ʻO ka ʻuala Strudel me ke koko a me ka hoʻopiha ʻana i ka sausage ate a me ka paina a me ke kāpeti

E hoʻokahe i ka pineapple i loko o kahi colander a hōʻiliʻili i ka wai. Inā nui loa nā ʻāpana paina, e ʻāpana i hoʻokahi hapalua. Peel a ʻokiʻoki i ka ʻonika. Peel a ʻokiʻoki i ka ʻāpana liʻiliʻi o ke kāloti.

I loko o kahi kīʻaha nui, e hoʻomoʻi i ka aniani i 1 punetēpē i hoʻomaʻemaʻe ʻia a hiki i ka translucent. E hoʻohui i ka sauerkraut i hoʻomoʻa mua ʻia a me ke kāloti i kālai ʻia, e ninini i ka wai pineapple, e hoʻohuli i ka wela i ka hapalua a hoʻokuʻu ʻia me ke poʻi i hili ʻia ma kahi o 20 mau minuke. Inā haʻalele nui ka wai, e hoʻohui i ka wai liʻiliʻi a i ʻole ka wai. ʻAʻole manaʻo ʻia ka lāʻau e "ʻauʻau" i ka hopena. Ma hope o nā minuke 20 i luna, e hoʻohui i ka pineapple, e kuke no kahi 10 mau minuke, e hoʻoulu i ka ʻaila me ka pepa, ka paʻakai a me ke kō, ka manawa e ʻono ai a waiho i ka ʻawa me ka wela. ʻO ke koho ʻia e hoʻopili i kekahi mau chilli flakes. Ke maʻalili ma mua o ka hoʻohana ʻana, e wela ma mua koke.

E hoʻomoʻa i ka ʻuala me ko lākou ʻili i ka wai paʻakai a moʻa, hoʻokahe a hoʻokuʻu iki. Peel a kaomi i loko o kahi pola. E ʻae i ka hoʻoluʻu a hoʻomoʻa mua ʻia me ka 120 g o ka palaoa a me ka hua manu me kahi trowel lāʻau. E ʻono me ka paʻakai a me ka nutmeg a nānā i ke kūlike o ka palaoa. Inā paʻa loa, e hana mālie i ka palaoa i koe. Akā ʻaʻole ma hope, ʻoiai inā palupalu loa ia, inā ʻaʻole e paʻakikī loa ia ma hope o ka kuke ʻana. E hoʻomaha ka palaoa a pau nā ʻanuʻu ʻē aʻe (ʻaʻole i helu ʻia kēia manawa).

Wehe i ka ʻili mai nā sausages koko a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. Peel i ka onion (no ka hoopiha 2) a oki. E ʻokiʻoki i ka ʻāpala i ʻili a me ke kumu i loko o nā cubes liʻiliʻi. E wela i 1 teaspoon o ka pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia i loko o kahi pā a hoʻomoʻa i 30 g onions a me nā cubes apple i loko o ia no 1 mau minuke. E hoʻohui i ka pudding ʻeleʻele i paʻi ʻia a paʻi pōkole a hiki i ka hoʻokumu ʻana o kahi pāpaʻi-like. E hoʻololi i kahi pola, e hoʻomākaukau.

E ʻoki i ka ʻili mai ka sausages ate a ʻokiʻoki i mau ʻāpana liʻiliʻi. E ʻokiʻoki i kahi ʻāpana palaoa i hoʻomaloʻo iki ʻia (hiki ke hana i ka pretzel a i ʻole ka ʻōwili palaoa) i loko o nā pahu liʻiliʻi. E wela i 1 teaspoon ka pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia i loko o kahi pā i hoʻomaʻemaʻe ʻia, e hoʻohui i nā onions a me nā croutons a kālua a loaʻa ke kala. E hoʻololi i kahi kīʻaha a laila e hoʻokuʻu i ka sausage ate i loko o ka pā e lilo i mea pālahalaha me ka ʻole o ka hoʻohui ʻana i nā momona hou i ka wā e hoʻoulu ai. Wehe ʻia mai ka wela, hoʻomaha iki.

E hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu a 200 ° e kaapuni ana i ka ea. E kau i ka pā me ka pepa bakena a i ʻole ka pepa.

E hohola i ʻelua ʻāpana pepa bakena nui a kāpīpī me ka manoanoa (!) Me ka palaoa. E kau i ka hapalua o ka palaoa ʻuala ma luna o kēlā me kēia, e hoʻopuʻu māmā i kona ʻili me ka palaoa a e paʻi i nā ʻāpana ʻelua me ka palahalaha o kou lima e hana i 20 x 20 cm huinaha. E hohola i ka pudding ʻeleʻele ma kekahi ʻaoʻao a ʻo ka sausage ate ma kekahi ʻaoʻao a laila ka croutons onion. E waiho i kahi palena iki a puni. A laila e ʻōwili i nā papa ʻelua me ke kōkua o ka pepa bakena, e hoʻopaʻa i nā ʻaoʻao a ʻōwili i ka strudel mai ka pepa ma luna o ka pā. A laila pono nā hili ma lalo o nā wili. Wehe i ka palaoa keu ma luna o ka ʻili me ka pulupulu, e kāpīpī iā lākou me ka momona palupalu a kāpīpī i ka palaoa panko ma luna. E hoʻokuʻu i ka pā i loko o ka umu ma ke kaʻaahi 2 mai lalo. ʻO ka manawa kuke he 40 mau minuke. Ma kahi o 10 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o ka manawa, e hoʻoheheʻe i ka momona i hoʻokahe ʻia mai ka pā ma luna o nā ʻōpala panko a kālua a hiki i ka hopena.

Ma mua koke o ka lawelawe ʻana, e wela ke kāpeti a me ka ʻaila, a laila e hoʻonohonoho pū me ka strudel ʻāpana ʻelua a e ʻono maikaʻi. .

ʻO ka manawa hoʻomākaukau o ke kāpena i loko o ka strudel.