John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 1 kg Rolovano pečenje od svinjske lopatice
- 0,33 L Lagano pivo
- 0,2 L Vodotporne igračke
- 1 Luk narezan na kockice
- 2 žlica Ulje
- 3 klinčića, 5 bobica kleke, 1 lovorov list
- Za marminadu: po 1 ravnu žličicu
- Sol, papar, paprika, korijander, kumin
- 100 ml Suho crno vino
- 1 Vrećica za zamrzivač
Instrukcije
- Pečeno prvo mariniram 1 dan prije u mješavini: vina i 1 ravne žličice soli, papra, paprike, korijandera i kumina u vrećici za zamrzavanje u hladnjaku.
- Izvaditi iz hladnjaka 30 minuta prije pripreme. Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Zagrijte ulje u loncu i pržite luk dok ne postane proziran. Izvadite pa pečeno zapecite sa svih strana.
- Zatim zalijte pivom, dodajte luk i zalijte vodom, pečenje treba do pola biti u tekućini. Zatim sam stavio klinčiće, bobice kleke i lovorov list u posudu za kuhanje čaja i objesio je u lonac. Stavite poklopac i stavite u pećnicu na 90 minuta.
- Pečeno okrenite i stavite u pećnicu na još 90 minuta. Eventualno dodati još malo tekućine. Pripremite i skuhajte okruglice. Ostavite pečenje da odstoji u zatvorenoj posudi dobrih 10 minuta prije rezanja.
- Začinite, zgusnite ili reducirajte tekućinu i poslužite kao umak. Danas ima i graška. Ali naravno i puno drugog povrća ili salata ima dobar okus. 😉
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 150kcalugljikohidrati: 0.7gProtein: 0.1gMast: 14.3g
