Soupe L'oignon Gratinée – Sopa Onion Palani me Gratinated Garlic Baguette

E paila i ka sopa

• No ka sopa, eʻoki i nā aniani,ʻokiʻoki i ka hapalua aʻokiʻoki i nā apo hapalua. E hoʻoheheʻe i ka pata i loko o kahi ipu nui a hoʻohui i ka ʻaila, ka paʻakai a me nā aniani. Mai hopohopo: ua like ia me ka nui o nā aniani i ka wā mua. Akā ʻo ia ke ʻano e pono ai. E hoʻokuʻu i nā aniani caramelize no 30 mau minuke ma luna o ka wela wela. Ua mākaukau nā ʻolika i ka wā palupalu a ʻeleʻele gula.
• I ka mākaukau ʻana o nā aniani e hoʻohui i ka waina keʻokeʻo a, me ke kōkua o ka waina, e wehe pono i nā ʻala ʻala mai lalo o ka ipuhao. A laila e hoʻohui i ka palaoa, e hoʻoulu a hoʻokuʻu i 1 mau minuke. I kēia manawa e hoʻohui i ka broth, rosemary a me koume a me nā lau bay a lawe mai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela aʻae e ho'ēmi no kahi o 20 mau minuke. A laila hoʻomaʻamaʻa maikaʻi me ka paʻakai a me ka pepa. ʻO ka hope e hoʻohui i ka cognac / brandy.
• E hoʻomoʻa mua i ka umu i 200 degere ka wela o luna / lalo. E ʻokiʻoki i ka baguette i mau ʻāpana a kāpīpī ma luna o nā ʻili me kahi ʻāpana a me ka ʻili ʻili o ke kāleka. E hoʻokomo i ka sopa i loko o nā kīʻaha sopa umu. E kau i ka palaoa kālika ma luna o ka ʻili a e uhi nui me ka paʻakai paʻi. E hoʻokomo i loko o ka umu no kekahi mau minuke a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻana o ka paʻakai a ʻoluʻolu iki ke poʻo o ka berena. Maikai ikaika loa ka makemake!