John Myers
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Ingredienti
Ragù tritato
- 800 g carne di manzo macinata
- 1 cipolla
- 200 g Carbonizzazione delle erbe
- Sale, pepe gourmet qb
- 1 cucchiai da tavola Farina di frumento 405
- 250 ml Vino bianco secco
- 300 ml Water
- 1,5 cucchiai da tavola Würz - pasta di verdure
- 150 ml Crema
- 80 g Cetriolini piccoli (avanzi)
- 2 goccia Senape
Istruzioni
- Prendete una padella e aggiungete la carne macinata senza aggiungere grassi. Friggi questo friabile. Sbucciare la cipolla, metterla nel tritatutto, tritare e aggiungere. Mescolate e fate soffriggere ulteriormente. Se necessario, pulire il salmerino alle erbe e poi tagliarlo a pezzetti.
- Aggiungete anche queste e friggetele. Quindi condire il tutto con sale e pepe gourmet. Ora prendi un (1) cucchiaio di farina di grano 405 e cospargilo sugli ingredienti fritti nella padella. Far sudare brevemente e sfumare uno dopo l'altro con il vino bianco, l'acqua, la * pasta di verdure condimento e la panna.
- Ora portate a bollore il tutto, poi spegnete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Assicurati che il tutto non bruci, quindi mescola ancora e ancora. Nel frattempo tagliate i sottaceti a fette e poi aggiungeteli.
- Ora mescolate ancora e condite a piacere. Eventualmente salare e pepare leggermente e aggiungere un cucchiaino di senape. Togliere la padella dal fuoco, mescolare e lasciare riposare. Mi era avanzata un po' di pasta fatta in casa da ieri e l'ho stesa su piatti fondi e poi ci ho messo sopra il ragù tritato. Servire immediatamente!
