John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Mljeveni ragu
- 800 g Mljevena junetina
- 1 Luk
- 200 g Pougljenje bilja
- Sol, gurmanski papar po ukusu
- 1 žlica Pšenično brašno 405
- 250 ml Bijelo vino suho
- 300 ml Vodotporne igračke
- 1,5 žlica Würz - pasta od povrća
- 150 ml Krema
- 80 g Mali kornišoni (ostaci)
- 2 grumenčić Senf
Instrukcije
- Uzmite tepsiju i dodajte mljeveno meso bez dodavanja masnoće. Pržite ovo mrvičasto. Luk oguliti, staviti u blitz sjeckalicu, nasjeckati i dodati. Promiješajte i pustite da se dalje prži. Biljku po potrebi očistite i narežite na sitne komadiće.
- Dodajte i njih te ih popržite. Potom sve začinite solju i gurmanskim paprom. Sada uzmite jednu (1) žlicu pšeničnog brašna 405 i pospite ga po prženim sastojcima u tavi. Kratko se preznojite i deglazirajte jedno za drugim bijelim vinom, vodom, * začinskom povrtnom pastom i vrhnjem.
- Sada sve zajedno zakuhajte, zatim smanjite i ostavite da lagano kuha oko 5 minuta. Pazite da sve ne zagori pa stalno miješajte. U međuvremenu narežite kisele krastavce na ploške pa dodajte.
- Sada ponovno promiješajte i začinite po želji. Eventualno lagano posolite i popaprite i dodajte malo senfa. Maknite posudu s ploče, promiješajte i ostavite da odstoji. Ostalo mi je malo domaće tjestenine od jučer pa sam ih raširila na duboke tanjure i na to stavila mljeveni ragu. Poslužite odmah!
