John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 2 Lukovica komorača cca. 300 g
- 1 Luk, mali
- 1 Češanj češnjaka
- Suncokretovo ulje
- 200 ml bijelo vino
- 1200 ml Povrtni temeljac
- 150 g Tvrdi sir, blagi
- 100 ml Creme fraiche sir
- Crni biber iz mlina
- Sol
- Pernod
- Kopar ili vlasac
Instrukcije
- Očistite lukovicu komorača i izrežite stabljiku. Zatim narežite na fine trakice ili upotrijebite rezač povrća na finoj postavci. Luk i češnjak ogulite i samo luk sitno narežite.
- U prikladnoj posudi zagrijte malo suncokretovog ulja i kratko prodinstajte povrće. Deglazirajte vinom i pustite da se kratko reducira. Zatim ulijte povrtni temeljac i kuhajte povrće dok ne omekša na srednjoj vatri.
- U međuvremenu naribati 2/3 sira (ja sam imala blagi Appenzeller), a ostatak narezati na vrlo sitne kockice i ostaviti sa strane.
- Sada juhu kroz sito prelijte u drugi lonac ili izvadite povrće!! i pomiješajte s naribanim sirom i stavite na toplo u zagrijanu pećnicu na 100°.
- Juhu ponovno kratko prokuhajte i skinite sa štednjaka. Umiješajte crème fraîche i kockice sira te začinite pernodom, paprom i solju,
posuditi
- Smjesu povrća i sira stavite u šalicu za juhu i prelijte vrućom juhom, ukrasite s malo vlasca ili kopra .... uživajte u jelu.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 48kcalugljikohidrati: 1gProtein: 1.6gMast: 3.1g
