John Myers
Krem juha od zelenih šparoga
Recept za savršenu krem juhu od zelenih šparoga sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 600 g zelenih šparoga
- 1 Luk
- 1 žlica maslaca
- 50 ml suhog bijelog vina
- 250 ml mlijeko
- 450 ml juhe od povrća
- 150 g kiselog vrhnja
- Sol
- Papar iz mlinca
- Šećer
- Luk ogulite i sitno narežite. Šparogama odrežite drvenaste krajeve i ogulite donju trećinu. Rezati na komade.
- Zagrijte maslac u loncu. U njemu prodinstajte luk. Dodajte komadiće šparoga i pirjajte oko 4 minute. Deglazirajte bijelim vinom. Neka se nešto zakuha. Zatim dodajte povrtni temeljac i mlijeko. Pustite da zavrije i kuhajte oko 10 minuta. Nakon otprilike 5 minuta uklonite nekoliko vrhova šparoga za ukras.
- Umutite juhu u pire stapnim mikserom. Umiješajte kiselo vrhnje (ili creme fraiche ili vrhnje). Začinite po ukusu solju, paprom i malo šećera.
- Juhu rasporedite u zdjelice za juhu i ukrasite vrhovima šparoga.
