John Myers
عليك أن تضع ذلك في اعتبارك عند شوي وتتبيل السيتان
جنبا إلى جنب مع التوفو ، السيتان هو بديل شعبي للحوم. ويسمى أيضًا "لحم القمح" ويتكون من بروتين القمح. يمكنك استخدام seitan بعدة طرق مختلفة. على سبيل المثال الطعام المشوي.
- يمكنك العثور على seitan في السوبر ماركت أو عبر الإنترنت. يمكنك شرائه على شكل شريحة لحم متبل أو مسحوق يمكنك مزجه بنفسك.
- إذا كان المنتج النهائي المعروض متبلًا بالفعل ، فكل ما عليك فعله هو وضعه على الشواية. ومع ذلك ، يجب عليك أولاً معالجة المسحوق وتحويله إلى مادة السيتان.
- هذا له ميزة أنه يمكنك خلط التوابل في الخليط الخام لتخصيص المذاق والاتساق.
- اجلب الكتلة الخام إلى الشكل المطلوب. حسب احتياجاتك ، على سبيل المثال ، مكعبات سيخ أو شرائح كشريحة لحم.
- يمكنك تتبيل السيتان كما لو كنت تتبيل اللحم المشوي. أي ماء مالح ممكن حسب ذوقك.
- ضع السيتان في ماء مالح جاهز واتركه ينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو أفضل طوال الليل.
- تعامل مع لحم القمح مثل الطعام المشوي العادي. يمكنك دهنه بالتتبيلة الطازجة من وقت لآخر أثناء عملية الشوي.
- تنبيه: يحتوي السيتان على الكثير من الغلوتين وبالتالي فهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
