Pear lan Fennel Gorgonzola Tart

Sijine glepung karo uyah lan pimento d'Espelette ing mangkuk, gawe sumur ing tengah, ngalahake endhog lan disebarake mentega ing kubus cilik ing pinggir lan banjur cepet gawe adonan sing alus nganggo tangan. , Lebokake adonan ing film cling lan ngaso sajrone jam ing kulkas.

Copot sayuran ijo saka adas lan chop sacoro apik lan disisihake kanggo dekorasi. Cut bohlam adas menyang wolung lan irisan sacoro apik lan panas sawetara lenga ing telusur lan braise fennel ing sawetara menit, ing fennel bisa gampang narik werna sethitik. Tuangake menyang mangkuk lan supaya adhem sethithik.

Pear wisuh sak tenane, seprapat iku, copot inti lan banjur Cut menyang wedges nggoleki.

Dadu Gorgonzola lan pour menyang wadhah dhuwur bebarengan karo krim lan banjur puree kanggo krim karo tongkat sihir. Banjur nambah endhog lan pati, aduk lan musim karo uyah lan mrico.

Preheat oven nganti 190 derajat. Gulungake adonan kanthi tipis ing antarane rong tas beku sing dipotong, copot tas beku ndhuwur lan pasang panci tart ing ndhuwur lan potong adonan kanthi sangu jahitan 1 cm. Saiki nguripake panci tart karo adonan lan copot tas mesin pembeku liyane, saiki adonan kasebut mlebu ing panci kaya-kaya dhewe.

Tusukan basis pastry kaping pirang-pirang nganggo garpu lan nyebarake woh pir lan jahe ing basis kue. Saiki nyebarake adas kukus ing ndhuwur lan nyebarake irisan woh pir kanthi dekorasi.

Saiki pour glaze liwat woh pir lan panggangan tart ing rak tengah kanggo 40 - 45.