John Myers
contents
show
Engredyan
Engredyan vyann:
- 5 Sou entènèt jwèt Roulade vyann bèf
- 3 Bratwurst koryas / bratwurst vyann kochon
- 10 tranch Kam nwa forè
- 5 Echalote oblong franse
- Sèl, pwav, moutad mwayen cho
- 3 ti kuiyè Bè klarifye ak pwodwi bè klarifye
Engredyan sòs:
- 3 epè Zonyon fre
- 2 Paprika
- 0,5 Poro fre
- 1 tranch Seleri fre
- 3 Kawòt
- 200 g Tomat fre
- 1 L Stock vyann bèf
- Bè farin frans pou obligatwa
- Toothpicks oswa zegwi roulade
Asyèt bò:
- Pòmdetè bouyi ak sòs salad konkonb
enstriksyon
Preparasyon:
- Kale zonyon an ... mwatye epi koupe an bann. Netwaye rès legim yo pou sòs la epi koupe an moso mwayen.
- Koupe sosis yo nan mwatye ... kale po a epi woule chak mwatye nan 2 tranch jambon. Kale epi koupe echalot yo an mwatye.
Preparasyon:
- Rense vyann lan epi sèk ak yon sèvyèt papye. Mete deyò sou yon sifas travay ... alalejè sèl ak pwav. Bwose ak moutad nan gou. Mete mwatye sosis woule yo sou pwent pi laj roulad la ... mete 2 mwatye echalot la sou chak epi woule byen sere. Tache fen a ak yon kout dan oswa zegwi roulade.
- Chofe grès kochon bè a nan yon griye. Fry roulades yo toutotou jiskaske kroustiyan ... retire yo nan griye a ankò. Koulye a, fri bann zonyon yo nan grès la fri jiskaske kroustiyan. Yo ta dwe bèl ak nwa (arom griye ak koulè pou sòs la)
- Lè sa a, ajoute rès legim yo epi kite yo pran koulè. Brase detanzantan. Deglaze ak vyann bèf la (pwodiksyon pwòp). Mete roulad yo tounen nan ... fèmen kouvèti a ....
- Pote tout bagay nan bouyi a ankò ... redwi chalè a 2.5 (soti nan 9) epi kite roulades yo mitone dousman pou environ. 90 minit. Si ou ka fasilman pèse yo ak yon fouchèt, Lè sa a, ou te rive nan plas la dwat.
Antretan....
- Nan tan an mitone pou roulades yo ou gen ase tan pou prepare pòmdetè yo ak sòs salad konkonb la. Nan moman sa a nan jounen an, mwen prefere jèrm Brussels kòm yon plat bò, men mari m 'pi pito yon sòs salad. Ta dwe tout moun deside pou tèt yo.
Konplete:
- Retire roulades yo nan sòs la epi pase yo nan yon Van. Koulye a, sezon gou epi, si sa nesesè, epis moute. Depi mwen fè stock vyann bèf mwen tèt mwen, li te jis. Mare sòs sòs la ak soufle bè farin jiskaske li yon ti kras krèm (mwen jele soufle bè farin lan pou mwen toujou gen yo nan men)
Fini:
- Koupe yon roulad dyagonal ... Mete pòmdetè yo ... Ajoute sòs la epi voye pòmdetè yo ak yon ti pèsi fèy sèk. Sèvi ak sòs salad la konkonb ak abiye krèm.
- Kòm desè te gen tinen nan pòm kwit.
Remak sou pwòp non nou:
- Si w toujou ap mande poukisa mwen pa sèvi ak planch oswa tankou pou prepare asyèt oswa farin, m ap di w sa ki annapre yo: Kwizin mwen an gen yon plan granit. Sa a se espesyalman sele, trè gaya, fasil pou netwaye ak absoliman ijyenik.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 112kilokaloriIdrat kabòn: 1.7gPwoteyin: 0.4gGrès: 11.7g
