود في "لحم الخضار"

يتكون السيتان من الماء ودقيق القمح الذي "يُغسل" منه الغلوتين. من السهل صنع بديل اللحوم إذا كنت تستخدم دقيق الغلوتين على الفور.

• 100 جرام من السيتان تحتوي على حوالي 2 جرام من الدهون. من بين هؤلاء 0.3 جرام دهون مشبعة و 0.8 جرام دهون متعددة غير مشبعة و 0.2 جرام دهون أحادية غير مشبعة. لا يحتوي الكوليسترول على مادة السيتان.
• توجد العديد من المعادن في 100 جرام من السيتان ، مع 29 ملليجرام من الصوديوم ، و 100 ملليجرام من البوتاسيوم ، و 142 ملليجرامًا من الكالسيوم ، و 5.2 ملليجرامًا من الحديد ، و 25 ملليجرامًا من المغنيسيوم. بالمناسبة ، نقدم أطعمة أخرى غنية بالحديد في مقال آخر.
• بالإضافة إلى ذلك ، يوجد 14 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام من الأطعمة النباتية ، منها 0.6 جرام ألياف. نفسر مصطلحات الكربوهيدرات والألياف بشكل منفصل. السكر غير موجود في السيتان.
• مع 75 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام ، يعتبر السيتان مصدرًا قيمًا للبروتين. يمكنك أيضًا معرفة كل ما تحتاج لمعرفته حول البروتينات النباتية منا.
• ومع ذلك ، فإن الفيتامينات مفقودة في بدائل اللحوم النباتية. يمكنك أن تقرأ عن الفيتامينات في منشور آخر.

هذه هي الطريقة التي تؤثر بها مكونات السيتان على صحتك

إذا كنت تعرف مكونات الطعام ، يمكنك اشتقاق تأثيره على الصحة.

• يحتاج الجسم إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة لتجديد الخلايا ، من بين أمور أخرى. قد لا تتمتع الدهون المشبعة بسمعة طيبة ، ولكنها أيضًا مصدر مهم للطاقة من أجل الصحة. يمكنك أن تقرأ عن الفرق بين الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة بالتفصيل في مقال آخر.
• البروتينات هي اللبنات الأساسية لكل خلايانا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تؤدي البروتينات العديد من المهام الأخرى في الجسم. لقد لخصنا كل ما تحتاج لمعرفته حول البروتينات النباتية في مقال منفصل.
• الحديد هو أحد العناصر النزرة المهمة التي يحتاجها الجسم السليم. ما هي العناصر النزرة ، نوضح بالتفصيل في مقال آخر.

السيتان: بديل للحوم صحي ونباتي ونباتي

السيتان بديل صحي للحوم ، ولكن ليس للجميع.

• إذا كنت تقدر الطعام النباتي أو النباتي ، فإن السيتان هو بالتأكيد طعام صحي يمكنك دمجه بسهولة في نظامك الغذائي.
• ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فعليك الاستغناء عنه - يتكون السيتان أساسًا من البروتين اللزج. ما هو الغلوتين في الواقع ، وصفناه في مقال آخر. نكرس أنفسنا أيضًا لموضوع مرض الاضطرابات الهضمية والأعراض والأسباب والتغذية.