John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Wokda qırmızı kari kokos südündə göbələkli karides:
- 320 g Dondurulmuş karides / 14 ədəd
- 2 tbsp Limon şirəsi
- 115 g Ağ göbələklər
- 75 g 1 soğan
- 50 g Bahar soğan
- 2 parça Sarımsaq dişi
- 10 g 1 ədəd soyulmuş zəncəfil
- 1 qırmızı bibər
- 2 tbsp Peanut yağ
- 200 ml Toyuq suyu (1 çay qaşığı ani bulyon)
- 150 ml Kokos südü
- 50 ml Krem
- 1 TSP Qırmızı köri pastası
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 1 güclü sıçrayışlar Limon şirəsi
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 1 tbsp Tapioca nişastası
Sarı basmati düyü:
- 75 g Basmati düyü
- 275 ml Su
- 0,5 TSP Duz
- 0,5 TSP Yer zerdeçal
təlimat
Qırmızı kari kokos südündə göbələk ilə karides
- Karidesləri limon suyu ilə səpin, əridin, soyuq su altında yaxşıca yuyun və mətbəx kağızı üzərində qurudun. Göbələkləri təmizləyin / fırçalayın, sapı çıxarın, yarıya bölün və hər birini 3 hissəyə kəsin. Soğanı soyun və yarıya bölün, 3 hissəyə kəsin və parçalara yığın. Soğanları təmizləyin və yuyun və diaqonal olaraq üzüklərə kəsin. Sarımsağın və zəncəfilin qabığını soyun və incə doğrayın. Çili bibərini təmizləyin / nüvəni doğrayın, yuyun və incə doğrayın. Woku qızdırın, fıstıq yağı (2 xörək qaşığı) əlavə edin, qızdırın və soğan dilimlərini sarımsaq mixəkləri, zəncəfil kubları və çili bibəri kubları ilə qızardın / qarışdırın. Karidesləri əlavə edib qızardın. Toyuq bulyonu (200 ml), hindistan cevizi südü (150 ml) və qaymaq (50 ml) üzərinə tökün. Qırmızı köri pastası (1 çay qaşığı) ilə ədviyyat edin və göbələk və soğan əlavə edin. Hər şey təxminən qaynamağa icazə verin. 8-10 dəqiqə və dəyirmandan iri dəniz duzu (2 böyük çimdik), dəyirmandan alınan rəngli bibər (2 böyük çimdik), limon suyu (1 güclü sıçrama) və şirin soya sousu (1 xörək qaşığı) ilə ədviyyat edin. Nəhayət, bir az soyuq suda həll edilmiş tapioka nişastası (1 xörək qaşığı) ilə qalınlaşdırın.
Sarı basmati düyü:
- Basmati düyü (´75 q) duzlu suda (275 ml su / ½ çay qaşığı duz) və üyüdülmüş zerdeçalda (½ çay qaşığı) qaynadək gətirin, qarışdırın və ən aşağı səviyyədə təxminən bişirin. 20 dəqiqə. Həmişə qapağı bağlı saxlayın!
Xidmət edin:
- Basmati düyüsünü stəkana basıb boşqabın üzərinə çevirin. Qırmızı köri kokos südündə göbələk ilə karides əlavə edin və tikanlarla xidmət edin.
