John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 2 St Ribeye eða entrecote steikur a '450 g
- 1 Getur Tæmdir steinsveppir niðursoðnir
- 1 St Laukur, rauður, smátt saxaður
- 2 matskeið Jurta pestó
- Valhnetuolía, salt, pipar og önnur krydd eftir smekk
- 6 St Mozzarella kúlur a´ 20 g
- 100 ml Nautakjötsstofn
- 0,5 St Harð egg til decoction
Leiðbeiningar
Bráðabirgðaathugasemd
- Þessar steikur eru skornar úr stærri bita. Það fékk bara stærri bita. Því 2 steikur fyrir 3 manns. En það passar.
undirbúningur
- Hitið ofninn í 80°
- Blandið (valhnetu)olíu saman við kryddefnin og penslið steikurnar með
- Settu olíukrydduðu steikurnar á steikarplöturnar og settu þær inn í ofn (80° OU hita) í um 90 mínútur
- eftir 90 mín: steikið laukinn, bætið söxuðum sveppum út í, stráið hveiti yfir og skreytið með nautakraftinum, látið malla í stutta stund
- Maukið basilíkuna, steinseljuna, olíuna, furuhneturnar (var bara til í húsinu, má breyta) með töfrasprota til að búa til pestóið, raðið á diskinn.
- Hækkið hitastigið í 220° og skiptið yfir í loftræstingu. Toppaðu steikurnar með mozzarella. „Grillið yfir“ í um það bil 15 mínútur, raðið síðan og berið fram á forhituðum diskum sem útbúnir eru með meðlætinu.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 76kkalKolvetni: 1.6gPrótein: 0.3gFat: 7.7g
