John Myers
Contents
show
E mālama i ka ʻiʻo i loko o ka friji ke kūʻai ʻoe
ʻO ka ʻiʻo – ʻoi loa ke ʻoki ʻia e like me ka ʻiʻo liʻiliʻi, goulash, a i ʻole ka ʻiʻo i ʻoki ʻia - he ʻāpana ākea nui. E hōʻiliʻili koke nā bacteria ma luna o ia mea, hiki ke hoʻonui wikiwiki loa. Hoʻolohi ka hoʻoluʻu mau i kēia kaʻina hana. No laila, ʻo ka ʻiʻo ka mea hope loa i kūʻai ʻia i loko o kahi hale kūʻai, lawe ʻia i loko o kahi ʻeke anuanu, a hoʻokomo koke i loko o ka friji. Ma mua o ka mālama ʻana i loko o ka friji, he mea nui kēia mau mea:
- Pono e mālama kaʻawale i nā ʻano ʻiʻo like ʻole i loko o ka friji. Ma kekahi ʻaoʻao, he ʻokoʻa ko lākou noho ʻana, a ma kekahi ʻaoʻao, hiki i ka salmonella ke hōʻiliʻili i ka ʻiʻo moa a palahalaha i ka ʻiʻo ʻē aʻe.
- Hoʻopili pinepine ʻia ka ʻiʻo i hoʻopaʻa ʻia mai ka pā pahu hau i loko o kahi ea pale a no laila ʻoi aku ka lōʻihi o ke ola. E nānā i ka lā pau ma ka ʻeke.
- E nānā pono i ka mahana o kāu pahu hau. ʻO ka mālama ʻana i ka ʻiʻo ma kahi kiʻekiʻe o ʻehā degere ka maikaʻi loa. No ka nānā ʻana i ka mahana, e kau i ka thermometer fridge i loko a i ʻole e kūʻai i kahi pahu hau hou. ʻO ka hapa nui o nā hiʻohiʻona he hōʻike kikohoʻe no kēia.
- No laila, ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻāpana anuanu o kāu pahu hau no ka mālama ʻana i ka ʻiʻo. ʻO kēia ka mea maʻamau ka pā aniani ma luna pono o ka pahu meaʻai. No ka mea, hāʻule ka ea anuanu i loko o ka friji a hōʻiliʻili i laila. ʻElua mau degere ke anu ma laila.
- Loaʻa i kekahi mau pahu hau ko lākou mau keʻena mālama anu. Aia ka mahana ma waena o 0 a 3 degere. He kūpono kēia no ka mālama ʻana i ka ʻiʻo ma laila.
ʻO kēia mau mea hana ke ala maikaʻi loa e mālama ai i ka ʻiʻo
ʻOi aku ka lōʻihi o ka ʻiʻo inā e hoʻomaʻemaʻe ʻia a ʻōwili maikaʻi ʻia ma mua o ka mālama ʻana i loko o ka friji. He hopena maikaʻi nō hoʻi nā hana hoʻopunipuni e like me ka marinating a i ʻole ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i ke ola o ka papa.
- Inā kūʻai ʻoe i nā huahana hou e like me ka schnitzel a i ʻole nā steak ma ka ʻai meaʻai, e hoʻokuʻu iā lākou mai kā lākou ʻeke a i ʻole ka pepa. E hoʻokahe pono i ka wai ʻiʻo me ka pepa kīhini. He ʻāina hoʻohua kūpono kēia mākū no nā germs. E hoʻokaʻawale i nā ʻano ʻiʻo like ʻole.
- I kēia manawa, nui nā ala e hiki ai iā ʻoe ke mālama i ka ʻiʻo. E kau i kaʻiʻo ma luna o kahi pāpale a uhi maikaʻi me ke kiʻi paʻi.
- ʻO kahi hoʻopukapuka kūpono he pahu aniani kūikawā no ka ʻiʻo. Hiki ke kulu ʻia nā wai ʻiʻo i koe ma o ka mānoanoa a ʻo ka valve e hōʻoia i ka hoʻokuʻu pono ʻana.
- He mea kūpono hoʻi ka pepa pepa no ka mālama ʻana. Hoʻopili mālie i ka ʻiʻo i loko. No laila hiki ke kaapuni maikaʻi ka ea. A laila kau i ka ʻeke ma kahi pā i loko o ka friji. Inā ʻomi ʻoe i ka ʻiʻo moa me ka paʻakai a me ke kō, a laila ʻōwili iā ia i ka pepa pepa, hiki ke mālama ʻia no ʻelua lā lōʻihi. No ka mea, lawe ka mea ʻala i ka wai mai nā ʻiʻo o ka ʻiʻo i ʻole e hoʻonui koke ka bacteria.
- Hoʻohana pū kēia ʻano hana no ka puaʻa a me ka pipi. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻopili i ka marinade o ka paʻakai, nā meaʻala, a me kaʻaila. A laila e kāwili i ka ʻiʻo i loko o ka pepa pepa.
- Na kekahi poʻe kahu kīʻaha e hoʻomāmā i kāu ʻiʻo inā makemake ʻoe. Hoʻonui nui kēia i ka lōʻihi. No ka laʻana, noho hou ka pipi no 30 a 40 mau lā ke mālama ʻia i ke anu.
