ووک کلم چینی با نوارهای فیله سینه مرغ

فیله های سینه مرغ را به صورت نواری برش دهید. به خصوص اگر گوشت هنوز کمی یخ زده باشد خوب کار می کند. برگ های کلم چینی را بشویید، خوب آبکش کنید، از طول نصف کنید و به صورت نوار برش دهید. تره فرنگی را تمیز کرده و خوب بشویید و حلقه ای برش دهید. هویج را با پوست کن پوست بگیرید، با سوهان شکوفه سبزیجات / پوست کن 2 را به 1 تیغه تزئین کنید و با چاقو به ورقه های تزئینی شکوفه هویج (به ضخامت 3 تا 4 میلی متر) برش دهید. زنجبیل را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، فلفل چیلی را تمیز کرده و بشویید و به قطعات بسیار کوچک برش دهید. روغن بادام زمینی (1 قاشق غذاخوری) را در یک ووک (به طور متناوب یک تابه بالا) گرم کنید، گوشت را به شدت سرخ کنید و آن را تا لبه وک بلغزانید. روغن (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و سبزیجات (زنجبیل، فلفل تند، شکوفه هویج، تره فرنگی و کلم چینی) را یکی پس از دیگری اضافه کنید، همه را با هم مخلوط کنید و تفت دهید. با سس سویا سبک (2 قاشق غذاخوری)، سس سویا شیرین (2 قاشق غذاخوری)، شری (1 قاشق غذاخوری) و پودر FIVE SPICE (½ قاشق چایخوری) مزه دار کنید و سرو کنید.